Minggu lalu, Santa Rosa's Donelan Family Wines membuka pintu gudang anggur untuk komuniti dan ahli kilang anggur untuk pelancaran siri perbincangan sulung mereka, Ceramah Gudang .

Topik perbincangan acara itu? 'Apa itu gaya wain?'

Tepatnya, kata-kata pada jemputan menyatakan: “Ketika kita berbicara tentang gaya dalam perbincangan wain kontemporari kita, konsep ini membawa implikasi yang jauh lebih besar — ​​dan sering kali dituduh secara politik —. Wain, pengeluar dan kebun anggur nampaknya ditentukan dalam istilah yang terhad. Apa yang berlaku pada spektrum yang lebih besar? Apa yang kita tinggalkan dan lewati? Siapa atau apa yang menentukan gaya wain? Adakah politik kita menjadi terlalu berpihak? '

Subjeknya sukar dibungkus kerana menarik. Oleh itu mengapa kira-kira 70 orang yang berpandangan — pembuat anggur, pemilik kilang anggur, pemasar, pekerja juga - muncul pada hari Rabu malam untuk mendengar apa yang saya, salah seorang ahli panel yang memimpin perbincangan bersama San Francisco Chronicle penulis Esther Mobley, harus mengatakan.

Saya tidak boleh mengatakan bahawa saya pergi dengan rasa yang lebih baik tentang apa yang sebenarnya menentukan 'gaya wain'. Seperti banyak jalan lain di dunia arak, ini dapat dilihat oleh orang yang melihatnya. Tetapi itu adalah batu loncatan yang baik untuk banyak soalan, jika tidak selalu dijawab.

Saya setuju, seperti yang saya kira banyak di dalam ruangan itu, bahawa kita baru saja keluar dari kegelapan perang ala anggur California yang hebat di mana perkataan 'gaya' menjadi polemik, garis di pasir, perkataan yang bermaksud lebih daripada yang mungkin dimaksudkan.

Di satu pihak, anggur terlalu mudah dikategorikan sebagai 'bom buah Parker,' anggur yang dianggap dibuat dengan gaya masak secara sukarela untuk menyenangkan Robert Parker. Antitesis ini dikategorikan dengan cara yang baik sebagai wain California 'Baru', atau wain IPOB, apa yang pernah disebut oleh Parker sebagai wain yang disukai oleh 'elit anggur anti-rasa.'

Tidak ada yang benar-benar menangkap kepelbagaian gaya wain California, kebanyakan anggur di sini terletak di antara keduanya.

Apabila buta mencuba dan meninjau anggur untuk Peminat Wain , Saya berusaha sekuat mungkin untuk menjadi gaya-agnostik, kerana saya berusaha untuk menguraikan kualiti di seluruh gaya.

Saya suka wain masak, buah-buahan tetapi saya juga suka wain yang lebih ramping, sedap dan sejuk. Sekiranya wain dibuat dengan baik, ia dibuat dengan baik walaupun gaya.

Walaupun begitu, saya rasa topik ini bergilir-gilir. Adakah gaya sama dengan terroir? Adakah terroir merangkumi keputusan membuat win? Saya fikir ia berlaku.

Kirk Venge, pembuat anggur di Venge Vineyards dan perunding untuk pelbagai kilang wain, tidak dapat menghadiri perbincangan tetapi menghantar e-mel kepada saya terlebih dahulu dengan pemikirannya. Dia mengatakan ini mengenai gaya wain:

'Gaya wain hanyalah sedikit dari kehidupan sehari-hari,' tulisnya. 'Dave Ramey berkata, 'Anggur adalah cerminan pembuatnya.' Saya selalu suka itu. Menjadi nyata dengan diri sendiri dan nyata dengan anggur anda dan visi tentang apa yang ada di dalam botol, ketika anda melihat anggur. Mungkin seawal sekarang, ketika seseorang melihat pokok anggur untuk memangkas dengan cara yang betul, itu semua sains pertemuan seni dan pastinya semuanya berkaitan. Gaya wain adalah gaya hidup lepas landas. Sekiranya anda hidup secara organik, atau suka mengenakan topi runcing dan berlatih biodynamic di bawah sinar bulan, maka itulah cara bagaimana anda akan memelihara kebun anggur anda dan mencari jalan masuk dalam anggur anda. Sekiranya anda seorang yang berstruktur, lebih sesuai dengan sains dan kesesuaian, anda mungkin mempunyai wain yang lebih bersih, betul dan lebih ketat, kurang dari kebetulan dan berjalan di garis. '

Pembuat anggur lain di dalam bilik menyukai Karen MacNeil of Alkitab Wain Idea koreografi, salah satu daripada sembilan elemennya yang dikongsi oleh wain hebat. Banyak yang menyamakannya dengan logistik dan semua keputusan dunia nyata, sehari-hari di sebalik pembuatan anggur bahagian-bahagian yang bergerak ke pemangkasan dan penuaian anggur, untuk menuai sendiri, rejimen ek dan mendapatkan wain terakhir dalam botol.

Tidak ada yang benar-benar diselesaikan pada akhirnya, hanya soalan lain yang tersisa di udara. Keesokan harinya, salah satu daripada soalan-soalan serius itu masuk ke peti masuk e-mel saya.

'Perbincangan kami malam tadi membuat saya banyak berfikir tentang interaksi antara gaya dan kesamaan,' katanya.

'Walaupun mudah untuk mengetahui bagaimana gaya boleh berubah mengikut variasi vintaj atau selera pengguna, tidakkah anggur yang hebat, tanpa mengira vintaj atau gaya, menampilkan kesamaan? Dan sejauh mana pembuatan arak dalam gaya tertentu boleh mengurangkan atau mengganggu itu? Walaupun anda buta merasakan campuran Napa Valley Bordeaux dan pada mulanya menyalah anggap Bordeaux, bukankah anggur mesti selalu menunjukkan 'keterkaitan' dengan Lembah Napa? Adakah terdapat pengecualian? '

Dan di sana anda mempunyai keseluruhan topik lain yang patut dibincangkan. Panjang dan pendek, saya menjawab - walaupun lebih banyak pemikiran boleh dimasukkan ke dalam ini - adalah bahawa anggur Napa Valley tidak boleh terasa seperti Bordeaux dan saya rasa jarang sekali, jika ada, memang ada hubungan antara California iklim, tanah dan keremajaan tanaman yang berbeza.