Menghentikan tabiat buruk dan menurunkan berat badan adalah perkara utama pada tahun ini. Tetapi lebih menyenangkan untuk memberi tumpuan untuk memperluas repertoar wain anda. Di sini, profesional industri berkongsi ketetapan mereka. Ceritakan tentang anda dengan hashtags #wineresolution dan #WETaste.

' Magnum atau awek! '- Matt Tunstall, pemilik bersama / pengarah minuman, Batang & Kulit , Charleston, SC

“Minum lebih banyak wain semula jadi dan untuk mengetahui lebih banyak mengenai pertanian vegan. Saya merasa tertarik untuk kembali ke dasar, sebelum pembuatan secara komersial, pembuatan anggur komersial mengambil alih, dan [untuk] lebih selaras dengan - dan menghubungkan lebih dekat dengan - alam. '- Sunny Gandara, pengarah wain dan PR / chef sommelier, Wain Vegan , Bandar New York

Ilustrasi oleh Peter Donnelly

'Resolusi yang jelas bagi saya adalah minum lebih banyak wain sarapan pagi. Kilauan cahaya dengan kadar alkohol rendah seperti Bugey Cerdon atau Brittany cider tersekat mulakan hari cuti dengan betul. Saya juga mula-mula menyelami pergolakan yang berlaku di sini di Pacific Northwest, bersih dan putih anggur diperam bersama, anggur putih diperam dengan pir, epal, quince ... Pukul berapa untuk hidup! ' —Kathryn Olson, pengarah wain, Landak laut , Seattle

'Penyelesaian wain saya adalah beralih dari pengguna ke pemungut. Daripada meminum semua wain yang sedap, saya berazam - dengan berat hati - untuk mencari dan menyimpan beberapa wain yang jarang berlaku. Di bahagian atas senarai saya ialah sebotol 1989 Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Wain ini terdapat dalam buku saya, Mencari Cengkih dan Lili: Edisi Wain , di mana saya memasangkannya dengan puisi paling kuat dalam koleksi: ‘After The Quake.’… Menunggu untuk meminumnya mungkin merupakan cabaran terbesar saya! ”- Regine Rousseau, pemilik pengarang, Adakah syarikat mencuba Wain

Ilustrasi oleh Peter Donnelly

'Saya benar-benar akan menyelam minum dan memasak mengikut kawasan. Nikmati Nebbiolo dengan tajarin segar dan cendawan, Bandol merah jambu dan bakar ikan sardin dengan lemon. Jenis arak dan makanan yang mendapat tempat di jiwa. Apa yang lebih baik daripada itu? '- Jason Zuliani, pemilik / pengarah wain, Wain Dedalus , Burlington, VT

' Mengambil bahagian dalam penuaian. [Ini] pengalaman indah yang membolehkan kita berhubung dengan pembuat anggur, tanah air. Tetapi, yang lebih penting, ia membolehkan kita mengembalikan pengalaman kita kepada masyarakat kita. Di seluruh dunia, orang kulit berwarna, khususnya orang kulit hitam, dan wanita kurang mendapat akses kepada pengalaman dan naratif yang adil di dunia arak. Saya ingin mengganggu dengan cara yang mungkin. ' - Ashtin Berry, pengasas Pertukaran Radikal , pemilik The Cooks Club Dinner Series (akan datang 2019)

Ilustrasi oleh Peter Donnelly

'Untuk membangun kepercayaan dengan tetamu untuk memimpin mereka ke wilayah yang tidak pernah mereka jelajahi atau anggur yang tidak biasa. Semakin bervariasi dalam minum anggur kita, semakin baik pemahaman kita tentang tempat, orang dan dunia kita yang menyokong semuanya. '- Elizabeth Johnson, pengurus besar, The Finch , Brooklyn, NY

'Untuk tahun 2019, saya berjanji akan menemui intersectionality yang tidak dapat dilihat dalam arak dan narasi dari seluruh dunia. Sekiranya komuniti arak yang berbeza-beza mencari jalan bersama dan peluang pertumbuhan ekonomi, saya akan merasakan kepuasan. '- Peter Weltman, wartawan dan pengasas Wain Tanpa Sempadan

The Wines yang Kami Dapatkan 100 Poin pada 2018

'Buta rasa lebih banyak wain. Kita semua mempunyai bias yang tidak disedari ketika datang ke anggur, sama ada kita hanya menyukai jenis yang mulia, atau bahawa anggur Old World lebih baik daripada New World. Saya sering mengejutkan diri saya apabila saya merasa buta, dan itu mengingatkan saya untuk tetap berfikiran terbuka dan berusaha untuk tidak menetapkan harapan sebelum saya mengeluarkan botol. Oh, dan, bahagian kedua: minum lebih banyak buih. Lebih banyak gelembung. ' —Martha Stoumen, pembuat anggur, Wain Martha Stoumen , California utara