Pada 6 Mei, berjuta-juta di seluruh dunia akan menyaksikan pertabalan Raja Charles III, yang menaiki takhta United Kingdon berikutan kematian ibunya, Ratu Elizabeth II, September lalu. Sambutan hujung minggu di seluruh Britain telah dirancang—dan minuman akan mengalir.

Monarkis mempunyai peluang untuk membeli pelbagai jenis alkohol edisi terhad, daripada beberapa gin bertemakan pertabalan dan wiski malt tunggal , kepada a Crown Martini dan Pimm yang dilabel khas . Terdapat banyak wain juga, termasuk a Hidup Raja Cabernet Sauvignon dibuat di New South Wales, Australia, a Champagne oleh Moët & Chandon dan beberapa buih kaedah tradisional yang ditanam dan dibuat di tenggara England, di mana pengeluaran wain berkilauan halus sedang berkembang pesat. Pengeluar berkilauan berkualiti tinggi Gusbourne juga telah menghasilkan Gelembung 'rasmi' King .

Tetapi bagi kebanyakan golongan diraja yang kurang gigih, pertabalan hanyalah alasan untuk minum dalam apa jua bentuk. U.K. mengisytiharkan hari Isnin selepas majlis di Westminster Abbey sebagai cuti kebangsaan, dan pub serta bar di seluruh Britain telah diberi kebenaran untuk terus dibuka selama dua jam tambahan.

'Orang Brits menyukai cuti musim bunga mereka, dan keriangan sentiasa mengiringi hujung minggu tiga hari,' kata bekas pat Amerika yang berpangkalan di London Dan Belmont, yang mengasaskan syarikat peruncitan wain UK Wain Baik Orang Baik . “Hari bonus cuti yang meraikan kerabat diraja? Permainan dihidupkan.”

Bukannya orang U.K. memerlukan alasan untuk minum. Lagipun, orang Brits mencipta wain berkilauan (ya, sebelum ini Champagne ), wain yang diperkaya, gin , pukul(e)y (kredit khusus kepada orang Ireland dan Scotland), banyak tetapi dan gaya bir seperti gempal, porter dan IPA. Maka, tidak menghairankan bahawa budaya minum Britain semakin mendalam.

'Kedudukan kami, di luar pantai Eropah, dengan sedikit budaya pembuatan wain yang bersejarah dan diberkati dengan populasi pendatang yang pelbagai, kami bertuah kerana mempunyai kepelbagaian budaya minum yang luar biasa yang digerakkan dan berinteraksi,' kata Nick Gibson, pemilik gastropub berpangkalan di utara London, The Drapers Arms . “Anda boleh memulakan hari anda dengan koktel yang terbaik, beralih ke Champagne dan wain yang berkualiti dan tamatkan pada waktu lewat dengan… lebih banyak koktel yang terbaik.”

Sama ada untuk Hari Pertabalan atau benar-benar atas sebab apa pun di bawah matahari U.K. yang terlalu pemalu, sudah tiba masanya untuk menarik najis pub dan belajar minum seperti orang Brit.

Beli Pusingan di Pub British

Tiada apa-apa yang mengatakan budaya minum British seperti rumah awam kejiranan-institusi selama berabad-abad yang kekal di tengah-tengah budaya Brit. Malangnya, pub U.K. dilanda teruk oleh pandemik Covid-19, dan, baru-baru ini, oleh kos tenaga yang melambung tinggi . Pada tahun 2022, 386 pub ditutup —purata 32 sebulan. Jumlah itu telah melonjak kepada 51 penutupan setiap bulan pada suku pertama 2023.

Namun begitu, pub British kekal sebagai tempat berkumpul, bukan sahaja untuk minum bersama pasangan, tetapi untuk perayaan keluarga, acara sukan televisyen, malam permainan, mesyuarat perniagaan dan Sunday Roasts (lihat pub grub di bawah).

Jika nama lokasi British (Tooting, Piddlehinton dan Shitterton, untuk menamakan beberapa sahaja) tidak cukup menggembirakan, nama pubnya boleh terdiri daripada menarik hingga tidak masuk akal, nampaknya dipetik daripada permainan Mad Libs. Nama-nama seperti The Drunken Duck, The Jolly Taxpayer dan The Bear and Ragged Staff telah wujud sejak undang-undang abad ke-14 yang memaksa rumah penginapan, kedai minuman dan kedai makan untuk memaparkan papan tanda di luar premis mereka untuk dikenal pasti oleh pelawat dan pemeriksa cukai. Kerana ramai pada masa itu buta huruf, gambar yang tidak dapat dilupakan membuatkan pub itu menonjol. Nama-nama daripada cerita rakyat, perang dan diraja datang kemudian, menambah kepada pelbagai tajuk yang berwarna-warni.

Tetapi pada hari ini, jika anda berharap untuk minum seperti orang Brit, tidak perlu bersusah payah dengan nama atau pun untuk menentukan ia adalah pub yang anda ingin kunjungi. Hanya mengisytiharkan bahawa anda pergi ke 'tempatan' sudah memadai.

Jika menyertai rakan-rakan di tempatan tersebut, bersedia untuk mengambil walaupun banyak minuman yang ada teman. Bergilir-gilir membeli pusingan untuk kumpulan adalah bahagian penting dalam minum di Britain, dan keluar tanpa menyertai pusingan anda adalah satu cara untuk memastikan anda tidak akan menerima jemputan kedua.

Hayati Budaya Minum Sepanjang Hari

Sama ada di luar cerah atau terkencing dengan hujan; ia adalah hari lahir abang anda atau perkahwinan ketiga sepupu kedua anda; anda mengalami hari yang tertekan atau anda telah menerima kenaikan gaji; sebarang alasan untuk bertemu untuk minum adalah alasan yang boleh diterima apabila minum seperti orang Brit. Wain makan tengah hari dengan rakan sekerja anda? Ya sila. Pint untuk digandingkan dengan perlawanan sukan pagi? Saya akan lalai untuk tidak melakukannya. Selepas bekerja minum pada hari Selasa? tidak akan terlepas.

'Sorotan budaya minum Inggeris kegemaran saya ialah seni makan tengah hari,' kata Gibson. “Jangan terpedaya dengan fakta bahawa makan tengah hari adalah hidangan. Seni makan tengah hari ialah cara anda mengambil hidangan tengah hari dan, menggunakan 'minuman' secara profesional dan dipertimbangkan, mengubahnya menjadi sesuatu yang selesai lewat tengah malam dan tidak melibatkan diri menjadi lebih teruk untuk dipakai, berkelakuan buruk atau memalukan anda. kawan-kawan.”

Gibson menambah bahawa tanda makan tengah hari yang hebat termasuk kuantiti makanan yang banyak untuk dipadankan dengan banyaknya minuman. 'Keperluan untuk kebab kecil dalam perjalanan pulang tidak akan menyebabkan makan tengah hari gagal, tetapi perlu makan semula pada awal petang, sekali gus mengganggu minum anda, akan menimbulkan satu persoalan jika makan tengah hari itu enak,' katanya. “Tamat dengan a Sazerac kerana mimpi indah adalah disyorkan.”

Waktu petang masih kekal sebagai waktu yang paling popular untuk minum minuman beralkohol. Lubang penyiraman yang paling kerap di Britain menyaksikan pengunjung tumpah dari kawasan selesa mereka ke jalanan pada setiap malam dalam seminggu—walau apa pun cuaca. Semakin malam, jumlah kolektif pub meningkat, sehingga minuman terakhir dipanggil, biasanya pada pukul 11 ​​malam.

Cara Minum Seperti Orang Scandinavia

Minum untuk Majlis Khas

Kebanyakan cuti di Britain termasuk tradisi minum. Pada bulan-bulan menjelang Krismas, setiap pub bernilai garamnya akan mendidih seperiuk wain mulled , bau yang memabukkan rempah-rempah hari raya yang menukar walaupun Scrooge-iest di kalangan kita kepada peminat 'Chrissy'. Untuk baki bulan-bulan musim sejuk, satu cawan wap toddy panas boleh menyembuhkan pelbagai penyakit. Pada hari Krismas, Pelabuhan dituangkan di sebelah pai cincang dan puding Krismas.

Perkahwinan ditandai dengan buih, seperti hampir setiap majlis khas yang lain. Pesta rusa jantan dan hen dos (aka parti bujang/bujang) ialah acara biasa di pub dan bar, terutamanya di bandar tepi laut di Britain. The Desis Buck (mimosa, tetapi dengan nisbah buih kepada jus oren yang lebih tinggi) mengalir.

Pesan Seperti Orang Tempatan

Sepanjang tahun, pub mengkhususkan diri dalam bir tong, dituangkan ke atas paip dan dihidangkan lebih dekat dengan suhu bilik daripada minuman sejuk yang lebih biasa di negeri.

'Satu perkara yang unik tentang U.K. ialah kewujudan bir tong di pub-produk yang dihantar secara khusus 'belum selesai' ke pub,' kata Gibson. “Ia perlu disimpan dalam persekitaran yang terkawal, dikawal suhu dan ditingkatkan ke tahap terbaiknya selama beberapa hari dengan menumpahkan, mengetuk, mengalirkan udara dan menyejukkan, menimbulkan banyak cakap-cakap di kalangan mengenali 'ruang bawah tanah yang disimpan dengan baik' dan pujian. di seberang bar untuk satu pint yang disimpan dengan baik. Atau memang muka panjang dan komen tentang betapa kecewanya bir di sini.”

Ia bukan semua tentang bir, bagaimanapun. Pub sentiasa menyajikan beberapa wain rumah, cider keras dan minuman beralkohol asas. Lebih menarik pub (lihat gastropub di bawah), lebih banyak senarai minuman. Beberapa pub yang dinilai paling tinggi di Britain mempunyai senarai bertaraf dunia.

Dan perlu diingat apabila minum seperti brit: Di Britain, 'lemonade' adalah bersamaan dengan Sprite, 'soda' ialah seltzer dan 'minuman bergas' ialah istilah umum untuk soda.

Panduan Wain Pengembara Luar Biasa dan Tidak Dijangka ke England

Semuanya Adalah Peluang untuk Minuman

Serahkan kepada Brits untuk mengatur senaman sekitar minum. 'Berkeliaran' lazimnya melibatkan aktiviti mendaki atau berjalan di luar bandar yang, pada satu ketika, pasti akan melewati 'taman' (laman dalam) belakang sebuah pub tepat apabila anda mula dahaga. Dua pint kemudian, berjalan kembali adalah lebih menyenangkan.

Jika berbilang perhentian pub dibuat, pendakian anda akan menjadi pub merangkak—satu lagi hobi minum rakyat Britain di mana-mana sahaja. Disebabkan kedudukan pub yang berdekatan—dan pengangkutan awam Britain yang sangat baik—ada kemungkinan untuk mengunjungi sedozen pub dalam sehari dan melakukannya dengan selamat, walaupun dengan sedikit kekesalan pada keesokan harinya.

Makan Sambil Minum

Adalah tidak menghairankan bagi negara yang sangat tertumpu pada minuman sehingga budaya makanan tempatan akan timbul bersamanya. Britain telah pergi jauh dari zaman ikan dan kerepek yang basah serta bangers dan tumbuk yang terlalu masak (walaupun masih banyak kedua-duanya boleh ditemui). Hari-hari ini, grub pub Britain boleh termasuk apa-apa sahaja daripada pizza yang dibakar kayu kepada rillette daging babi; daripada salad Thai kepada tikka masala, dengan banyak bahan-bahan yang bersumberkan tempatan. Kemunculan gastropub telah meletakkan makanan sebagai pusat—atau sekurang-kurangnya setara dengan—minuman.

Walaupun kepelbagaian masakan yang kini banyak terdapat di pulau-pulau, ia adalah snek bar yang paling lama wujud di Britain—terutamanya kreativitinya dengan daging dan pastri—yang paling ketara. Makanan yang mesra pub, makan dengan tangan anda seperti telur Scotch, roti sosej dan pasta Cornish menghasilkan kombo lemak dan karbohidrat yang mesra perut dan mabuk. (Dan jangan lupa sos perang .)

Bercakap tentang mesra mabuk, mungkin tidak ada tradisi British yang lebih baik dan selesa Ahad Panggang di pub tempatan. Hidangan hujung minggu ini termasuk daging panggang dan sayur-sayuran, puding dan kuah Yorkshire, sudah tentu, digandingkan dengan wain atau bir, dan dikongsi dengan keluarga dan rakan-rakan biasanya pada lewat petang. Lemparkan dalam api yang berderak, beberapa ekor anjing yang kusut dan but berlumpur dari ramble pagi, dan ia mudah jatuh hati dengan budaya minum British.