Di taja oleh

Walaupun banyak orang memikirkan prosecco seperti pengadun koktel atau roti bakar perayaan sebelum malam di bandar, terdapat lebih banyak minuman bersoda yang mudah diminum tetapi kompleks daripada itu.Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG-juga dikenali sebagai Prosecco Superiore DOCG adalah wilayah khusus di utara Venice dengan sejarah pembuatan anggur yang panjang.Pemandangan dan tanah yang unik antara bandar-bandar Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) di sebelah timur dan Valdobbiadene (VAHL-dohb-BEE'AH-deh-ne) di sebelah barat menambah penciptaan wain yang sangat sesuai untuk dinikmati dengan makanan.

Bukit-bukit yang bergelembung di dekat Conegliano menghasilkan Prosecco yang penuh dengan buah-buahan yang bulat di mulut dengan tekstur berkrim.Gaya Prosecco ini adalah iringan semula jadi untuk memanggang ikan dengan mentega atau sos krim, daging sapi tumis dengan cendawan, ham Parma dan burrata, atau bahkan hidangan brunch seperti Eggs Benedict.

Prosecco dari lereng curam yang lebih tinggi ke Valdobbiadene mempunyai profil rasa yang lebih ramping dan berasaskan mineral.Nikmati di samping kerang panggang dengan lemon, gulungan ayam, keju tua, atau pelbagai jenis salami pedas.

Kini Conegliano Valdobbiadene Prosecco dibuat dalam gaya spumante, yang membawa istilah Superiore.Ia mempunyai gelembung lembut yang membuatnya kelihatan lebih halus daripada anggur berkilau lain dan nampaknya menyokong makanan yang dipadankan daripada bersaing dengannya.

Versi frizzante yang sedikit kurang berbuih juga dapat dijumpai, yang menawarkan rasa lembut pada langit-langit.Prosecco “Brut” dan “Extra Dry” berada di sebelah kering, sementara Prosecco “Kering” mempunyai jumlah gula yang lebih tinggi.Dry Prosecco Superiore juga sesuai dengan makanan beraroma kaya seperti keju soufflé, ham panggang dan ubi jalar, atau makaroni dan keju.