Close
Logo

Mengenai Kami

Cubanfoodla - Ini Penilaian Wain Popular Dan Ulasan, Idea Resipi Unik, Maklumat Tentang Gabungan Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Berita

Apa itu Klon dan Bilakah Perkara Itu Penting?

Perbualan dan salinan wain sering kali dibasahi dengan perkataan 'klon', tetapi apakah maksudnya sebenarnya, dan bagaimana ia diterjemahkan ke dalam gelas dan terus ke lelangit?



Untuk membuat klon, tanaman merambat dibiakkan dengan keratan dari ‘induk’ terpilih. Penanam anggur kadang-kadang akan menemui pokok anggur dengan sifat tertentu, seperti kekeringan atau ketahanan penyakit atau ukuran, rasa, atau aroma yang diinginkan yang ingin mereka tiru. Tidak seperti banyak tanaman lain, anggur adalah penyerbukan sendiri sehingga dapat menyesuaikan diri dengan tekanan persekitaran yang menghasilkan varian atau klon baru. Salah satu kelemahan pokok anggur yang terkenal ialah Phylloxera. Serangga kecil itu datang ke tempat arak pada akhir tahun 1800-an, dengan ketegangan tahan baru yang melanda California satu abad kemudian dan menghapuskan kira-kira dua pertiga penanaman lembah Napa di jalannya.

Bertekad untuk menyelamatkan beberapa ladang anggur Cabernet Sauvignon terbaik di rantau ini, University of California Davis (UC Davis) Foundation Plant Services memilih beberapa klon khas dan menetapkannya sebagai Klon Warisan. Klon-klon ini ditentukan sebagai sejenis anggur yang sihat - dan mungkin yang paling penting - mempunyai reputasi untuk pengeluaran wain yang berkualiti. UC Davis hanya menetapkan tiga klon warisan Cabernet Sauvignon di California - dan hanya satu dari Daerah Stags Leap.

UCD 30, yang dikenali sebagai 'Disney-Silverado Heritage Clone,' adalah pokok anggur itu. Nama itu diilhamkan oleh janda Walt Disney, Lillian Disney, yang mengasaskan Silverado Vineyards dengan anak perempuan dan menantunya Diane dan Ron Miller pada tahun 1981. (Anak-anak dan cucu-cucu Ron dan Diane memiliki kilang wain hari ini.) Vine yang kemudian memperoleh UC Klasifikasi Warisan jarang Davis ditanam di Silverado Vineyard pada tahun 1968 oleh Harry See, dari terkenal See's Candy.



Bermula dengan vintaj tahun 2002, Silverado Vineyards memutuskan untuk membuat wain tunggal yang merupakan cerminan dari klon tunggal yang dihormati ini, yang ditanam di laman web tunggal ini. Setiap tahun, mereka terus menghormati klon luar biasa ini dengan SOLO Cabernet Sauvignon. Tanah curam, serpih dan pendedahan barat Silverado Vineyards terhadap sinar matahari sore datang bersama-sama menghasilkan Cabernet dengan watak dan struktur yang terkenal dengan Stags Leap District. Dicipta oleh pembuat anggur Jon Emmerich, anggur utama kilang anggur ini berharga $ 125. SOLO boleh dibeli di peruncit dan restoran secara nasional, melalui kelab atau laman web kilang anggur, atau dinikmati di kebun anggur sebenar yang mencipta sejarah dalam lawatan Silverado Vineyard di antara beberapa ladang anggur yang sangat penting.