Seseorang akan sukar untuk memanggil 2016 sebagai tahun biasa. Namun, di tengah segala dendam dan perselisihan, anggur, makanan dan perjalanan menyediakan titik-titik gangguan yang diperlukan. Berikut adalah sorotan kembali pada tahun saya, dengan fokus pada wain teratas yang saya kaji, tempat paling keren yang saya lawati dan makanan terbaik yang saya ada di dua 'kampung halaman' saya, New York City dan Hudson, New York.

Pilihan Rak Atas

Di antara lebih daripada 2,000 wain dari Sepanyol dan Amerika Selatan yang saya kaji tahun ini, puluhan menonjol. Dari pelbagai pesaing, berikut adalah tiga wain saya yang paling disyorkan dari Argentina, Sepanyol dan Chile, berdasarkan kualiti, ketersediaan dan harga.

Alta Vista 2013 Temis Malbec (Mendoza) 96 mata $ 48. Nisbah kualiti-ke-harga di kebun anggur tunggal ini, Malbec, berada di luar senarai. Saya fikir Alta Vista telah memperoleh semua yang termampu dari Temis pada tahun 2012, tetapi kemudian ini berlaku untuk menetapkan semula penanda aras untuk Malbec Argentina yang masak, bulat dan subur. Minum 2018–2026.

Marco Abella 2010 Tutup Abella (Priorat) 95 mata, $ 90. Mana-mana Priorat yang berkualiti ini dengan harga kurang dari $ 100 layak menjadi penentu kepala dalam buku saya. Saya suka aroma magnetik wain ini dari rempah kayu, buah cedar dan buah beri. Sekiranya boleh, beli lebih dari satu botol campuran Garnacha, Carignan dan Cabernet Sauvignon bertaraf dunia ini, kemudian kunjungi semula selama 8-10 tahun berikutnya.

Pangea 2011 Syrah (Lembah Colchagua) 93 mata $ 60. Syrah adalah pemain Chile di lubang. Sekarang, anda mungkin sudah tahu Cabernet dan mungkin Carmenère, tetapi Syrah berkembang dengan banyak terroir di Chile. Ini berasal dari lereng bukit Apalta yang hangat. Aroma kompleks dan rasa buah cola, rempah, nilam dan buah beri sangat menarik. Minum hingga 2023.

Seluruh dunia

Pantai di José Ignacio, Uruguay / Foto ihsan Michael Schachner

Pada bulan Mac, saya melarikan diri pada hari-hari terakhir musim sejuk untuk Punta del Este, Uruguay, tempat saya tinggal di bandar pantai yang indah di José Ignacio. Terletak kira-kira dua jam di timur Montevideo, José Ignacio pernah menjadi kampung peselancar, tetapi telah berkembang menjadi gabungan antara Argentina, California dan Hamptons.

Saya dan isteri menghadiri pembukaan Bodega Garzón, projek wain terhebat di Uruguay sehingga kini. Kami menikmati makan siang makanan laut selama tiga jam di La Huella, sebuah restoran tepi pantai yang klasik, dan menginap di Bahia Vik, salah satu daripada empat hartanah hotel seni yang menakjubkan dan penuh seni di Uruguay dan Chile yang dimiliki oleh Alexander dan Carrie Vik.

Dalam bulan May, ia pergi ke Bordeaux untuk menginap di Château Canon. Dengan bahagian dalaman baru oleh pereka Amerika Peter Marino, Canon menawarkan pengalaman Bordeaux yang optimum. Berjalan melalui ladang anggur Merlot dan Cabernet Franc dalam perjalanan untuk makan malam di kotak permata St-Émilion, memburu truffle hitam di Perígord dan makan tiram di pesisir Teluk Arcachon semudah itu.

Pada bulan Ogos, kami bercuti di sebuah Iceland yang semakin popular , di mana budaya makanan dan minuman melebihi jangkaan. Pada bulan Disember, saya pergi ke Chile untuk melawat kebun anggur Bío Bío, Itata dan Maule, yang bersama-sama membentuk buaian anggur Chile. Tanaman anggur ditanam di kawasan-kawasan pertanian kering ini sejak abad ke-18, dan Cinsault, Carignan dan Muscat yang lama tumbuh dari tempat-tempat yang pernah dilupakan ini akan dicatat tahun depan pada tahun depan. Peminat Wain .

Reykjavik: Menjelajah Ibu Kota Sejuk

Jadual Untuk Dua, Sila

Dan akhirnya, tiga restoran teratas saya di New York State.

Si Cuckoo , di kejiranan Soho di New York City, adalah tempat koki kelahiran Chicago, Daniel Rose, yang sebelumnya adalah Spring di Paris, yang menawarkan penafsiran klasik Perancis yang luar biasa. Bilik ini dihiasi secara unik, sementara senarai Pengarah Minuman Aaron Thorp berada dalam kunci dengan menu Rose.

Penuaan , terletak di Terminal Pusat Pusat Kota New York, adalah forum untuk Chef Icelandic Gunnar Gíslason yang mencuba ciptaan New Nordic. Untuk penggunaan bahan-bahan yang bijak dari lichen dan bit hingga buckthorn laut, Agern tidak boleh dilewatkan.

Ikan & Permainan, terletak di Hudson, New York, adalah Restoran Wain 100 Peminat Wain sejak dua tahun kebelakangan ini dan terus memberi kesan. Chef / Pemilik Zak Pelaccio adalah mahir dalam mengahwini ramuan Lembah Hudson yang bersumberkan tempatan dengan wain semula jadi yang menarik dan sering lazat. Ikuti perjalanan dua jam dari New York City — anda tidak akan menyesal.

Selamat Bercuti, dan selamat maju jaya untuk tahun 2017 yang sihat dan sejahtera!