budaya

Renaissance Pembuatan Wain Bandar New York Ada Di Sini

Bandar yang tidak pernah tidur telah lama menjadi pusat pengambilan wain. Hubungannya dengan pembuatan wain, bagaimanapun, kurang jelas. Lebih banyak kawasan pastoral seperti Tasik Jari , Pulau Panjang dan Lembah Hudson telah menjadikan New York sebagai ranking negeri pengeluar wain ketiga terbesar di A.S. Tetapi selain daripada menjadi pangkalan pelanggan utama untuk wilayah penanaman wain ini, City sendiri telah memainkan peranan dalam sejarah pembuatan wain Amerika, sejak zaman terawalnya. .

Walaupun percubaan gagal pada abad ke-17 untuk menanam pokok anggur Eropah di kawasan yang kini dikenali sebagai kejiranan Bowery Manhattan, menjelang 1800, Flushing, Queens menjadi-dan kekal selama lebih daripada tujuh dekad-tapak tapak semaian Amerika yang paling penting. The Prince Family Nurseries memperkenalkan lebih daripada 200 varieti anggur ke Amerika dan menyeragamkan nama dan penggunaan varieti yang telah sedia ada, warisan yang kekal sehingga kini.

Awak juga mungkin menyukai: Kilang Wain Long Island Terbaik untuk Dilawati Sekarang

Di dalam kedai

Untuk Wine On-the-Go

Beg wain gaya messenger serba boleh ini dilengkapi dengan pelapik botol boleh tanggal, skru dan pengudaraan.

Beli Semua Beg Wain

'Sepanjang abad ke-19, Kota New York menjadi tuan rumah sekurang-kurangnya sedozen ahli hortikultur bertaraf kebangsaan yang mengasaskan taman botani yang mengkhusus dalam budaya anggur dan pembuatan wain,' kata J. Stephen Casscles, ahli sejarah anggur dan pengarang Anggur Lembah Hudson . 'Ahli hortikultur yang berpangkalan di NYC ini menyebarkan beratus-ratus jenis anggur wain yang berbeza kepada petani vitikultur di seluruh negara dan mengajar mereka cara menanam anggur dan membuat wain.'

Maju pantas ke penghujung abad ke-19 apabila lonjakan ketara dalam imigresen Itali dan Yahudi membawa tradisi wain baharu ke NYC dan wain dibuat di rumah petak dan taman belakang. Manischewitz , wain halal manis yang terkenal (atau terkenal), dibuat di Brooklyn dari 1939 hingga pertengahan 1980-an.

Petang di antara pokok anggur di Rooftop Reds – Imej Ihsan Rooftop Reds

Dan dua dekad yang lalu telah membawa kepada lelaran moden pembuatan wain bandar, yang merangkumi sedikit pelancongan wain: kilang wain bandar.

Kilang Wain Bandar , yang bermula di Chelsea Pier di daerah Meatpacking Manhattan pada tahun 2008 dan telah berkembang ke 13 tempat di sembilan bandar raya Amerika, menggabungkan muzik, makanan dan wain untuk pengalaman mengasyikkan yang memberi peluang kepada penduduk kota untuk merasai di samping tangki keluli berkilat yang menapai jus anggur tanpa pernah terpaksa meninggalkan sempadan konkrit NY. Begitu juga, Kilang Wain Brooklyn , yang diasaskan pada tahun 2010 di Williamsburg, menawarkan rasa, lawatan dan makanan keselesaan kelas atas di bar wainnya yang baru diperluaskan. Kedua-dua pertubuhan mendapatkan anggur dari kedua-dua wilayah wain Pantai Timur dan Barat serta Argentina (dalam kes City Winery).

Kilang wain bandar lain lebih tertumpu kepada tempatan. Kilang Wain Cangkuk Merah , yang juga diasaskan pada 2008, hanya berfungsi dengan anggur yang ditanam di dalam Negeri New York. Terletak di pinggir Pier 41, dengan pemandangan Patung Liberty yang dramatik, lokasinya yang terdedah menjadikannya satu-satunya kilang wain di negeri ini yang menahan kerosakan teruk akibat Taufan Sandy pada tahun 2012. Ia dibina semula dengan lebih besar dan lebih baik, dan hari ini Red Hook menawarkan rasa dan kedai runcit di dalam kompleks perindustrian bata dan keluli. Seolah-olah lokasinya tidak cukup unik, kilang wain itu mempunyai bukan hanya seorang tetapi tiga pembuat wain yang sangat berpengalaman (jika, secara gaya, bertentangan dengan kutub)— Christopher Nicolson bersama ahli wain California Abe Schoener dan Bob Foley—yang menghasilkan pelbagai produk serantau dan buatan individu yang membingungkan. wain khusus tapak.

Rasa musim panas di atas Rooftop Reds – Imej Ihsan Thomas Shomaker

Terdapat satu kilang wain bandar yang membawa konsep locavore selangkah lebih jauh. Pada tahun 2016, Merah Atas Bumbung menjadi kilang wain pertama NYC yang menanam anggurnya sendiri di—anda menekanya—di atas bumbung kompleks perindustrian dalam Brooklyn Navy Yard. 'Kesan pulau haba' yang dialami pada bumbung seluas 14,800 kaki persegi menjadikannya ladang anggur terpanas di New York State, membolehkan jenis Bordeaux seperti Cabernet Sauvignon dan Merlot untuk masak dengan mudah. Bagi pengasas Devin Shomaker, menanam pokok anggur di atas bumbung di Brooklyn adalah perkara yang tidak perlu.

Awak juga mungkin menyukai: Mencari Jiwa Bar NYC

'Mengapa kita tidak perlu meneroka kawasan baharu untuk membiak anggur, terutamanya apabila tumbuhan saka berkayu (aka anggur) menyerap karbon dengan begitu cemerlang, dan iklim maritim NYC membolehkan musim tumbuh yang indah?' dia bertanya.

Rooftop Reds dibuka kepada pelawat pada bulan-bulan yang lebih panas, antara April dan Oktober. Tetamu di atas bumbung boleh menghirup jus anggur yang ditapai di atas pokok anggur di sebelah meja dan buaian mereka—bersama-sama dengan wain dari kilang wain rakan kongsi Rooftop’s Finger Lakes, Point of the Bluff—sambil merenung melewati pokok anggur di lanskap bandar pencakar langit dan kereta api yang berdesing.

Artikel ini pada asalnya muncul dalam Mei 2024 daripada majalah Wine Enthusiast. klik di sini untuk melanggan hari ini!