Apabila Alex Clark bermula Kilang Penyulingan Fort Hamilton pada 2016, dia adalah antara segelintir pengeluar kraf yang membuat minuman keras di New York City buat kali pertama sejak Larangan.

Hari ini, bilangan kilang penyulingan Big Apple telah meningkat—dan kualiti produk yang mereka buat juga bertambah baik. Semangat yang paling mungkin anda lihat? wiski.

'Adegan penyulingan New York adalah salah satu yang pertama berkembang, kerana kerajaan membuka jalan untuknya pada tahun 2000-an, ' jelas Clark. Pada tahun 2007, Akta Penyulingan Ladang Negeri New York menjadikannya lebih mudah untuk menubuhkan kilang penyulingan dan menjual terus kepada pengguna di bilik merasa di tapak. Akibatnya, beberapa kilang penyulingan telah wujud selama lebih sedekad, memberi masa kepada penyuling untuk mengasah kerajinan dan semangat lama mereka, seperti wiski, masa yang cukup untuk matang. Kilang Penyulingan Kings County , sebagai contoh, dibuka pada tahun 2010; Syarikat Penyulingan New York pada 2011; dan Dari Brunt Stillhouse pada 2012.

'Saya jamin, anda boleh menemui wiski di New York sebaik mana-mana tempat di Amerika-dan itu termasuk Kentucky,' kata Clark. 'Itu tidak benar 10 tahun lalu.'

Awak juga mungkin menyukai: Kebaikan Hospitaliti Bertumpu kepada Pengeluaran Di Tengah-tengah Renaissance Penyulingan New York

Kilang penyulingan yang disenaraikan di bawah menawarkan ruang bar, di mana pengunjung boleh berehat dan menikmati minuman lurus atau koktel, dan kedai botol, beberapa dengan kilang penyulingan eksklusif. Selanjutnya, kebanyakan tumpuan pada produk yang dibuat dengan bahan-bahan yang ditanam di Negeri New York, keperluan bagi mereka yang mempunyai lesen penyulingan ladang, yang merangkumi banyak kilang penyulingan kraf New York City.

Nota: Ini bukan senarai lengkap kilang penyulingan di lima daerah. Ramai yang tidak dibuka kepada orang ramai, dan yang lain sedang dalam proses pembukaan. Malangnya, beberapa tempat yang mungkin kami sertakan pada tahun-tahun sebelumnya—termasuk Moto Spirits dan Arcane Distilling di Brooklyn dan Kilang Penyulingan Pitorro di Bronx—telah ditutup. Walau bagaimanapun, secara keseluruhan, kompilasi ini adalah tempat yang bagus untuk mula meneroka pemandangan penyulingan yang mantap di New York City. Simpan kami seteguk, bukan?

Barrow's Intense (Taman Matahari Terbenam, Brooklyn)

Baldu merah dan aksen emas mentakrifkan ruang rasa Barrow's Intense di kompleks gudang Industry City, bergema dengan label minuman keras halia yang dibuat di tapak, yang menyediakan hidangan pedas yang menarik. Bar yang luas dan sering riuh rendah menampilkan menu makanan dan minuman yang lengkap dan dibuka ke plaza di luar semasa cuaca panas, jadi anda boleh menikmati hidangan sejuk beku Penisilin segar. Peristiwa adalah tunjang utama, dari malam karaoke kepada 'rempah halia' burlesque kepada rancangan komedi.

sami pahit (Bandar Industri, Brooklyn)

Daripada pasukan di belakang Harlem's Sugar Monk, sarang minuman kecil ini dengan bar belakang kaca berwarna yang indah dan bilik merasa dibuka pada Mac 2024; kilang penyulingan mikro bersebelahan baru-baru ini memulakan operasi. Ruang Bandar Industri akan menjadi pangkalan baharu bagi Roh Atheras; barisan amari, minuman keras herba dan pahit telah dibangunkan oleh pemilik bersama Ektoras Binikos dan banyak tawaran dibuat dengan tumbuhan liar dimakan oleh Tama Matsuoka Wong . (Perhatian, semangat akan diselitkan di sini, tetapi sebenarnya tidak disuling.) Teguk minuman yang rumit, seperti Bergaya Lama berperisa dengan kon pain salai, dan gigit hidangan kecil seperti popcorn truffle atau ladu kukus.

Awak juga mungkin menyukai: Koktel Berinspirasikan NYC untuk Setiap Borough

Kilang Penyulingan Fort Hamilton (Bandar Industri, Brooklyn)

Wiski ialah tarikan utama di ruang seperti gudang ini yang dikendalikan oleh Alex Clark, seorang profesional bar veteran yang ingin menghidupkan semula rai gaya Monongahela—gaya wiski Amerika pertama yang mendapat populariti meluas di negeri dan luar negara—demi ketepatan koktel klasik. Walau bagaimanapun, operasi itu juga menghasilkan bourbon, termasuk tawaran tong tunggal baharu yang sangat baik, dan a gin yang diselitkan tembikai . Pengunjung boleh memesan koktel terkemuka (seperti gins lavender) di bar dan bermain pusingan kolam, atau melawat ruang angkasa dan mencuba tangan mereka untuk membotolan wiski. Musim bunga ini, nantikan lawatan berjalan kaki yang mementingkan sejarah bersempena dengan Perkuburan Greenwood, yang akan berakhir di kilang penyulingan dengan rasa. Tiada dapur di tapak, tetapi Kedai Hero Mama Louisa akan dihantar ke bangku bar anda.

Great Jones Distilling Co. (NoHo, Manhattan)

Dibilkan sebagai kilang penyulingan wiski pertama Manhattan sejak Larangan, ini merupakan pengalaman mewah, Great Gatsby-esque yang menampilkan program minuman keras yang diawasi oleh ketua penyuling Celina Perez, salah seorang daripada kami Minuman Hispanik pro untuk mengetahui . Arca tembaga yang berkilauan bergema dengan pegun yang berfungsi dan beberapa bar di lokasi menawarkan penerbangan wiski dan koktel, seperti Old Fashioned yang berasap kayu epal. Pengunjung juga boleh menempah meja di restoran , yang menganjurkan makan tengah hari jazz setiap hari Ahad, atau menempah tiket untuk pertunjukan silap mata di ruang istirahat Art Deco yang mewah (tag harga $100 termasuk dua minuman). Wiski ini bernilai cenderahati, dibuat dengan bijirin yang diperoleh dari Warwick Valley, New York.

Semangat Halftone (Gowanus, Brooklyn)

Dengan tumpuan pada semangat botani—aquavit, amaro dan barisan gin kreatif —operasi ini mengalu-alukan tetamu ke bilik rasa berbilang tingkat yang luas dan ruang koktel, yang terletak di dalam Finback Brewery. Ikuti lawatan dengan pengasas dan penyuling yang suka bersuara Andrew Said Thomas, atau nikmati bir dengan draf atau koktel, seperti Magenta Spritz berwarna merah jambu, minuman berangin gin, raspberi kering, kokina dan soda limau gedang. Mural berwarna-warni adalah oleh artis grafiti Beruang besar .

Awak juga mungkin menyukai: 10 Bar Wain Terbaik di New York City

Kilang Penyulingan Kings County (Navy Yard, Brooklyn)

Ditubuhkan pada 2010, Kings County ialah kilang penyulingan kraf tertua di New York City. Ia pakar dalam pelbagai jenis wiski yang dibuat dengan bijirin New York State, termasuk penampilan berperisa (seperti kopi) dan bourbon peat yang mengingatkan Scotch. Bilik rasa desa, yang terletak di dalam The Gatehouses, pintu masuk bersejarah ke Brooklyn Navy Yard, amat patut dikunjungi. Ia adalah tempat yang bagus untuk menikmati penerbangan yang lazat sambil menunggu lawatan penyulingan atau kelas koktel.

Syarikat Penyulingan New York (Bushwick, Brooklyn)

Pada bulan Februari, kilang penyulingan berpindah ke ruang yang lebih besar di kawasan kejiranan Bushwick Brooklyn dengan bar yang sangat anggun. Produk utama kini ialah Jaywalk Rye, yang dibuat dengan rai Horton , bijirin pusaka yang wujud sejak abad ke-17. Lawatan dan rasa dijangka dibuka kepada orang ramai pada pertengahan Mei.

Kilang Penyulingan Wormwood Standard (Bandar Industri, Brooklyn)

Bagi mereka yang tidak dikenali, wormwood adalah tumbuhan yang memberikan kepahitan herba kepada absinthe, vermouth dan roh lain. Standard menanamnya di ladang di Orange County, New York, dan menggunakannya untuk menambah rasa bernuansa pada amaro, vermouth, gin dan juga semangat agave . Lawatan tidak ditawarkan, tetapi anda boleh melihat peralatan penyulingan melalui dinding tingkap sambil menikmati koktel di kawasan bar berpanel kayu, atau minum di halaman. Cari muzik langsung pada hujung minggu.

Kilang Penyulingan Jane Janda (Red Hook, Brooklyn)

Untuk lebih jelasnya, kebanyakan wiski yang masuk ke dalam botol Widow Jane dibuat di tempat lain (Kentucky, Indiana dan Tennessee), dan dicampur dan/atau disiapkan di kemudahan Brooklyn. Jangan biarkan itu menghalang anda daripada merempuh jalan berbatu buntar untuk melawat kemudahan bata merah yang indah, di mana anda boleh menempah lawatan, merasa dan kelas koktel. Mereka tahu cara membuat persembahan, dan bourbon—sesetengahnya dibuat dengan varieti jagung pusaka—memang berbaloi untuk dicurahkan.

Di dalam kedai

Topi Besbol Logo Peminat Wain Boleh Laras

Dalam Stok | $25

Berbelanjalah sekarang