Gabungan ajaib bakat, sumber, terroir dan iklim yang semakin menggalakkan telah menghasilkan industri wain Inggeris yang telah meletup dalam beberapa tahun kebelakangan ini . Percikan kaedah tradisional bertaraf dunia dan iklim sejuk wain meja dihasilkan oleh 197 kilang wain di seluruh Britain , daripada hampir 900 ladang anggur. Terima kasih kepada pertumbuhan pesat industri (penanaman meningkat 70% dalam tempoh lima tahun yang lalu dan hektar telah meningkat lebih daripada empat kali ganda sejak 2000), digabungkan dengan Pandemik Covid , yang menyaksikan rakyat Britain berpusu-pusu ke kilang wain di halaman belakang mereka sendiri, terdapat peningkatan stratosfera dalam pelancongan wain di Kepulauan.

Podcast Penggemar Wain: England, Negara Wain Dunia Baharu Terbaharu

Hampir 70% daripada penanaman Great Britain terletak di tenggara England. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa ia juga merupakan kawasan tumpuan pelancong, terutamanya di daerah Kent, Sussex dan Hampshire, di mana pencinta wain boleh merasai pengalaman terbaik. Dunia Lama dan Baru : daya tarikan Eropah yang jelas bagi bandar setem pos; jalan yang berliku-liku, sempit, dibarisi pagar tanaman; gastropub yang bersejarah dan selesa; Tetapi juga, bilik rasa yang berkilauan, restoran holistik, dari ladang ke meja, pengalaman kesihatan dan kesejahteraan serta penginapan unik yang menyaingi yang terbaik dalam Napa .

Dengan cat yang hampir kering pada kebanyakan tawaran ini, terdapat perasaan penemuan yang menyeluruh; untuk masuk lebih awal di rantau wain di ambang kemasyhuran antarabangsa. Kucing itu keluar dari beg, tetapi hanya hampir.

---

Wilayah: Kent

Daerah paling cerah di England menyaingi Sussex sebagai jantung wain UK yang berdegup kencang. Kurang dua jam dari London , ladang anggur Kent tumbuh di dasar rabung sempit dan berkapur di North Downs, yang mencerminkan tanah Champagne tetapi sama-sama gembira pada tanah liat 'Wealden' dan tanah 'pasir hijau' yang lebih berat. Jika meletakkan tuntutan kepada pengeluar terkemuka seperti berdoa dan Simpsons tidak cukup, Kent membanggakan yang pertama—tetapi pastinya bukan yang terakhir— Champagne rumah untuk melabur dalam bahasa Inggeris berkilauan, Taittinger . Sebuah dusun epal lama berhampiran bandar bersejarah Kent, Canterbury, telah dipilih sebagai tempat menanam ladang anggur untuk jenama Inggeris Taittinger, Domaine Evremond.

Chapel Down, Tenterden

Pengesahan yang lebih lama untuk masa depan wain Inggeris bukan dari Champagne, tetapi daripada pengeluar terbesar dan boleh dikatakan paling terkenal di England, Chapel Down. Dikenali sama untuk wain meja seperti tapak tunggal Chardonnay dan Bacchus, varieti silang Jerman yang sangat wangi dan menyegarkan, bagi bunga apinya yang mudah didekati, penanaman anggur dan pengeluaran botol Chapel Down telah meningkat dengan pesat sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Ia adalah satu-satunya jenama Inggeris yang menghasilkan lebih satu juta botol dan berada di landasan untuk mencapai dua juta. Tawaran pelancongan sudah pasti berkembang juga.

Daripada bangsal yang telah diubah suai dengan patio yang luas dan taman-taman yang terawat, Chapel Down menawarkan pelbagai pakej untuk memenuhi setiap bajet, daripada lawatan berjalan kaki dengan wain ke ladang anggur kepada makan tengah hari peribadi di Restoran Swan kilang wain dan penginapan berdekatan Istana Sissinghurst , yang mendakwa salah satu taman terbaik di England. Untuk pencinta roh, Chapel Down juga membuatnya sendiri gin dan vodka .

Balfour, Hush Heath Estate, Staplehurst

Beberapa orang telah mengambil mantel pelancongan wain dengan dinamisme seperti Balfour. Jauh di kawasan luar bandar Kent, bilik Balfour yang dipenuhi cahaya, kayu dan batu, yang memuatkan 200 orang, adalah anggun dan moden. Tetapi, ia tidak mengganggu harta tanah seluas 400 ekar, 300 daripadanya adalah hutan purba yang tebal dengan pokok oak sejak tahun 1600-an. Rangkaian minuman yang luas memfokuskan hampir sama banyak pada wain pegun seperti berkilauan (jangan ketinggalan Brut Rosé atau Pelabuhan Cinque pegun, diperbuat daripada lima jenis putih Champagne yang dibenarkan), dan termasuk 'fizz merah jambu' dalam tin dan rangkaian Jake's bir dan cider. Ia boleh dirasai dari balkoni disertai dengan pemandangan ladang anggur yang menyeluruh; dihidangkan di bahagian teres dari treler merah vintaj; melalui pelbagai pakej pelancongan dan merasa; dengan makan tengah hari atau makan malam; atau semasa mengambil bahagian dalam salah satu daripada banyak acara Balfour, seperti sesi muzik bulanannya. Syarikat itu juga memiliki bangunan bersejarah yang berdekatan Penginapan Goudhurst , menghidangkan piza masam dan telur scotch yang hebat di aras tanah, dengan penginapan di atas.

Gusbourne, Appledore

Hanya enam batu dari laut, Gusbourne telah, dalam tempoh dua dekad, bangkit menjadi salah satu ladang paling terkenal di England. Ia terkenal dengan Blanc de Blancs yang elegan, elegan, mawar vintaj halus, dan—hebatnya, memandangkan di mana kita berada— Pinot Noir yang pedas dan licin. Pelancongan secara tradisinya tidak berada di barisan hadapan bagi pengeluar yang memfokuskan kualiti ini, tetapi sejak beberapa tahun kebelakangan ini telah mempercepatkan penawaran pintu bilik bawah tanahnya dengan pantas. Hari ini, pelawat ke ladang ketiga terbesar di England boleh menempah pelbagai lawatan, kelas induk dengan Ketua Pembuat Wain Charlie Holland yang berbakat dan makan tengah hari dengan chef dalaman. Gusbourne juga menyediakan halaman 'kekal seperti tempatan' yang komprehensif di tapak webnya dengan cadangan daripada berbasikal di Rye Harbour, ketam di tepi laut, hingga makan udang galah di Camber Sands, satu-satunya padang pasir yang ditetapkan di UK.

Catatan: Taman Wain England , kerjasama antara lapan daripada kilang wain terkemuka di rantau ini, merupakan sumber dalam talian yang sangat baik untuk melawat negara wain Kent, sama ada dibimbing sendiri, dengan pemandu atau berbasikal.

---

Wilayah: Sussex

Jika Kent adalah jantung wain England yang berdegup, maka Sussex adalah nukleusnya. Ia secara teknikalnya dua daerah—Barat dan Timur. Barat membanggakan Nyetimber, ladang yang menggegarkan dunia apabila sepasang bekas warga Amerika, Stuart dan Sandy Moss, mempunyai keberanian untuk menanam anggur Champagne di England pada tahun 1988 dan mengubah perjalanan wain Inggeris selama-lamanya. (Nota: Nyetimber ditutup kepada orang ramai, tetapi kawasannya yang indah, dengan bangunan abad ke-15 dan ke-16, mesti dilihat jika lawatan sejajar dengan salah satu hari terbukanya.) East Sussex mempunyai Kolej Plumpton, di mana banyak pembuat wain tempatan adalah tawas, serta estet lama seperti Bahagian Bawah Patah , Carr Taylor dan Davenport , yang terakhir daripada beberapa negara organik pengeluar.

Ridgeview, Ditchling Biasa

Kilang wain East Sussex yang paling terkenal ialah Ridgeview. Ditanam pada tahun 1995 oleh perintis industri Mike dan Chris Roberts, generasi kedua Roberts kini mengemudi kapal itu. Pendekatan tanpa kompromi Ridgeview terhadap kualiti untuk percikan kaedah tradisionalnya (cuba NV Cavendish, Blanc de Blancs dan Blanc de Noirs) hanya disaingi oleh pemandangan romantik cerun South Downs yang berkapur dari bilik merasainya, atau dari restorannya yang serba baharu , The Row and Vines, di mana tetamu boleh menikmati 'layanan terbuka' di tengah-tengah pokok anggur asli dari pavilion yang dipanaskan. Lawatan ke bilik bawah tanah Ridgeview dan pelbagai acara juga sedang dijalankan. Daripada semua lawatan, kilang wain mampan yang diperakui B-corp ini bukanlah yang paling glamor, tetapi ia akan menjadi tulen dan tidak dapat dilupakan, terutamanya memandangkan kesan luar biasa Ridgeview terhadap industri wain Inggeris.

Tillingham, Peasmarsh

Tillingham mungkin bersaiz kecil, tetapi seperti Ridgeview, ia sangat tinggi pada keasliannya. Terletak di tengah-tengah hutan dan bukit bergulir di pinggir timur jauh East Sussex hanya 10 batu dari laut, pengasas dan pembuat wain Tillingham, Ben Walgate, memulihkan ladang campuran abad ke-13 yang terbiar pada 2018, membawa tradisi polikultur ke abad ke-21 di cara yang dirasakan moden dan pra-industri. Di sebelah bukit yang ditanam secara regeneratif dan biodinamik yang ditanam dengan 21 varieti anggur, sebuah bangsal hop Belanda yang direka bentuk dengan indah dan menempatkan restoran dari ladang ke meja yang terkenal, bilik merasa, kedai dan sebelas bilik. Terdapat lawatan, kelas yoga biasa dan khemah loceng sisi ladang anggur yang boleh disewa. Tillingham mengetuai Britain wain semulajadi caj, dan botol mencerminkan ini (fikir: merah jambu Binatang Nat , NV 'Flor' buih mengingatkan Chamomile Sherry dan Qvevri White, diperbuat daripada amphorae tradisional Georgia yang dikebumikan di atas hartanah). Tetapi ia juga membawa gelombang baharu pelancongan wain holistik yang menarik orang muda yang celik media sosial ke negara wain dari London dan seterusnya.

Wiston, Pulborough

'Kami mahukan tempat di mana kami boleh mengalu-alukan orang ramai,' itulah yang dikatakan oleh Ketua Pegawai Eksekutif dan ahli keluarga generasi kedua Richard Goring Wiston . Buih kaedah tradisional kilang wain adalah indah—elegan, sesuai umur dan murni. Ia hanya diatasi dengan pengalaman pelancongan kilang wain, yang direka untuk menghubungkan tetamu dengan tanah yang telah diduduki oleh keluarga Goring sejak 1743. Terdapat lawatan Alam Semula Jadi dan Hidupan Liar 'melihat di bawah bonet Wiston' di mana tetamu bertemu di Chalk, kilang wain yang sangat baik dan ringan- penuh, restoran ladang ke garpu untuk kopi dan pastri, tumpukan ke dalam jip atau traktor Goring dan bergemuruh melalui hutan purba untuk mencari rama-rama dan burung; basikal luar jalan dan lawatan makan tengah hari; rasa, lawatan dan makan malam 'Sundowner Safari'; dan Lawatan Mencari Makan dengan Ketua Chef Bradley Adams. Wiston pada dasarnya adalah bahasa Inggeris dalam semua cara terbaik dan ia tidak boleh dilepaskan.

Catatan: Sussex Moden ialah agensi pelancongan daerah dan ia merupakan sumber yang menarik untuk penyenaraian wain tempatan dan kejadian bukan wain, daripada Festival Langit Gelap South Downs pada bulan Februari hingga Minggu Wain Inggeris pada bulan Jun.

---

Wilayah: Hampshire

Rangkaian tulang belakang wain England yang penuh dengan kapur di seluruh pastoral Hampshire, barat Sussex. Daerah ini mengalir ke Selat Solent di Selat Inggeris dan Isle of Wight. Tetapi kebanyakan kilang wain berkualiti tertumpu di sekitar bandar katedral Winchester. Hampshire mempunyai Taman Exton, yang menjadikan beberapa bunga api paling kompleks di negara ini daripada ladang anggur yang ditanam dengan sempurna di lereng bukit yang indah. Tetapi, walaupun ia menyewa Exton Hall yang mewah untuk acara peribadi, ia ditutup kepada orang ramai. Syukurlah yang lain, seperti kilang wain komersial tertua di UK—dan ladang anggur pertama yang ditanam sejak 1875—Hambledon, terbuka kepada semua.

Ladang Anggur Hambledon, Hambledon

Dalam poket terlindung di South Downs yang berkapur dan diterbangkan angin, hanya di utara Portsmouth, barisan Hambledon yang kemas Chardonnay pokok anggur menyapu secara mendadak sehingga ke rumah besar yang indah. Pertama kali ditanam pada tahun 1952 oleh Mejar Jeneral Sir Guy Salisbury-Jones, Hambledon adalah, selama hampir dua dekad, satu-satunya pengeluar wain komersial UK. Untuk menambah semua bahasa Inggeris ini, pertimbangkan fakta bahawa satu lagi ikon negara telah dicipta di kampung kecil Hambledon yang sama: permainan kriket.

Di England, Pelbagai Tanah Bertemu Pembuatan Wain Iklim Sejuk

Hambledon hari ini berkembang sepantas kilat, dengan penanaman empat kali ganda bukan sekali tetapi dua kali dalam tempoh lima tahun yang lalu. Tawaran pelancongan juga semakin berkembang, dengan restoran dan pusat pelawat baharu akan siap menjelang Mei 2023. Buat masa ini, tetamu boleh melawat ladang anggur yang bersejarah, kilang wain aliran graviti dan bilik bawah tanah bawah tanah, atau menjamu selera dengan Chef Nick Edgar yang dibintangi Michelin secara pop- di atas khemah restoran, sambil merasai gaya Hambledon yang tersendiri, mewah, bukan vintaj buih. Kilang wain ini juga menganjurkan Jazz tahunan dan Fizz Fest pada bulan Julai.

Lembah Hattingley, Alresford

20 batu di utara Hambledon, pokok anggur Hattingley juga terletak di tanah berkapur dalam. Kilang wain itu, sejak sedekad lalu, menjadi kemudahan kontrak untuk berpuluh-puluh label tempatan—dan kemudahan baharunya boleh memproses sejuta botol. Tetapi gelembung label Hattingley sendiri lazat dengan hak mereka sendiri; halus tetapi dengan berat dan kekayaan yang diperolehi daripada penuaan oak yang diterima oleh sebahagian daripada wain asas. Pelancongan secara tradisinya tidak menjadi tumpuan Hattingley, tetapi kilang wain dibuka kepada orang ramai pada hujung minggu untuk lawatan, dengan citarasa dari batu yang menawan dan pintu bawah tanah bata. Simpan ruang di dalam beg pakaian untuk beberapa botol dari kedai. Kotak wain 'tidak menyesal British' yang direka dengan bijak menjadikan cenderahati yang sempurna.

Catatan: Ladang anggur Hampshire menyenaraikan peristiwa dan kejadian daripada sepuluh kilang wain utama di rantau ini.