Jemput Tetamu

Tetamu memerlukan ruang untuk mencampurkan dan menyiapkan, jadi sesuaikan ukuran senarai dengan ruang kerja yang tersedia. Mintalah setiap orang untuk membawa sebotol semangat tanpa rasa untuk menanam (rum putih, Tequila atau vodka berfungsi dengan baik), pelbagai ramuan dan rempah serta beberapa balang atau bekas dengan penutup yang ketat untuk membawa pulang ciptaannya.

Himpunkan Alat dan Alat

Ini adalah urusan langsung, jadi mempunyai papan pemotong yang siap, pisau pengikat, alat gunting dapur, colander, corong dan saringan mesh kecil, serta pel bar untuk tumpahan. Paparkan buku koktel dan kad indeks dengan idea resipi, tetapi juga mendorong para tetamu untuk membuat ramuan mereka sendiri.

Hidangkan Koktel & Pembuka Selera

Oleh kerana semua orang akan bersusah payah menyiapkan bahan-bahan untuk rak bar belakang mereka, anda pasti mahu makanan dan minuman tetap mudah dan mudah diakses. Tetapkan kendi sangria atau semangkuk pukulan, bersama dengan makanan ringan yang tidak sedap seperti guacamole dan kerepek, hummus dan crudités serta kacang bakar panggang.

Campurkan Infusi Inovatif

Sejumlah stroberi yang direndam selama beberapa minggu dalam sebotol blanco Tequila adalah infusi yang mudah dibuat, penuh rasa, kata Jeff Faile, pengurus bar untuk Fiola di Washington, DC, tetapi apa-apa kombinasi beri-dan-semangat berfungsi baik, seperti sekumpulan pudina dalam sebotol vodka. Potong buah terlebih dahulu, dan pastikan para tetamu 'memukul' ramuan untuk melepaskan minyak mereka.

Sirap Snazz Up

Nisbah standard 1: 1 adalah tempat yang bagus untuk memulakan, kata H. Joseph Ehrmann, pemilik Elixir San Francisco. 'Sebaik sahaja anda memahami konsep-konsep itu, anda boleh mula bereksperimen,' katanya. Rebus bahagian yang sama air dan gula, agave atau madu dalam periuk. Minta tetamu menuangkan alas ke dalam balang Mason yang disterilkan, dan tambahkan kemangi, pudina, lavender, halia atau serai. Curam, mengeluarkan pepejal apabila perasa yang diinginkan diperoleh.

Pergi Gaga Over Garnishes

Ceri yang direndam dengan minuman keras adalah salah satu hiasan yang paling mudah dan hebat. Minta setiap tetamu mengisi balang dengan ceri segar yang telah dicuci, kemudian biarkan mereka diisi dengan cuvée berwarna coklat. Untuk pelek berdarah Mary atau margarita, tetapkan ramuan dan rempah-rempah — seperti serbuk cili, serpihan lada merah, rosemary dan zaitun sitrus — untuk digabungkan dengan satu sudu garam kasar atau garam laut.

Himpunkan Goodies to Go

Tunjukkan dan nyatakan kombinasi rasa anda sebelum mengemas produk akhir para tetamu. Pastikan semua cecair sejuk, dan penutup dan penutupnya rapat. Masukkan kekacauan, sudu bar atau jigger, dan kad nota dengan resipi koktel yang menggunakan bahan buatan sendiri.

Berikut adalah resipi koktel DIY yang lazat, sentuhan sempurna untuk membuatnya dan pesta.

Pistol dan hati

Resipi ihsan Jeff Faile, pengurus bar, restoran Fiola, Washington, D.C.

1½ ons Tequila yang dimasukkan ke dalam strawberi (resipi di bawah)
Jus limau 1 ons
½ ons St-Germain
½ auns Aperol
Daun selasih, untuk hiasan

Campurkan Tequila, jus limau nipis, St-Germain dan Aperol dalam shaker koktel yang diisi dengan ais. Goncang dengan bersungguh-sungguh dan saring di atas gelas batu sejuk yang dipenuhi dengan ais segar. Tepuk daun selasih di antara tangan anda dan letakkan di atas minuman.

Untuk membuat Tequila yang disuntikkan strawberi:
1 liter strawberi segar, dihiris
Sebotol 750 ml Tequila Blanco

Masukkan strawberi ke sebotol Tequila. Biarkan selama beberapa minggu, kemudian tapiskan padatan.

Tembikai

Resepi ihsan H. Joseph Ehrmann, pemilik, Elixir, San Francisco

1½ auns gin, seperti Right Gin
¾ ons sirap lada hitam-madu (resipi di bawah)
1 auns jus tembikai segar
½ auns jus lemon
Tembikai tembikai dilapisi lada hitam di satu sisi, untuk hiasan

Campurkan gin, sirap, jus tembikai dan jus lemon dalam pengocok koktel yang diisi dengan ais. Goncang dengan kuat selama 10 saat. Saring ke dalam gelas koktel, dan hiaskan dengan kiub semangka.

Untuk membuat sirap lada-madu hitam:
2 cawan air
4 sudu besar lada hitam keseluruhan
2 cawan madu

Rebus 2 cawan air, dan kemudian masukkan lada hitam. Masak biji lada selama 5 minit, dan tapis pepejal. Angkat dari api, ukur baki cecair, dan tambahkan air secukupnya untuk membuat cawan. Kembali ke api dan masukkan madu, kacau hingga larut. Sejukkan dan simpan dalam botol kitar semula yang bersih.

Ceri Boozy

Resipi dari Kelly Magyarics, penulis wain dan minuman keras, Washington D.C.

1 cawan ceri segar, dicuci dan dihiris
1 cawan semangat coklat pilihan anda, termasuk Whisky Ireland, Scotch, Bourbon atau rum tua
½ cawan vermouth manis (Vya atau Dolin)
3 tetes pahit (Angostura, oren, laras berumur, dll.)

Masukkan ceri ke dalam balang Mason. Isi separuh dengan vermouth. Isi selebihnya dengan satu jenis atau gabungan semangat coklat, pastikan untuk menutupi ceri sepenuhnya. Tambahkan sedikit titik pahit. Kacau rata, dan simpan di dalam peti sejuk.

Rimmer Garam Zesty

Dengan hormat dari penulis Kelly Magyarics, wain dan minuman keras, Washington D.C.

½ cawan garam halal atau garam laut kasar
Sebiji limau nipis atau lemon
2 sudu rosemary segar yang dicincang halus (pengganti pilihan termasuk: 1 sudu besar serbuk cili atau 2 sudu teh serpihan lada merah)

Masukkan garam ke dalam bekas dengan penutup yang rapat. Seterusnya, masukkan rasa sitrus dan herba atau rempah. Kacau rata, dan tutup rapat untuk mengekalkannya.