Lain-lain

Putaran Biru Elektrik pada Negroni ini Mengambil Inspirasi dari Rom

Sebahagian daripada menu “Negroni Sessions” di Dante , sebuah restoran berusia 104 tahun di Greenwich Village, minuman biru yang menarik ini berakar umbi dalam dua koktel klasik Itali yang berbeza: Negroni klasik dan Angelo Azzurro, atau 'Blue Angel.' Minuman terakhir, yang menyerupai biru Kosmo , telah dicipta pada tahun 1980-an dan membangunkan pengikut di bar dan kelab malam lewat malam di Itali pada tahun 1990-an dan awal 2000-an; ada yang berpendapat bahawa minuman itu adalah simbol Rom LGBTQ+ masyarakat pada masa itu.

'Resipi asal itu agak berbeza daripada resipi kami,' kata Linden Pride, pengetua di Dante. 'Resipi kami adalah riff tentang Negroni, yang lebih sesuai dengan gaya rumah Dante,' tetapi masih mengangguk kepada 'sejarah yang menyeronokkan, lidah-di-pipi Angelo Azzurro.'

Penyahkod Botol

Minuman ini dibuat dengan tiga botol yang kelihatan serupa, tetapi masing-masing melakukan peranan yang berbeza:

Kiri Kering adalah kering rangup vermouth
Putih Kecil adalah sedikit manis minuman beralkohol wain
Luxardo White Pahit adalah putih pahit -sama dengan Campari , tetapi tanpa rona merah.

Dalam secubit, anda boleh menggandakan sama ada vermouth kering atau Lillet (atau sub satu auns vermouth putih untuk kedua-duanya), tetapi hasil akhirnya tidaklah begitu rumit. Yang putih pahit itu yang tidak boleh dirunding. Alternatif kepada Luxardo termasuk Suze atau Salers.

arwah

Baca Lagi

Dante's Negroni Azzuro

Dengan hormat Linden Pride, Pengetua, Dante, New York City; Instagram: @dantenewyorkcity

bahan-bahan

1 auns gin, sebaik-baiknya Tanqueray No. Sepuluh
1 auns vermouth kering, sebaik-baiknya Mancino Secco
½ auns Lillet Blanc
½ auns Luxardo White
¼ auns curaçao biru
3 sengkang lemon pahit
Kulit lemon, nafas bayi untuk hiasan

Arahan

Kacau semua bahan dalam gelas kacau dengan ais. Tapis ke dalam gelas Nick dan Nora. Putar kulit limau pada bahagian atas kaca untuk mengeluarkan minyak pati, kemudian buang kulitnya. Hiaskan dengan setangkai nafas bayi.

Artikel ini pada asalnya muncul dalam Keluaran Ogos/September 2023 daripada Penggemar Wain majalah. klik di sini untuk melanggan hari ini!