Setiap Ogos, Persatuan Ladang Wain Prädikat Jerman (VDP), sebuah persatuan 200 lebih ladang wain terkenal di Jerman , menjadi tuan rumah ' Pratonton Sneak VDP Grosses Gewächs ” acara. Percubaan selama tiga hari di Wiesbaden mempamerkan Grosses Gewächs (GGs) baharu, iaitu wain kering yang dihasilkan di ladang anggur grosse lage atau grand cru. Wain ini mewakili kemuncak Jerman terroir , dan pengusaha anggur mesti memenuhi kriteria yang paling ketat untuk memperoleh hak untuk menampar logo GG pada botol mereka.

Pada tahun 2023, sejumlah 599 GG dihasilkan dari pelbagai tapak ladang anggur dan pengeluar. Sesetengah wain ini sangat jarang berlaku, dengan kurang daripada 1,000 botol dihasilkan, manakala yang lain menikmati kuantiti yang lebih banyak. Secara purata, wain GG tahun ini dihasilkan dalam kelompok 3,000 botol.

Memandangkan GG tidak boleh dikeluarkan sebelum September setahun selepas penuaian, acara itu memberi peluang eksklusif kepada peserta untuk merasai pengalaman vintaj terbaharu sebelum ia memasuki pasaran. Inilah renungan saya.

Meningkat Melebihi Kesan Cuaca Melampau

Sememangnya, lampu sorotan menyala Riesling , kepelbagaian tandatangan Jerman. Walau bagaimanapun, daripada lebih 450 wain yang dibentangkan, satu pertiga menampilkan jenis lain, memaparkan kepelbagaian wain Jerman yang semakin meningkat.

Kebanyakan wain putih datang daripada vintaj 2022, yang menyaksikan salah satu musim panas paling kering dalam rekod. Namun, dengan pertanian yang bijak dan teliti, tahun itu menghasilkan beberapa wain pepejal, terutamanya pada tahap tertinggi. Walau bagaimanapun, adalah tidak adil untuk menyebut bahawa sesetengahnya menunjukkan ciri-ciri yang tidak menguntungkan pada musim yang semakin meningkat.

Musim sejuk yang sederhana dan hujan yang lebat menandakan permulaan tahun 2022, menjejaskan pengeluaran. 'Pada ketika itu, kami tidak menyedari betapa pentingnya hujan awal itu dalam memastikan kelangsungan hidup beberapa ladang anggur kami,' kata Nicolas Langer, pengurus eksport di Robert Weil, estet ahli VDP yang terkenal dari Rheingau.

Suhu yang lebih tinggi daripada purata dan cahaya matahari yang banyak pada musim bunga mendorong pertumbuhan pesat di ladang anggur dan banyak pengusaha anggur memutuskan untuk mengurangkan hasil mereka untuk mencapai kualiti maksimum untuk GG mereka. Tetapi kemudian Alam Semulajadi menarik brek tangan, kerana awan hujan terus melencong dan kemarau musim panas yang panjang mereda. Kekurangan air menekan pokok anggur dan mempercepatkan proses pematangan.

Awak juga mungkin menyukai: Sungai Telah Mengekalkan Ladang Anggur Selama Berabad-abad, Kini Tiba Masanya untuk Membalas Jasa

'Terima kasih kepada kerja intensif di ladang anggur dan kekuatan tanaman anggur lama, kekeringan bulan-bulan musim panas mujurlah tidak menjadi masalah untuk ladang anggur kami,' kata Philipp Luckert dari Zehnthof Luckert dari Franken. Sesungguhnya, kerja tanah di ladang anggur terbukti menjadi faktor penentu untuk memelihara rizab air musim sejuk.

Menjadikan vintaj lebih mencabar, hujan semasa musim menuai membuatkan pengusaha anggur Jerman berada di hujung kaki sehingga tamat.

'Disebabkan pengurangan hasil awal kami dan pemilihan yang teliti dan terperinci semasa memetik tangan, kami dapat memenuhi piawaian berkualiti tinggi kami untuk semua jenis anggur,' kata Hans Rebholz dari Ökonomeriat Rebholz, salah satu ladang VDP terkemuka dari Palatinate . 'Semasa penuaian, adalah sangat penting untuk tidak menggunakan mana-mana anggur daripada anggur yang ditekankan oleh kemarau, kerana ini akan membawa kepada nada pahit dan penuaan awal wain,' katanya.

Namun, hasil lebih tinggi daripada tiga vintaj sebelumnya, dengan 62 hektar sehektar. Sudah tentu, penuaian untuk GG adalah terhad kepada hasil maksimum 50 hektar sehektar.

Ambilan Besar

Pada peringkat GG, wain daripada vintaj 2022 menunjukkan kebolehdekatan yang tidak biasa, walaupun kualiti terbukti tidak konsisten. Secara keseluruhan, mereka menunjukkan silsilah mereka dan memerlukan kurang kesabaran daripada rakan sejawatan mereka dari vintaj klasik. Ini menjadikan mereka sempurna untuk dinikmati sambil menunggu, contohnya, untuk vintaj 2021 untuk dirungkai.

Nota pahit memang muncul dalam beberapa wain, dan beberapa menunjukkan kesan selaran matahari. Ia dirasai terutamanya dalam Moselle Riesling, walaupun wain yang dibuat di sepanjang Saar (sungai anak sungai Mosel) oleh Weingut Peter Lauer adalah antara yang paling mengagumkan dari rasanya. Riesling Feils GG 2022 pakaian ini berada di puncak vintaj bagi saya, menggabungkan kuasa dan keanggunan dengan anggun tekstur . Koleksi kilang wain Heymann-Löwenstein, yang terletak di Terrassen Mosel, merupakan satu lagi kemuncak persembahan Mosel.

Riesling kegemaran saya datang dari Pfalz. Mereka menunjukkan aroma buah-buahan dan bunga yang mesra, dengan ideal keasidan dan aroma ekspresif. Suspek biasa—Ökonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch GG dan Riesling Pechstein GG daripada Dr. von Bassermann-Jordan—membenarkan reputasi mereka, serta wain daripada A. Christmann. Kejutan yang menggembirakan datang daripada Theo Minges Riesling Schäwer GG, yang menyediakan sampel tong, dan Georg Mosbacher Kieselberg GG.

Nahe dan Rheinhessen menyampaikan, dengan Schlossgut Diel dan Schäfer-Fröhlich, Wittmann dan Wagner-Stempel membintangi wilayah masing-masing. Riesling Scharlachberg GG Wagner-Stempel sangat mengagumkan, digariskan oleh keasidan kristal yang mengekalkannya segar dan berfungsi sebagai tulang belakang yang kuat untuk penuaan .

Awak juga mungkin menyukai: Terdapat Revolusi Wain Kering Berlaku di Jerman Sekarang

Selain Riesling, Spätburgunder (nama Jerman untuk Pinot Noir ) ialah varieti kedua paling banyak diwakili. Spätburgunders dari Rudolf Fürst dari Franken dan Bernhard Huber dari Baden mengetuai kumpulan itu. Sorotan lain untuk Spätburgunder termasuk wain daripada Franz Keller, Salwey dan Rainer Schnaitmann.

Wain ini menunjukkan bahawa vintaj 2021 menghasilkan Pinot Noirs yang sangat baik, agak serupa dengan 2017. Ini adalah hasil daripada penuaian lewat yang luar biasa, bertambah baik oleh September yang panas dan kering, yang membantu masak tanpa tekanan akibat hujan. Ini menggalakkan pembangunan kompleks aroma dan perisa dalam anggur, manakala keasidan kekal kukuh, memberikan keceriaan wain dan potensi penuaan yang besar.

Apabila bercakap tentang Silvaner, yang pernah menjadi varieti putih yang paling banyak ditanam di Jerman, vintaj 2022 bukanlah yang paling baik. Walau bagaimanapun, Zehnthof Theo Luckert Silavner Maustal GG 2022 menunjukkan bahawa kerja keras di ladang anggur membuahkan hasil, kerana ia mengekalkan keasidan terfokus dan memberikan kerumitan. Hans Wirsching Silvaner Julius-Echter-Berg GG, yang berasal dari vintaj 2021 yang lebih klasik, juga hebat, dengan tekstur dan panjang yang digilap.

Lemberger, juga dikenali sebagai Blaufränkisch, terutamanya apabila ia berasal dari wilayah Württemberg, adalah anggur untuk ditonton di Jerman. Di sini, Rainer Schnaitmann kembali bersinar dengan Lemberger Lämmler GG 2021 miliknya, yang berbadan sederhana dengan tanin mewah dan keasidan yang bertenaga. Beurer Lemberger Mönchberg Schalksberg GG 2020 juga merupakan versi bunga yang berkualiti hebat.

Tahun 2022 akan diingati sebagai vintaj yang mencabar, dengan beberapa wain yang mengagumkan dan pelbagai contoh mesra pengguna yang akan bersinar selepas hanya disimpan di bawah tanah jangka pendek. Singkat cerita? Wain ini, digabungkan dengan lebih banyak pembotolan klasik mulai 2021 yang memerlukan beberapa tahun lagi di dalam bilik bawah tanah, membuktikan bahawa Jerman terus menghasilkan tawaran yang pelbagai.

Awak juga mungkin menyukai: Pengeluar Takut Bordeaux Vintaj 2022 Akan Menjadi Membosankan. Ia Luar Biasa.