Malah Merlot harus menghormati Undang-Undang Graviti Anggur. Menaiki tinggi pada tahun 1990-an, ia muncul dari suatu tempat yang lalu untuk dilalui Cabernet Sauvignon sebagai anggur varietas merah paling laris di Amerika Syarikat menjelang akhir milenium. 'Saya akan minum segelas Merlot' menjadi rakan reflektif untuk 'Saya akan minum segelas Chardonnay.' Pada tahun-tahun kegemilangan, penganalisis industri wain Jon Fredrikson dijuluki Merlot 'Anggur Silicon Valley' kerana ia tumbuh 20% atau 30% dari tahun ke tahun, sama seperti stok dot-com.

Oleh itu, tidaklah menghairankan bahawa pada kebelakangan ini, Merlot telah berjaya, baik dalam reputasi dan penjualan. Memang, Merlot telah kehilangan beberapa keajaibannya, tetapi ia tetap menjadi masalah yang besar, dan anggur yang cukup mampu membuat anggur yang hebat.

Lebih daripada jenis lain, Merlot menunggang gelombang 'Paradoks Perancis', persepsi yang semakin meningkat bahawa anggur mungkin baik untuk anda dan juga menyeronokkan untuk diminum. Ini menjadi merah tahap permulaan klasik: lembut, mudah diminum dan jarang mencabar. Angka dari peringkat pertama Merlot benar-benar mengejutkan. Pada tahun 1995, Merlot menyumbang 3% daripada penghancuran anggur anggur California pada tahun 2005, hampir 10%. Pada dekad yang sama, Merlot meningkat dari 3% penjualan wain pasar raya kepada hampir 12%.

Legenda bandar yang tersebar luas mengatakan bahawa Merlot dipukuli dari landasannya pada tahun 2004 oleh sebuah filem tertentu di negara Pinot Noir di Santa Barbara. Sebenarnya, menurut orang dalam industri, penutupan bermula dua atau tiga tahun sebelumnya. Mark Pucylowski, pengarah pembelian untuk Sam's Wines & Spirits di Chicago, menyedari bahawa beberapa pengeluar California-nya telah menjemput Syrah sebelum Merlot menjadi sinematik. 'Merlot kelas atas,' kata Fredrikson, 'telah menurun selama setengah lusin tahun, evolusi semula jadi peminum anggur ke arah varietas yang lebih beraroma.'

Dalam mod pengembangan yang pesat, banyak California Merlot ditanam di laman marginal dan / atau diminta untuk membawa tanaman yang terlalu besar. Penanam di Washington State dan di Long Island lebih berhati-hati, tetapi menghasilkan lebih sedikit wain. Hasilnya, menurut John Houlihan, pengarah wain untuk Lark Creek Restaurant Group di San Francisco Bay Area, adalah anggur yang berwarna hijau dan herba (iklim yang terlalu sejuk) atau nipis dan sederhana (terlalu hangat). Masalahnya tidak hanya muncul dengan $ 10 dan $ 15 wain, mereka juga menjadi botol $ 30 dan $ 50. Peruncit, peruncit dan peminum arak menyedari.

Merlot peringkat teratas paling banyak terjejas kerana di situlah standard pengguna paling tinggi. Untuk rangkaian steak Morton di seluruh negara, Merlot kekal di tempat kedua selepas Cabernet Sauvignon dalam populariti. Tetapi 'jika seseorang membelanjakan $ 150, itu adalah untuk Cab,' kata Tyler Field, naib presiden wain dan minuman keras untuk Morton's.

Jon Genderson, pemilik kedai wain Schneider di Washington, DC, melangkah lebih jauh: 'Merlots California yang mahal mati di dalam air' - walaupun botol Bordeaux yang berpusat di Merlot dari Pomerol dan St. Emilion dijual seperti orang gila. Sebilangan buah anggur Merlot dengan harga yang sangat tinggi dibiarkan tergantung di ladang anggur di Napa dan Sonoma pada tahun 2006.

Merlot juga kini bersaing dengan daftar panjang anggur alternatif yang menggoda dari seluruh dunia — termasuk Australia, New Zealand, Sepanyol dan Argentina. Michelle Pae, pengarah strategi minuman untuk restoran Olive Garden yang mesra wain, mengatakan bahawa tidak terlalu banyak Merlot dengan tetamunya kerana anggur lain dalam program rasa sebelum anda membeli sudah habis.

Walaupun berlaku deflasi, hampir semua orang bersetuju bahawa Merlots terbaik memang benar-benar baik, dan jenama dengan reputasi mapan terus mendapat perintah berikut. Merlot kekal sebagai kategori yang jauh lebih besar daripada Pinot Noir atau Syrah, walaupun mereka lebih baik. Pelajaran membawa pulang dari nasib Merlot yang berubah-ubah berlaku untuk wain apa pun: pergi untuk yang baik.

Berikut adalah cadangan oleh anggota Peminat Wain Tasting Panel untuk beberapa Merlots terbaik yang ada sekarang, dengan pelbagai harga.

- Oleh Pengarang Penggemar Anggur

Perancis

Perancis adalah wilayah rumah Merlot, jadi tidak hairanlah ia menghasilkan wain terbaik. Mereka berasal dari sebutan kecil Pomerol, sebuah

dataran tinggi tanah liat yang hampir rata di pinggir bandar Libourne. Melalui Bordeaux , sebenarnya, Merlot adalah pemain utama. Walaupun di Médoc, yang terkenal dengan Cabernet Sauvignon, Merlot dapat membentuk hingga setengah anggur. Di tempat lain, di sebutan Bordeaux yang lebih rendah, dan di Bordeaux merah asas, ia sering menjadi anggur dominan kerana kemampuan pematangannya secara tradisional lebih dipercayai daripada yang dimiliki oleh Cabernet Sauvignon atau Cabernet Franc . Ini adalah polisi insurans bagi penanam Bordeaux terhadap penuaian yang buruk.

Tetapi ada banyak kejayaan Merlot di Bordeaux dan juga di kawasan lain di barat daya Perancis, dan, semakin banyak, di Languedoc. Ini disebabkan oleh fakta bahawa anggur siap diminum pada peringkat awal. Tidak perlu menunggu mereka menua, seperti halnya Cabernet Sauvignon. Mereka gemuk, kaya dan menyelerakan tepat di luar pintu.

Sebilangan besar Merlots, seperti kebanyakan wain Perancis, dibuat dengan makanan. Begitu mesra, mereka mempunyai struktur tan yang memerlukan dan menambah makanan. Anggur ini adalah nadi, inti pati Merlot, kerana ia dinyatakan di tempat kelahirannya. —Roger Voss

Merlots Setiap Hari
88 Domaine des Oliviers 2005 Merlot (Vin de Pays d'Oc) $ 8. Walaupun begitu banyak Merlots dari Languedoc menunjukkan gaya anggur ultrasoft yang sedikit manis, Merlot 2005 ini adalah potongan di atas normal. Ia berstruktur, elegan dan bergaya dengan rasa buah yang gelap dan matang. Diimport oleh MetroWine Distribution. Belian terbaik.

86 Michel Laroche 2005 Merlot (Vin de Pays d'Oc) $ 10. MichelLaroche, terkenal dengan Chablisnya, membeli harta tanah Mas laCincin tanda tanganberhampiran Beziers pada tahun 1995. Dari titik permulaan ini, dia telah mencipta pelbagai jenis wain berkualiti tinggi. Merlot tahun 2005 ini adalah salah satu dari jenis itu, anggur yang mesra, dengan rasa buah berair yang menarik dan beri merah. Ia lembut, tetapi ada struktur yang baik, dan lada memberikan kerumitan tambahan. Diimport oleh RemyCointreauPENGGUNAAN. Belian terbaik.

Hujung mingguMerlots
92Istana Artikel2004Pomerol $ 35. Kebun anggur diPomeroladalah 80% Merlot dan 20% Cabernet Franc, walaupun pada tahun-tahun yang lebih sejuk anggur dapat hampir 100% Merlot. Tanah liatnya kurang dalam daripada di seberang tengah seberang kampungPomerolsendiri. Itu akan menjelaskan watak anggur ini yang agak ringan, walaupun masih merupakan ekspresi mewah Merlot pada tahun-tahun matang seperti tahun 2003. Pada tahun 2004, kesegaran dan buah-buahan blackberry yang menonjol, memberikan rasa yang besar dan halus. Pelbagai pengimport A.S.

91 Jean-LouisDenois2001Chloe(Anggur Negaratidak) $ 20. Jean LouisDenoisadalah salah satu pengeluar yang, apabila berhadapan dengan peraturan, tidak dapat menahan diri untuk mencuba dan melanggarnya. Contoh yang paling baru adalah wain ini, campuran 80 persen Merlot dan 20 persen Cabernet Franc tanpa Syrah sama sekali (sebagaimana yang ditentukan oleh polis wain Perancis). Oleh itu, ia adalah Vin de Pays yang rendah, bukan sebutanLimoux. Lupakan karenah birokratik, dan anda mempunyai wain sensasional yang menyanyikan Bordeaux hebat, tetapi hanya dengan sedikit kehangatan Mediterranean. Rasa rempah-rempah menyertai buah-buahan yang kaya dan lembut, dan lapisan koko pahit dan keasidan menunjukkan bahawa anggur mempunyai potensi penuaan. Diimport oleh Penjual Wain K&L.

90Istana Laforge2004Saint Emilion$ 35. Jonathan InggerisMaltusmembeli harta tanah ini pada tahun 1998. Dia sudah memilikiIstana Teyssier, kediamannya, dan juga menghasilkan Cabernet Franc yang dikuasaivintaj, TheKubah, dari pokok anggur lama berkualiti tinggi. DenganLaforge, yang berada di atas campuran lantai lembah berpasir dan tanah di lereng bukit batu kapur, ia bertujuan menghasilkan Merlotvintajdengan kualiti yang sama dengan LeKubah. Vintages awal jugaek, tetapi dengan tahun 2004, anggur telah mencapai kemajuan. Teksturnya padat dan lembut, disemai dengan kesegaran lezat tahun 2004, dengan rasa ceri dan blackberry yang masak, sedikit kopi dan rasa kayu baru yang disatukan. Diimport oleh LouisLatourInc.

88IstanaMenaraMirambeau2004 Bordeaux $ 19. TheDespagnekeluarga, yang berpusat di jantungAntara dua laut, adalah beberapa pengeluar Bordeaux yang bernilai tinggi. Tahun 2004 ini adalah anggur yang matang dan murah hati, penuh dengan rasa kismis hitam segar daripada tanin lembut. TheDespagnesjuga menghasilkanGirolate(90 mata) dari kebun anggur Merlot berketumpatan tinggi, 100 peratus, membuktikan bahawa walaupun di bahagian Bordeaux yang kurang dihargai ini, dapat membuat anggur yang hebat. TheGirolateTahun 2004 mengagumkan, penuh dengan buah pekat yang gelap dan rasa dari oak baru yang sedap.

PeluangMerlots
94 Istana Trotanoy2004Pomerol $ 80. Inilah arak di bahagian atas kelasnya. Ia berasal dari kebun anggur di tanah liat dalam yang sama dengan kawasan tetanggaIstana Pétrus. SukaPétrus, ia memiliki perkadaran Merlot yang serupa (sekitar 90 persen) dan Franc Cabernet (sekitar 10 persen) dalam beberapa tahun, itu adalah Merlot 100 persen. Ia juga dimiliki dandisinarioleh pasukan yang sama dengan Pétrus — pasukan KristianMoueix. Tetapi perbezaannya berhenti di situ, keranaTrotanoyadalah ungkapan yang agak berbezaPomerolMerlot. Pada tahun 2004, ia kuat, dibungkus dengan buah-buahan hitam dan tanin gelap. Ini adalah wain yang sangat hebat, tetapi dengan kesegaran yang hebat. Berbeza dengan keanggunanPétrus, ini adalah pusat kuasa wain. Pemilihan Cellar.

91 IstanaGembala yang Baik 2004Pomerol $ 40. Michel danDiberikanRolland telah menjadikan harta tanah seluas 16 ekar ini menjadi pameran untukPomerol. Di sinilah kedua-duanyaRollandstelah mengembangkan teknik dan kemahiran yang telah meletakkan mereka di barisan hadapan perundingan wain di seluruh dunia. Namun ini bukan 'Rolland anggur', ia tetap dapat dikenali sebagai aPomerol. Tahun 2004 mempunyai ciri-ciri vintage yang digabungkan dengan ciri khas Bon Pasteur dari penggunaan kayu yang sangat berhati-hati - hanya petunjuk tentang anggur segar ini yang memantul dengan tanin dan buah masak (tidak terlalu masak). Tahun 2003 (92 mata) jauh lebih padat, pekat, sekali lagi mencerminkan kebun anggur di zaman dahulu.

Merlots Akaun Perbelanjaan
97 Château Pétrus 2004 Pomerol $ 700. Ini adalah Merlot terhebat di dunia — tidak ada hujah mengenai perkara itu. Dari tanah seluas 28 ekar di tanah liat Pomerol yang paling dalam terdapat anggur yang selalu diminati oleh pengumpul di seluruh dunia, selalu habis terjual, selalu mahal. Tahun 2004, vintaj klasik Bordeaux dalam erti kata terbaik, menunjukkan betapa hebatnya wain ini. Ini adalah lapisan kering yang elegan di atas buah-buahan blackberry. Itu garis besar yang mudah, tetapi kemudian aroma kotak cerut, tekstur baldu, buah yang menggembirakan menambah kerumitan. Potensi penuaan: 20 tahun ke atas. Pemilihan Cellar.

92 La Mondotte 2004 Saint-Emilion $ 145. La Mondotte dilahirkan atas dasar kebodohan birokratik. Suruhanjaya Klasifikasi di Saint-Emilion enggan membenarkan pemilik Stefan von Neipperg hak untuk mengintegrasikan 11 ekar tanaman anggur Merlot ke dalam ladang utamanya Château Canon la Gaffelière. Daripada merajuk, dia memutuskan untuk membuat anggur terbaik dari kebun anggur kecil ini, tersangkut di bukit berhampiran Château Pavie. Dan dengan berbuat demikian, ia membuat anggur kultus yang memberikan harga yang luar biasa, dan menjadi, dari tahun 1996, salah satu wain 'garaj' Saint-Emilion. Hasilnya, kaya dan mewah, kini terdapat dalam senarai hit pengumpul. Tahun 2003 (yang saya berikan 94 mata), sejak tahun panas dan kering di Bordeaux, berjaya menggabungkan rasa besar, kedalaman rasa dan warna yang hebat, dan mengekalkan keseimbangannya. Tahun 2004 sama padatnya, dengan tanin beludru tulen walaupun wain padat, ia tidak mempunyai kemewahan buah pada tahun 2003.

Itali

Merlot mula muncul di Itali dalam jumlah yang banyak pada akhir abad ke-19 ketika kebun-kebun anggur yang dihancurkan oleh phylloxera ditanam semula menjadi varietas antarabangsa yang berjaya secara komersial. Di banyak kawasan, seperti Veneto, Friuli dan Trentino, satu-satunya cara untuk menggantikan tanaman merambat yang rosak adalah dengan mengimport tanaman anggur Perancis yang telah dicantumkan ke batang bawah Amerika. Tetapi memeluk Merlot pastinya tidak pernah dilihat sebagai kompromi. Aroma lembut, ceri dan coklat yang didorong oleh varietas dan fleksibiliti yang mendalam menjadikannya pasangan yang sempurna untuk masakan Itali dan kemudahan dan kemudahan anggur mencerminkan falsafah wain umum Itali.

Hari ini, Merlot ditanam di seluruh semenanjung - dari Sicily hingga Alto Adige - dan pada umumnya strukturnya lebih ringan dan lebih banyak didorong oleh buah daripada Merlot dari Perancis, California atau Dunia Baru. Tetapi Merlot juga menempati tempat yang agak janggal dalam pembuatan anggur Itali kerana peraturan DOC dan DOCG yang ketat di negara ini. Dalam konteks itu, Merlot paling sering digunakan sebagai campuran anggur dengan anggur tradisional Itali seperti Sangiovese. Namun, Merlot memang muncul dalam ungkapan pelbagai jenis di banyak kawasan di Itali. Salah satunya adalah Bolgheri, Tuscany, di mana segelintir pengeluar telah mengangkat Merlot menjadi superstar kultus. Kawasan lain yang sangat menarik bagi pencinta Merlot adalah Alto Adige, di utara jauh di mana suhu alpine yang sejuk membantu membentuk nota rempah eksotik dan beri hutan yang menggembirakan. Vintaj tahun 2003 sangat sesuai untuk Alto Adige Merlot (walaupun dianggap terlalu panas di tempat lain). —Monica Larner

Merlots Setiap Hari
90 Alois Lageder 2003 Merlot (Tirol Selatan) $ 15. Yang membezakan anggur ini adalah keharmonian dan kesuciannya: Setiap elemen diikat dan digilap, tanpa tepi tajam. Aroma primer dan sekunder mengingatkan beri merah, cappuccino dan kacang vanila. Ringkas, bersih dan garing di mulut, ini adalah Merlot yang dibuat dengan mahir. Diimport oleh Dalla Terra. Belian terbaik.

87 Teresa Raiz 2005 Le Marsure Merlot (Venezia Giulia) $ 14. Salah satu Merlots kegemaran saya pada titik harga ini, merah khas kebun anggur ini mempunyai banyak aroma lembut, lembut yang mengingatkan cassis, beri hutan, bunga biru dan rempah eksotik. Tidak ada kayu yang digunakan sehingga buah yang bertenaga benar-benar ditunjukkan. Ini adalah wain yang halus dan feminin dengan panjang dan intensiti sederhana tetapi banyak keanggunan. Diimport oleh Chambers & Chambers.

86 Setem 2004 Merlot (Trentino) $ 11. Penampilannya yang ringan dan ruby ​​menjanjikan Merlot yang ramping dan mudah untuk makan malam pada waktu malam, dan sebenarnya, hidung memberikan warna blueberry, buah hutan dan mineral mineral. Ini bukan arak yang sangat kuat, tetapi keasidan yang tajam dan konsistensi yang lebih ringan menjadikannya teman yang ramah untuk pasta dengan daging ragù atau daging panggang. Diimport oleh Kobrand.

Merlots hujung minggu
91 Elena Walch 2003 Merlot Riserva Kastelaz (Tirol Selatan) $ 35. Inilah Merlot lain dari Alto Adige, dengan nota blueberry, buah merah dan kacang vanila ringan. Ia juga mempunyai sentuhan kulit dan tembakau. Anggur itu pekat di mulut dengan binaan sederhana, kehalusan dan kemasan panjang. Diimport oleh Pengedar Wain Amerika.

91 Volpe Pasini 2004 Fokus Zuc di Volpe (Venezia Giulia) $ 24. Inilah Merlot yang sangat indah dengan tekstur lembut dan lembut serta nota mewah dari blackberry masak, fudge coklat, cedar dan asap yang tumbuh dengan kuat dan lezat ketika anggur menghangatkan. Sangat menarik dan bersemangat di dalam mulut, wain ini mempunyai struktur, keanggunan, keanggunan yang sangat baik dan kualiti yang digilap sepanjang masa. Diimport oleh Syarikat Vinity Wine.

90 Falesco 2005 Pesano Merlot (Umbria) $ 16. Ini semestinya menjadi salah satu Merlots bernilai tinggi di Itali. Intensiti dan kepekatan keseluruhan tidak kurang dari stratosfera dan profil aromatiknya mencapai jauh ke dalam kemungkinan kemungkinan enologi yang paling gelap dan mewah: Fudge, kayu manis, halia, blackberry, espresso dan vanila datang kepada anda satu lapisan tebal demi satu. Diimport oleh Winebow.

90 Feudo Principi di Butera 2001 Calat Merlot (Sisilia) $ 25. Sekiranya anda menyukai nota roti bakar berlebihan di Merlot anda, berikut adalah alternatif yang sangat baik dari selatan Itali. Aromanya kuat dan ketara dan memberi tumpuan terutamanya pada blackberry, plum, kacang panggang, api unggun, plumbum pensil, kacang tanah dan oak. Nota mineral juga terdapat di lelangit dan anggurnya mempunyai panjang yang sangat baik. Diimport oleh Zonin USA.

Splerlge Merlots
90 Castellare 2004 Poggio ai Merli Merlot (Tuscany) $ 80. Anda boleh memberitahu bahawa anda memerlukan bruiser hanya dengan melihatnya: Tebal dan diekstrak, bungkusan wain berisi ceri, cassis, rempah, cengkih, cendawan putih dan pensil plumbum. Ia ekspresif dan kuat di mulut tetapi tanin yang keras menunjukkan bahawa ia mesti dimakan selepas tahun 2009. Diimport oleh Winebow.

90 Gualdo del Re 2003 L'Rennero Merlot (Tuscany) $ 50. Nada panggang sangat dalam dan menembus, berkat penuaan oak selama 15 bulan, dan disokong oleh blueberry, kopi dan vanila. Terdapat dimensi yang menarik untuk anggur ini yang dibentuk oleh rempah eksotis yang mewah, tanin tegas, rasa manis kenyal dan rasa buah yang meriah. Merlot daging merah yang sangat baik. Diimport oleh Kumpulan Aset Cecair.

Merlots Akaun Perbelanjaan
95 Tua Rita Redigaffi 2004 Red (Tuscany) $ 275. Persembahan terkemuka wain ini dimulakan dengan warna merah ruby ​​tepu yang indah dan dilanjutkan dengan aroma coklat susu manis, cengkih, kayu manis dan buah beri yang lembut dan jelas. Aroma sekunder vanila, licorice dan roti bakar dan anggurnya sangat meriah di mulut dengan rasa, rasa coklat yang menyeronokkan dan kemasan yang lebih panjang. Diimport oleh Winebow. Pemilihan Cellar.

93 Castello di Ama 2001 L'Apparita (Tuscany) $ 150. Cantik, elegan, berlapis-lapis dan penuh dengan nuansa, Tuscan Merlot ini memberikan gula-gula ceri, espresso dan nota panggang dengan kelebihan herba yang halus. Nada rosemary, sage dan thyme ditenun dengan sentuhan yang teliti, mereka hanya muncul di latar belakang sebagai renungan yang lazat. Tannin yang berdebu dan konsistensi yang tegas bermaksud wain ini akan bertambah tua selama bertahun-tahun. Diimport oleh Lauber Import. Pemilihan Cellar.

92 Tenuta dell'Ornellaia 2003 Masseto (Tuscany) $ 250. Buah raspberry dan nuansa coklat harum dan kuat dan oak disatukan dengan baik sehingga anda hanya merasakan kehadirannya di dalam mulut, di mana anggurnya mewah tetapi juga sangat halus. Tetapi unsur yang paling menarik untuk anggur ini adalah aksen Mediterania yang khas dari mentol, sage liar dan semak samudera yang mengingatkan akar Tuscan pesisirnya. Diimport oleh Folio Fine Wine Partners.

91 Feudi di San Gregorio 2003 Pttrimo (Irpinia) $ 115. Wilayah selatan Campania memberikan Merlot kelas pertama yang padat, pekat, kenyal dan dikemas rapat dengan ceri merah, rempah India, pudina cincang dan kacang espresso panggang. Tetapi ada juga nada bunga yang halus dan halus mengingatkan ungu biru yang menambah kerumitannya yang indah. Sutera halus di langit-langit, anggur ini penuh dengan nuansa dan kehalusan. Diimport oleh Palm Bay.

Washington

Washington boleh membuat tuntutan yang sah untuk membuat beberapa Merlots terbaik di negara ini, menawarkan kedalaman dan tekstur yang hebat. Cari rasa ceri manis yang masak, luas, dalam dan tekstur. Buah-buahan dan beri merah dan hitam yang dicampur, tanin halus dan lembut dan banyak asid meriah adalah ciri khas. Beberapa laman web juga membawa mineral, rempah-rempah dan herba kering ke meja perasa. Washington Merlot jarang bercampur, tetapi Cabernet ada untuk memanjangkan tulang belakang, bukan untuk menambah otot atau warna. Merlot adalah anggur anggur merah yang paling banyak ditanam di negeri ini, merangkumi seperlima (kira-kira 6,000 ekar) dari semua kawasan kebun anggur. —Paul Gregutt

Merlots Setiap Hari
90 Arbor Crest 2003 Merlot (Lembah Columbia) $ 15. Wain yang kaya dan matang ini, bersumber dari kebun-kebun anggur teratas seperti Klipsun, Stillwater Creek dan Conner Lee, benar-benar mengetepikan kaus kaki anda. Buah blackberry dan ceri hitam yang besar membawa berat badan yang tidak biasa, dan tanin dan laras memberi lapisan roti dan asap anggur. Belian terbaik.

88 Couvillion Winery 2004 Merlot (Lembah Columbia) $ 15. Dari gabungan tiga perempat Canoe Ridge Merlot dan satu perempat Dionysus Cabernet Sauvignon, kilang wain baru ini telah menghasilkan Merlot yang ketat dan agak kemas dan seimbang. Walaupun ia bukan anggur yang besar, ia secara elegan menyatukan rasa varieti blackberry dan cassis dengan aksen tanah dan tar.

Merlots hujung minggu
94 Fielding Hills 2004 Merlot (Cerun berbeza) $ 32. Selaras dengan gaya rumah, wain ini menawarkan buah beri yang masak, tajam, tannin yang ketat dan asam terang. Terdapat kualiti daging yang baik di midpalate, dan banyak vanila. Terdapat banyak rasa padat yang tersembunyi, sekarang ini menunjukkan banyak rempah (dari Syrah 12 peratus) dan vanila (dari penuaan tong).

92 James Leigh 2003 ‘Spofford Station’ Merlot (Lembah Walla Walla) $ 32. Tebal, subur dan besar, ini sama seperti Merlot yang kenyal seperti yang anda dapati. Terdapat sepuluh persen Cabernet Sauvignon dalam campuran, tetapi Merlot yang nampaknya memberikan berat dan zatnya. Wain yang sangat mengagumkan, padat dan beraroma, ia menggabungkan buah-buahan hitam, licorice, grafit dan teh Asia ke dalam keseluruhan yang kaya dan memuaskan.

91 Bee 2004 Merlot (Lembah Columbia) $ 35. Mereka yang merindui John Abbott Merlots sejak bertahun-tahun di Canoe Ridge boleh mengambil hati. Abbott Merlot pertama kali dari kilang wain barunya, Abeja, adalah permata. Aroma buah-buahan merah primer, koko dan licorice yang harum dan indah, menghasilkan teh hitam, asap dan ceri hitam pekat. Hanya ada kayu oak baru yang cukup untuk menyokong, tetapi tidak menguasai, buah yang cantik dan digilap.

90 J Bookwalter 2004 Merlot (Lembah Columbia) $ 38. Campuran pintar menambah lapan peratus Malbec dan lapan peratus Petit Verdot kedua-dua anggur meningkatkan tanin dan warna dan memberikan anggur kekurangan daging di kebanyakan Merlots domestik. Bahagian Merlot juga tidak lusuh, dengan sebiji buah plum dan ceri yang luas dan kaya, tepu dengan lapisan asap tong, coklat penaik dan espresso. Ceri manis di tengah memberi anggur coklat watak bon-bon, dan penamat, dengan sedikit panas minuman keras, menunjukkan bahawa ia akan minum yang terbaik dalam masa terdekat.

89 Beresan 2004 Merlot (Lembah Columbia) $ 29. Ini adalah Merlot tulen. Ia menunjukkan sentuhan kulit di hidung. Buahnya padat, tidak spektakuler tetapi jelas dan seimbang. Penggunaan oak baru (kira-kira 35 peratus) sedap dan enak. Anggurnya maju dan segera sedap, kemudian habis hingga selesai.

Splerlge Merlots
95 Quilceda Creek 2003 Merlot (Washington) $ 65. Wain sensasional yang besar ini merangkumi Franc Cabernet 12 peratus dalam campuran. Sedap, sedap dan pedas, dibungkus dengan buah yang sangat baik, ini adalah Merlot tebal dan besar yang dibungkus dengan beri, ceri, plum dan coklat. Cab Franc adalah rakan kongsi yang baik untuk Merlot yang menambah tanin daging untuk blueberry, plum biru dan buah blackberry yang indah. Manis, lentur, lembut dalam pendekatannya tetapi disokong dengan baik dengan tanin masak, sedikit kopi, teh hitam dan tanah. Ia bersih tetapi tidak steril, masak tetapi tidak kemas. Anggur untuk dinikmati sepanjang malam yang panjang.

90 Dunham 2004 Lewis Vineyard Merlot (Lembah Columbia) $ 75. Ini adalah Lewis Vineyard Merlot pertama Eric Dunham, walaupun dia membuat Syrah dan Cabernet khas kebun anggur dari laman web yang sama. Ini satiny halus dan menunjukkan watak cherry cola yang unik untuk laman web ini. Chocolaty dan kaya, tetapi tidak panas atau kismis, halus seperti semua warna merah Eric Dunham, dengan rasa penuh.

California

Pada tahun 1960, terdapat dua ekar yang ditanam di Merlot di seluruh negeri California. Menjelang tahun 2005, jumlahnya telah meningkat menjadi 56.200 ekar, menjadikannyaia adalah anggur merah kedua yang paling banyak ditanam, selepas Cabernet Sauvignon. Pada tahun 1999, Merlot menjadi anggur merah paling laris di Amerika, dan sejak itu mengekalkan tempat itu. Tidak sukar untuk memahami mengapa. Buah yang berlimpah dan berlimpah (biasanya) dalam bentuk buah berair, jenis anggur merah yang menarik perhatian pengguna.

Anggurnya tumbuh dengan baik di sebilangan besar selera California, kebanyakan Merlots yang mendapat markah tertinggi berasal dari Lembah Napa, tetapi enam yang saya pilih di sini menunjukkan pelbagai sumber dan julat harga.

Rasa yang kurang kuat daripada Cabernet, California Merlots membelai rasa plum, ceri, dan blackberry, yang sering disatukan dengan carob. Anggur juga boleh mempunyai watak bunga yang mengingatkan pada violet. Tumbuh di kawasan yang lebih panas, Merlot lembut dan subur. Dari iklim yang lebih sejuk, dan terutama dari kebun anggur gunung, anggur boleh kaya dengan tanin yang layak. Dari segi makanan, Merlot adalah semula jadi untuk itik, tenderloin, stik, daging panggang, tulang rusuk, daging sapi dan permainan. —Steve Heimoff

Merlots Setiap Hari
87 Bonterra 2004 Merlot (Daerah Mendocino) $ 15. Anggur ditanam secara organik, dan pengalaman biodinamik kilang anggur mungkin menyumbang kepada rasa varieti yang sangat murni. Penuh dengan selai ceri dan raspberry hitam, dan dihiasi dengan kopi dan koko, wain itu ditumbuk oleh tanin yang kaya dan halus dan keasidan yang kuat.

86 Grayson Cellars 2005 Merlot (Paso Robles) $ 10. Winemaker Brian Mox membawa kepekaan butik itu ke titik harga yang lebih rendah di Merlot ini. Anggur berasal dari bahagian timur Paso Robles yang lebih panas, dan anggurnya menawarkan banyak rasa blackberry, ceri dan mocha yang masak, yang dibungkus dengan tanin lembut dan manis. Mudah dicari, dengan 12,000 kes dihasilkan.

Merlots hujung minggu
91 Merryvale 2003 Beckstoffer Las Amigas Vineyard Merlot (Rams) $ 39. Ini adalah Merlot yang sangat kompleks yang menawarkan buah terbaiknya sekarang dan selama tiga atau empat tahun akan datang. Ia segar dan meriah dalam jem blackberry, cassis, blueberry, licorice, sos mushu plum dan kopi yang disempurnakan oak yang bertahan selama satu minit penuh hingga selesai.

91 Silverado 2003 Merlot (Lembah Napa) $ 28. Wain stik yang sempurna. Makanan ini sangat menyokong makanan, dengan tanin yang manis dan lembut, keseimbangan keasidan, dan rasa ceri, blueberry, cola, coklat gelap dan oak karamel yang berasap. Anggur menunjukkan bahawa 'kepingan besi dalam sarung tangan beludru' berkualiti yang tepat digambarkan oleh Tchelistcheff.

Splerlge Merlots
93 Rumah Kita 2004 Merlot (Lembah Napa) $ 45. Walaupun kilang wain ini ditubuhkan pada tahun 1979, tidak begitu terkenal, menghasilkan hanya 1.300 kotak wain kecil setiap tahun, seperti ini dari ladang anggur ladang di Silverado Trail di St. Helena. Ini adalah salah satu Merlots yang paling menarik yang saya rasakan sejak kebelakangan ini - sangat masak dengan rasa ceri, blackberry dan mocha, dengan sedikit kayu manis, pala dan vanila. Keseimbangannya berasal dari tanin halus, asam garing dan cara canggih ek baru. Minum sekarang hingga 2010.

92 Pride Mountain 2004 Mountain Top Vineyard Vintner Pilih Merlot (Daerah Sonoma) $ 75. Merlot biasa Pride ’04 sangat bagus. Yang ini, dari sisi Gunung Sonoma di Spring Mountain, lebih baik lagi. Sangat kaya dan pekat dengan cara wain gunung, ini menunjukkan marmalade ceri masak yang besar, pengisian pai raspberry hitam, rum dan cola, mocha-choca dan rasa rempah Asia, yang diperkaya oleh banyak oak berasap. Mana-mana anggur yang benar-benar matang dapat menghasilkan banyak buah, tetapi hanya sebiji dari kebun anggur iklim sejuk yang hebat yang dapat mencapai keseimbangan asid dan tanin ini. Dicipta oleh pembuat anggur veteran Bob Foley, Merlot yang digilap ini akan berkembang dalam 10 tahun akan datang.

Merlots Akaun Perbelanjaan
95 2004 Merlot kosong (Lembah Napa) $ 100. Merlot yang menakjubkan ini sangat kaya. Berwarna buram, lembut dan berkilau, dengan jem ceri dan blackberry, anise, coklat dan ramuan ramuan Provençal. Namun wain mempunyai struktur klasik. Kebun anggur ini dikembangkan oleh ahli kebudayaan terkenal, David Abreu, dan anggur itu dibuat oleh Helen Turley, yang sejak itu digantikan oleh pembuat anggur di Sloan, Martha McLellan.

93 Amuse Bouche 2004 Anggur Merah (Lembah Napa) $ 175. Ini adalah salah satu warna merah superopulen yang menjadikan penguji berhenti dan berhenti. Dengan 94% Merlot dan selebihnya Cab Franc, rasa masak cassis, ceri dan coklat truffle, begitu halus dalam tanin, begitu lezat dan seimbang, hanya boleh dibuat di Lembah Napa, dan oleh pembuat anggur dari ketinggian Heidi Peterson Barrett. Minum sekarang hingga 2010.

Australia dan New Zealand

Menghadapinya. Kedua-dua negara ini tidak dikenali secara antarabangsa kerana Merlotnya - dan dengan alasan yang baik. Secara tradisinya di Australia Shiraz telah memerintah tertinggi, dengan Merlot sebagian besar diturunkan menjadi status campuran untuk menambahkan kerumitan dan kebulatan pada Cabernet negara. Terdapat beberapa Merlots teratas, tetapi jumlahnya sedikit dan jauh di antara mereka, dengan harga yang menjadikannya akhir pekan atau wilayah mewah. Pada tahap lain, Merlot hari minggu Australia — dikuasai oleh jenama berorientasikan eksport — hanyalah jenis barang yang memberikan reputasi buruk kepada Merlot. Syukurlah, lebihan anggur sejak beberapa tahun kebelakangan ini menyebabkan peningkatan kualiti botol ini secara umum.

Di New Zealand, Hawkes Bay menjadikan reputasinya sebagai sumber wain merah gaya Bordeaux di negara yang terlalu sejuk untuk mematangkan sepenuhnya Cabernet Sauvignon atau Merlot, tetapi sebilangan wain tetap terlalu herba untuk dicadangkan. Di sisi positifnya, penanam di subkawasan Gimblett Gravels membuat kemajuan besar, dan beberapa usaha mereka bertumpu dengan baik terhadap persaingan global — walaupun tidak pada titik harga sehari-hari. —Joe Czerwinski

Merlots Setiap Hari
85 Lindemans 2003 Rizab Merlot (Australia Selatan) $ 10. Nilai yang layak. Nota ceri hitam dan cassis menunjukkan kesucian yang bagus, sementara petunjuk pudina dan vanila menambah dimensi dan beberapa tanin berdebu di bahagian akhir memberikan sedikit struktur. Minum sekarang. Belian terbaik.

84 Banrock Station 2005 Merlot (Australia Tenggara) $ 5. Hanya perkara yang anda perlukan sekiranya terdapat puluhan orang di geladak anda, dan burger ada di panggangan. Rasa ceri dan plum merah mempunyai aksen tanah yang berminyak. Ia bertubuh sederhana dan senang diminum. Belian terbaik.
—Daryna Tobey

Merlot hujung minggu
88 Schild Estate 2002 Merlot (Barossa) $ 23. Usaha yang mantap untuk Merlot Australia — bukan, sepertinya, varietas anggur yang menunjukkan prestasi terbaik di bawahnya. Ini berkulit dan gemuk, dengan sedikit tanda Worcestershire berlapis di atas buah yang sedikit pruny. Ultrasupple dan berkrim, dengan kemasan lezat kopi. Minum sekarang.

Splurge Merlot
90 Clarendon Hills 2004 Brookman Merlot (Clarendon) $ 60. Secara kekal sebagai salah satu Merlots terbaik Australia, versi 2004 'menunjukkan musim yang sejuk,' menurut pembuat anggur Roman Bratasiuk. Ramuan herba kering dan tembakau menjadi perisa lada dan cassis. Tanin lembut, secara beransur-ansur memudar di hujungnya menjadi aliran mocha yang lancar. Minum sekarang-2012.

90 Craggy Range 2004 Sophia Gimblett Gravels (Teluk Hawke) $ 60. Menunjukkan semua intensiti yang anda mahukan dari New Zealand Merlot (hanya ada 7 peratus Cab Franc dan 1 persen Cab Sauvignon dalam campuran), tetapi nampaknya sedang dalam tahap yang agak canggung sekarang. Kembali pada bulan Jun menunjukkan kehebatan dan keanggunan untuk menggunakan kekuatannya, tetapi terasa lagi pada bulan September ia kelihatan lebih chunkier, dengan beberapa tepi kayu dan alkohol yang kasar keluar. Cuba pada tahun 2009.

6 Merlots Terbaik di Bawah $ 25