Pada umumnya, kebudayaan Amerika terobsesi dengan masa kini, sering kali menyukai kepuasan seketika daripada kesenangan yang jauh. Tetapi ada keindahan yang nyata dan rasa penghargaan yang lebih mendalam untuk membeli wain semasa dibebaskan dan menyimpannya dengan betul sehingga tepat pada waktunya. Ini adalah pengalaman yang memerlukan kesabaran, tetapi pengalaman yang tidak boleh diabaikan atau dipandang rendah. Walaupun kebanyakan pencinta wain menyedari kemungkinan manfaat penuaan botol khas tertentu, lebih daripada 80% wain dimakan dalam masa 48 jam setelah dibeli, dan lebih dari 95% dimakan dalam enam bulan akan datang. Secara keseluruhan, pengguna nampaknya sukar untuk bermain permainan menunggu.

Di situlah kita berada Peminat Wain semoga dapat menolong. Kami tahu tidak mudah — atau murah — menyimpan bilik bawah tanah dengan pilihan yang sesuai untuk dinikmati di masa hadapan. Tetapi kita juga tahu bahawa sebilangan wain terbaik di dunia pantas mendapat sedikit cinta di bilik bawah tanah. Dengan pemikiran itu, para penyunting kami telah memilih anggur yang ditetapkan sebagai 'Cellar Selections' di majalah tahun ini, dan telah memilih 100 calon terbaik untuk diletakkan.

Untuk kepentingan kepelbagaian, kami memilih pembotolan yang merangkumi banyak negara dan varieti, walaupun tidak mengejutkan bahawa banyak wain minuman keras terbaik berasal dari kawasan mapan dan vintages teratas. Sebilangan besar wain ini adalah pengeluaran terhad, dan seperti wain dalam senarai 100 Teratas kami yang lain, beberapa mungkin telah habis dijual atau meningkat harga sejak ulasan awal kami diterbitkan.

Mari bercakap mengenai harga. Senarai ini menekankan kualiti berbanding nilai, termasuk banyak pilihan dolar terkemuka dengan harga yang tidak boleh mengejutkan pengumpul dan penggemar berat. Tetapi dalam semangat Peminat Wain , kami masih mempertimbangkan harga dan ketersediaan. Terlepas dari lokasi atau dompet anda, ini adalah wain yang boleh anda kumpulkan dan nikmati.

Lihat senarai lengkap Pilihan 100 Cellar Terbaik Penggemar Anggur 2012 dalam bentuk PDF , atau lihat senarai di Panduan Membeli kami.

Untuk melihat 100 Pilihan Cellar Teratas tahun 2011, tekan di sini .