Esthela Davila masuk bir terima kasih kepada ayah dan bapa saudaranya yang bekerja di bir Carta Blanca. Setelah sukarela dan kemudian bekerja di perayaan bir , dia menjadi tuan rumah bersama San Diego's Pertunjukan Bir Indie . Pada tahun 2019, dia ditunjuk untuk menjadi tuan rumah Mujeres Brew Club, satu siri sesi pendidikan untuk wanita, yang dimulakan oleh Carmen Favela dari San Diego's Pembuatan Sempadan X .

Hadirin belajar tentang semua aspek bir: sejarah, ramuan dan prosesnya, serta cara mencicip dan membancuhnya. Siri ini habis terjual setiap bulan, dan Davila dan Favela kadang-kadang perlu meluaskan sesi ke lokasi kedua Border X di Los Angeles.

Kumpulan ini kini mempunyai kediaman tetap di Rumah Pembancuh Wanita , brewpub, ruang tapis dan ruang pendidikan untuk wanita yang dibuka Davila dan Favela di kawasan Barrio Logan di San Diego tahun ini.

Davila, yang dibesarkan di sudut kanan, percaya penting untuk memberi ruang kepada wanita Latin dalam bir kraf.

'Saya tahu betapa sukarnya ketika saya masuk ke sebuah bar,' katanya. 'Semua orang akan menatap saya kerana saya bukan salah seorang daripada mereka.'

'Maksud saya bukan untuk saya mendorong budaya saya di wajah anda. Keseluruhannya adalah untuk berkongsi budaya. '- Jessica Fierro, pemilik, Altrevida Beer Co.

Sekarang, dia cuba mengajar sedikit apa yang dia tahu kepada sebanyak mungkin orang, terutama wanita warna.

Sementara komuniti Latinx membentuk hampir seperlima penduduk A.S. , dan diramalkan mempunyai Kuasa beli $ 1.9 trilion menjelang 2023, peminum dan pembuat bir Latinx wanita kurang diwakili dalam bir kraf. Mengikut Kajian Penanda Aras Operasi Brewery Association Brewers 2019 dari anggotanya, pemilik kilang bir adalah 88% berkulit putih dan hanya 2.4% responden menganggap diri mereka Latinx.

Davila dan Favela terpaksa menunda pelancaran fasiliti musim panas 2020 yang dirancang kerana wabak novel coronavirus, tetapi mereka teruja pada hari Mujeres Brew House dibuka. Wanita akan bekerja di setiap posisi di bar, menunjukkan kepada sesiapa sahaja yang memasuki kemudahan bahawa ruang itu tersedia untuk semua orang, kata Davila.

Jessica Fierro, pemilik, Atrevida Beer Co. / Dengan hormat Jessica Fierro

Wanita Latin lain dalam bir juga bertujuan untuk menjadikan industri ini lebih mudah diakses.

Semasa anda memasuki Daring Beer Co. di Colorado Springs, perkara pertama yang anda lihat adalah tanda yang bertuliskan, 'Kepelbagaian, ia sudah siap!' Jessica Fierro, pemilik kilang bir Latinx wanita pertama negeri dan pemenang Musim Satu Viceland menunjukkan Beerland, dengan sengaja menjadikan tempat pembuatan birnya sebagai ruang untuk mengadakan perbualan ini.

'Pelanggan masuk dan bertanya, 'Baiklah, apa arti kepelbagaian bagi anda?'' Kata Fierro. 'Ini adalah soalan yang tidak mereka tanyakan kepada orang lain. Mereka bertanya kepada saya kerana siapa saya. '

Pembuatan bir membuat bir dengan rasa unik yang katanya 'mencabar perspektif pengguna mengenai bir kraf.' Dari Boriqua Blonde hingga lager Mexico Barat Lotus, bir Atrevida bertujuan untuk memulakan dialog.

'Maksud saya bukan untuk saya mendorong budaya saya di wajah anda,' kata Fierro. “Keseluruhannya adalah untuk berkongsi budaya. Apa maksud sesuatu bagi saya boleh bermaksud sesuatu yang sama sekali berbeza dengan anda.

'Apabila orang masuk dan ingin bercakap mengenai kepelbagaian, saya berkata, 'Baiklah, siapa lagi pembuat bir Latina yang anda kenal?' 'Tidak dapat tidak, mereka tidak boleh menyebut nama lain. 'Ada kekurangan anda,' katanya.

Fierro mendorong wanita yang ingin belajar tentang bir untuk menghubunginya. 'Masuklah,' katanya. 'Mari kita bincangkan apa yang anda tahu. Tembak saya e-mel. Saya akan menjawab soalan anda. '

'Tidak semua orang mempunyai daya tahan untuk menunggu selama beberapa tahun untuk pekerjaan sepenuh masa dan cahaya bulan sebagai bir-tender ... ada banyak peluang untuk membantu wanita dan orang-orang kulit berwarna untuk berusaha mendapatkan kaki mereka di pintu tanpa begitu banyak kerumitan. '- Blanca Quintero, Penolong Pengurus Besar, Highland Park Brewery

Penting baginya untuk tersedia untuk wanita lain kerana pengalamannya sendiri yang negatif dalam industri ini.

'Saya dapat melihat betapa mudahnya seorang lelaki masuk dalam industri dan betapa sukarnya seorang wanita bekerja untuk kembali ke rumah dan bukan hanya melayani bir, terutama menjadi orang Latina,' katanya. 'Orang Latin menyumbang kurang dari 2% industri, yang tidak masuk akal bagi saya.'

Dia menasihati wanita untuk memiliki kulit yang tebal dan sejajar dengan wanita lain yang sudah ada di industri ini. Dia menasihatkan agar tetap gigih.

'Pada suatu ketika, seseorang akan memberi Anda tembakan dan akan melihat keahlian yang Anda miliki,' kata Fierro. 'Malangnya bagi kami dalam industri ini, ini jauh lebih sukar.'

Blanca Quintero, penolong pengurus besar, Highland Park / Foto oleh James Sullivan

Blanca Quintero, penolong pengurus besar Tempat Pembuatan Bir Highland Park di Los Angeles, telah bekerja dalam bir kraf selama hampir dua dekad. Cicerone yang diperakui, dia memegang banyak jawatan, termasuk kawalan kualiti dan pembuatan bir. Peranannya sekarang adalah dalam bidang perhotelan dan pendidikan bir, yang memungkinkannya menjembatani tempat pembuatan bir dan posisi depan rumah seperti pelayan dan pelayan perniagaan.

Walaupun dia mendengar tentang orang lain yang mengalami diskriminasi dan pengecualian dalam industri ini, Quintero mengatakan bahawa dia tidak menghadapi berbagai macam cabaran. Dia mengaitkannya dengan komuniti bir kerajinan progresif di Los Angeles.

Namun, pengalamannya sebagai pengguna bir sangat berbeza.

'Semasa saya menjadi pelanggan, atau di sisi lain, saya sangat melihat orang meneka saya,' kata Quintero. 'Saya boleh berada di sana dengan orang lain, dan orang yang mungkin tidak tahu apa-apa tentang bir didekati dan difikirkan sebagai pakar bir, hanya kerana mereka adalah lelaki dengan janggut.'

Organisasi Bir Aktivis dengan Matlamat Radikal

Quintero berminat untuk membantu lebih banyak wanita memasuki industri ini.

'Tidak semua orang mempunyai ketahanan untuk menunggu selama beberapa tahun untuk pekerjaan sepenuh masa dan cahaya bulan sebagai tender bir,' katanya. 'Banyak orang melakukannya dengan cara itu, tetapi saya rasa ada banyak peluang untuk menolong wanita dan orang kulit berwarna untuk mencuba masuk ke dalam pintu tanpa memerlukan banyak masalah.'

Bagaimanakah pembuat bir yang bercita-cita mendapatkan kaki mereka di pintu? Hadir dan tekun, kata Quintero.

'Jangan putus asa oleh orang yang berfikir bahawa mereka tahu lebih baik daripada anda,' katanya. 'Selalu ada peluang. Setiap bandar mempunyai kilang bir yang menyewa tender bir, jadi masuk dan bercakap dengan orang lain. '