Sejak tahun 1976, ketika Chateau Ste. Michelle menanam bendera di Woodinville, kawasan ini 20 batu di timur laut Seattle telah menjadi hab anggur di barat Washington.

Akhir-akhir ini, keseimbangan sedikit berubah, kerana lebih banyak kilang wain menjelajah kawasan perindustrian di selatan pusat bandar Seattle. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, beberapa kilang wain, ruang mencicipi dan juga kilang bir telah dibuka di sebuah kompleks di kawasan SoDo (selatan pusat bandar) di Seattle.

Salah satunya ialah Penglihatan Bawah Tanah Tangan . Dengan kilang wainnya yang terletak di Walla Walla, Sleight of Hand baru-baru ini membuka ruang mencuba satelit dalam pembangunan yang disebut SODO Urban Works.

Sleight of Hand pemilik bersama / pembuat anggur Trey Busch mencari dua tahun lokasi Seattle. Dia menganggap Woodinville, tetapi memutuskan SoDo.

'Kami mendapati muzik adalah cara yang baik untuk melucutkan senjata orang. Daripada merasa terintimidasi untuk bercakap tentang arak, orang boleh bercakap mengenai muzik dan apa yang ingin mereka dengarkan. Ini menjadikan mereka lebih selesa dan santai, dan kemudian kita dapat membincangkan tentang anggur. ' —Trey Busch

SoDo, Seattle / Foto oleh Alex Grande, flickr

'Woodinville kelihatan sedikit sesak,' kata Busch. “Plus, SoDo lebih kepada gaya kami. Ini adalah kawasan kejiranan di Seattle. '

Di ruang mencicipi, Sleight of Hand mengambil pendekatan unik dalam memasarkan wainnya. Ia merangkumi muzik, dengan ruang yang dikhaskan untuk piring putar dan rakaman vinil.

'Kami mendapati muzik adalah cara yang bagus untuk melucuti senjata orang,' kata Busch. 'Daripada diintimidasi untuk membicarakan arak, orang boleh bercakap mengenai muzik dan apa yang ingin mereka dengarkan. Ini menjadikan mereka lebih selesa dan santai, dan kemudian kita dapat membincangkan tentang anggur. '

Kilang anggur juga menjual barang dagangan dari label rakaman tempatan yang terkenal Sub Pop . 'Bukan untuk semua orang, tetapi sangat sesuai dengan beberapa orang,' katanya.

Trey Busch di Sleight of Hand's SoDo Tasting Room

Dengan luas 2.400 kaki persegi, denah lantai terbuka lebar dan mempunyai bar perasa di tengah. Dindingnya dilapisi gambar kebun anggur dan gambar besar.

'Ini adalah cara untuk membawa Washington timur ke ruang rasa kami secara visual,' kata Busch.

Di kompleks yang sama adalah Gudang Kerloo . Pemilik / pembuat anggur Ryan Crane juga mempertimbangkan Woodinville sebelum memutuskan untuk pindah ke SoDo pada tahun 2014. 'Saya tidak merasakan Woodinville adalah saya,' katanya.

Crane mengatakan tentang gaya kilang wainnya, 'Kami ingin membina suasana kota yang seksi dan indah sambil bercerita.'

Dinding tong arak yang telah dibina di Kerloo Cellars

'Semua yang ada di ruang mencicipi menceritakan apa yang diperlukan untuk membuat sebotol anggur,' kata Crane. “Dari tembok tong yang telah dibongkar, ke lantai konkrit, ke kayu ek yang dipulihkan, hingga keluli tahan karat di pejabat. Anda berjalan ke kawasan pengeluaran dan itulah yang anda lihat: oak, konkrit dan keluli tahan karat. '

Crane mengatakan bahawa dia mahu semua orang yang masuk tahu bahawa ia adalah kilang wain yang berfungsi.

'Mereka dapat melihat penapaian buah,' katanya. 'Mereka dapat melihat kereta kebal. Mereka dapat melihat tong. '

Kerloo adalah salah satu kilang wain pertama yang berpindah ke kompleks.

'Itu agak berisiko,' kata Crane. Dua tahun kemudian, dengan tujuh kilang wain bersama dengan peruncit wain yang ditempatkan di sana, semua itu telah berubah. 'Ini menjadi tempat yang sangat menyeronokkan dan menarik untuk mencuba anggur.'

Peruncit berasaskan e-mel Wain Tarik Penuh juga merupakan salah satu perniagaan wain pertama yang ditubuhkan di SODO Urban Works, yang dibuka pada tahun 2013. Pemilik Paul Zitarelli mengatakan bahawa SoDo sangat masuk akal untuk kilang wain.

'SoDo sangat bagus kerana dekat dengan jalan raya beberapa jalan raya utama, jadi tempat yang sangat mudah untuk masuk dan keluar, dan pengezonan itu mudah untuk kilang wain,' katanya.

Zitarelli mengatakan bahawa mempunyai beberapa kilang wain yang mencicipi kedai juga berfungsi sebagai pusat pengeluaran menambah rasa unik di kawasan ini.

'Kami baru-baru ini menyelesaikan kehancuran baru-baru ini, dan anda pasti dapat mengetahui bahawa itu adalah penghancuran,' katanya. 'Rasanya seperti komuniti kilang wain yang bekerja.'

Pembuat Anggur Mengubah Permainan Washington

Full Pull, yang mempunyai label rumah sendiri yang disebut Block Wines, sebelum ini dibuka hanya satu hari seminggu untuk pengambilan pelanggan. Full Pull kini dibuka pada hari Khamis hingga Sabtu untuk memanfaatkan kemasukan pos kilang anggur baru, yang, selain yang disebutkan di atas, juga termasuk Tin wain , Bilik Panggang Panggang , Struktur bilik bawah tanah , Wain Air / 21 Gram begitu juga Pembuatan Bir Tepat Schooner . ( Wain Nine Hats akan membuka ruang mencuba pada tahun 2017.)

Pembuat Anggur Charles Smith (K Vintners, Sixto, Charles & Charles) bergabung dalam pertandingan, pembukaan kemudahan pengeluaran dan ruang mencuba yang besar di kejiranan Georgetown, sedikit di selatan SoDo.

Kemungkinan kilang anggur Washington akan terus berkembang ke kawasan kejiranan bandar di Seattle selatan pada tahun-tahun akan datang.

'Rasanya bersemangat di sini,' kata Zitarelli. 'Ini adalah salah satu jantung bandar yang berdegup.'