Bekalan beri segar yang banyak mungkin merupakan salah satu bahagian terbaik musim panas. Ya, anda boleh membeli beri biru, beri hitam, raspberi dan strawberi pada musim lain, tetapi kami sentiasa menantikan resipi lazat berisi beri yang dipaparkan pada musim panas, dan buah hanya terasa lebih enak apabila berada dalam musim. Kami telah mengumpulkan petua utama kami untuk memilih buah beri terbaik, mencucinya, menyimpannya dan juga memeliharanya untuk beberapa bulan akan datang. Sebaik sahaja anda tahu cara membekukan beri, anda boleh membuat pencuci mulut strawberi yang lazat pada pertengahan musim sejuk.

Kritsada Panichgul

Memilih Beri Terbaik

Walaupun beberapa buah beri boleh didapati di kedai runcit sepanjang tahun, ia adalah buah-buahan bermusim dan akan menjadi lebih banyak, lebih murah dan biasanya lebih enak apabila ia bermusim. Beri adalah yang terbaik apabila cuaca panas. Apabila anda membeli, pilih yang montok, lembut dan berwarna cerah. Elakkan bekas yang lembap atau bernoda, yang mungkin merupakan tanda buah terlalu masak atau lebam. Keluarkan dan buang sebarang buah beri yang berkulat atau lembek, supaya acuan tidak merebak. Jika anda memilih atau mengembangkan sendiri , pilih beri yang mudah dipisahkan daripada batangnya. Tidak seperti sesetengah buah, beri biasanya tidak masak atau menjadi lebih manis selepas dipetik. Inilah ketika beberapa buah beri yang paling popular dalam musim:

beri hitam:Jun hingga OgosRaspberi hitam:Akhir Jun hingga Julaiberi biru:Akhir Mei hingga OktoberBoysenberry:Akhir Jun hingga awal OgosRaspberi:Mei hingga SeptemberStrawberi:April hingga Jun

Cara Menyimpan Beri

Jika anda bercadang untuk memakan buah beri anda dalam masa beberapa hari, simpan dalam peti sejuk tanpa dibasuh, ditutup dengan longgar dan dalam satu lapisan. Mengumpulnya di atas satu sama lain boleh menghancurkannya. Jika anda kerap membeli beri, pertimbangkan untuk melabur dalam penyimpan hasil boleh guna semula yang boleh memanjangkan hayat buah anda.

Untuk strawberi dan beri biru,simpan di dalam peti sejuk sehingga lima hari.Untuk beri hitam, raspberi, dan boysenberi, simpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari.

Kritsada Panichgul

Cara Mencuci Beri

Ia penting untuk basuh semua hasil segar sebelum anda menikmatinya. Tetapi kerana beri sangat halus, lakukan bukan basuh sehingga betul-betul sebelum anda akan menggunakannya, atau ia boleh rosak dan menjadi lembek.

Untuk strawberi,letakkannya dalam colander dan bilas perlahan-lahan di bawah air sejuk sebelum mengeluarkan batangnya. Jika anda mengeluarkan batangnya sebelum mencuci, lebih banyak air boleh diserap, menjejaskan tekstur dan rasa beri.

Adakah Peretasan Air Ais Strawberi Sebenarnya Berfungsi?

Peter Krumhardt

Untuk beri hitam, raspberi, boysenberi dan beri biru, buat bukan bilas di bawah air yang mengalir, kerana tekanan boleh menghancurkannya. Sebaliknya, letakkan buah beri dalam colander dan celupkannya dalam semangkuk air sejuk. Sapukan colander di dalam air perlahan-lahan, kemudian biarkan buah beri mengalir.

Petua Dapur Uji: Jika anda bertegas tentang pra-mencuci beri anda dan ingin menyimpannya di dalam peti sejuk, ia akan bertahan paling lama jika anda membilasnya dengan cuka sari apel sebagai tambahan kepada air. Isikan mangkuk dengan tiga cawan air dan satu cawan cuka sari apel, kemudian masukkan buah beri dan kacau dengan tangan anda. Bilas dalam air biasa, seperti di atas, supaya tiada rasa cuka yang tinggal.

Untuk mengeringkan buah beri selepas mencuci , ratakan dengan teliti dalam satu lapisan di atas dulang atau lembaran pembakar yang dialas dengan tuala kertas. Tepuk buah beri perlahan-lahan dengan tuala kertas lain.

Marty Baldwin

Cara Membekukan Beri

Beri membeku dengan baik, dan boleh digunakan beku untuk smoothie , atau dicairkan untuk digunakan dalam penaik dan sos. Apabila ia dicairkan, buah beri cenderung kehilangan bentuknya, serta beberapa jusnya, jadi cairkan beg beku beri pada lembaran pembakar, atau dalam mangkuk, sekiranya ia bocor.

• Basuh beri dan tepuk kering, seperti yang diarahkan di atas. Susun keseluruhan beri pada lembaran pembakar dan bekukan sehingga ia menjadi pepejal, sehingga beberapa hari. Ini menjadikan buah beri longgar dan memudahkan pengukuran dan pencairan.

Petua Dapur Uji: Untuk strawberi, anda mungkin mahu mengupas buah beri. Jika anda lebih suka memotongnya sebelum membekukan, tinggalkan langkah di atas, iaitu untuk beri keseluruhan, dan bekukan seperti yang diarahkan di bawah.

Marty Baldwin

• Pindahkan beri beku ke beg penyejuk beku atau bekas penyejuk beku. Tinggalkan sedikit ruang di bahagian atas bekas, kerana beri mungkin mengembang sedikit. Labelkan bekas dengan nama beri, tarikh beku dan jumlahnya.

Petua Dapur Uji: Ukur buah beri dengan cawan penyukat semasa anda memasukkannya ke dalam bekas, dan tulis jumlahnya dalam cawan pada setiap satu. Apabila anda memerlukan beri untuk resipi, anda akan tahu berapa banyak yang anda ada.

• Letakkan beg beri rata di dalam peti sejuk beku. Anda juga boleh meletakkan beg di atas dulang atau lembaran pembakar untuk permukaan rata. Tambah beg atau bekas ke dalam peti sejuk secara berkelompok, supaya ia membeku dengan cepat dan terdapat ruang di sekeliling setiap satu untuk membolehkan udara beredar. Setelah buah beku, anda boleh menyusun bekas.
• Anda boleh membekukan beri sehingga enam bulan.

Membekukan dengan Pek Gula

Anda juga boleh memaniskan buah beri sebelum dibekukan. Jika anda menggunakan strawberi, potong. Letakkan sedikit buah dalam bekas dan taburkan sedikit gula. Ulang lapisan, tinggalkan sedikit ruang di bahagian atas bekas. Tutup dan biarkan buah berdiri selama kira-kira 15 minit, atau sehingga berair. Tutup dan bekukan seperti yang diarahkan di atas.

Dengan petua ini, pada musim panas ini anda boleh membuat pai beri terbaik, resipi strawberi, pencuci mulut beri biru, yang pernah anda miliki. Anda juga boleh belajar bagaimana untuk membekukan pic untuk kemudian, dan kami mempunyai lebih banyak petua tentang cara memilih buah yang terbaik . Tidak kira masa dalam tahun, terdapat jumlah buah dan hasil segar yang tidak terhad, jadi tingkatkan pengetahuan anda dan ambil kesempatan.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar