Sarah Pierre, pemilik dan rakan pengurusan 3 Parks Wine Shop di kawasan Glenwood Park di Atlanta, menyala apabila anda bertanya kepadanya tentang pemandangan wain di bandar.

'Atlanta selalu menjadi pasar anggur yang baik, tetapi apa yang kita lihat sekarang sangat mengasyikkan,' katanya. 'Sekarang banyak orang yang minum arak, dan begitu banyak orang yang peduli dengan apa yang mereka minum.'

Dikenal ramai sebagai 'Ibu Kota Selatan,' Atlanta adalah destinasi masakan yang dinamik. Restoran seperti Miller Union, yang dikendalikan oleh chef pemenang Anugerah James Beard, Steven Satterfield, dan Staplehouse dipuji setiap tahun untuk ciptaan mereka yang bermusim. Tidak menghairankan bahawa pemandangan wain Atlanta semakin kuat di samping dapurnya.

Pierre memberikan penghargaan ini kepada pengarah minuman yang mencari pengeluar kecil.

'Anda melihat bar anggur muncul, yang tidak pernah berjaya pada masa lalu, yang menjadi sangat berjaya,' katanya. 'Dan pop timbul anggur yang berlaku, seperti Wain Stanky yang mereka lakukan di Brush Sushi. '

Panduan Pencinta Anggur ke Charleston, Carolina Selatan

Wain semula jadi sangat popular di Atlanta. Jangan melihat lebih jauh daripada 8Arm Wine yang baru dibuka, Lyla Lila dan Hazel Jane's . Masing-masing memberi tumpuan sepenuhnya atau berlebihan pada wain semula jadi. Wain semula jadi bukan baru, tetapi minat baru terhadapnya, dan restoran dan bar wain Atlanta ingin memperkenalkannya kepada para tetamu mereka.

Di luar wain semula jadi, rantai restoran telah mengubah pendekatan mereka ke senarai wain.

'Masa untuk mengadakan restoran berantai dengan senarai wain korporat untuk wain tertentu dan mencurahkannya ke mana-mana? Dunia itu sudah berakhir, ”kata Perrine Prieur, dari Kedai Anggur Perrine. Sekarang, katanya, kerajaan yang berkembang seperti Ford Fry membuat senarai wain khusus yang berbeza-beza di restoran mereka.

Sama ada untuk menghirup anggur kecil di bar intim atau menyelami senarai mendalam dalam suasana yang layak untuk penghargaan, 'orang ingin mencuba perkara baru, dan jauh lebih eksperimen ketika datang ke pilihan wain mereka,' kata Yang Berhormat.

Foto ihsan 8Arm Wine

Bar Wain Terbaik di Atlanta

Wain 8Arm

Kawasan malam 8Arm , 8Arm Wain basah dan mesra. Di sinilah orang pergi untuk mencuba sesuatu yang funky, idealnya mereka menikmati hidangan dari Chef Maricela Vega.

'Sebilangan besar wain dalam senarai kami, saya mungkin mengatakan sekurang-kurangnya 80-85% wain kami, sudah semestinya semula jadi, dan jadi selalu menjadi sebahagian daripada DNA kami dari segi yang kami percaya wain seharusnya, dengan cara yang sama seperti kita mendapatkan hasil tempatan, ”kata Josh Fryer, pengarah minuman.

Senarai berputar sering, tetapi pengeluar mungkin termasuk Bichi dari Tecate, Mexico, dan Radikon dari Fruili-Venezia Giulia, Itali. Di antara meneguk, pesan makanan laut kalengan yang diimport dari Portugal dan Sweden, atau sapu dari dapur.

Bellina Alimentari / Foto oleh Heidi Geldhauser

Bellina Alimentari

Pasar Bandar Ponce sibuk, tetapi dalam keadaan santai Bellina Alimentari, pasar / bar wain. 14 tempat duduknya didahului, dilayan dahulu. Senarai wain adalah 100% semula jadi.

Salah satu permata yang memikat bartender Greg Emilio sangat digemari adalah gabungan Malvasia-Trebbiano dari Colombaia, pengeluar Tuscan.

'Saya sangat menyukainya kerana walaupun wain putih, ia mempunyai banyak rasa dan nota umami yang anda akan dapat dengan stik berumur kering,' katanya. 'Bagi saya, itu adalah salah satu penemuan paling keren, bahawa anggur putih boleh menjadi sangat sedap dan hanya berlaku banyak perkara yang anda tidak sangka.'

Menginap untuk makan malam. Segala-galanya dari papan charcuterie bersumber tempatan hingga pasta yang lebih ringan daripada udara akan meminta anda memesan satu atau dua gelas lain.

Kelab Ticonderoga

Kedai gelap yang terselip di sudut belakang Pasar Krog Street, Kelab Ticonderoga terkenal terutamanya dengan koktelnya. Ia dikendalikan oleh dua bartender terkenal, Paul Calvert dan Greg Best.

Tetapi, ini adalah kegemaran wain Pierre dan Prieur.

'Paul benar-benar memikirkan senarai wainnya, dan dia mempunyai idea dan falsafah yang sama seperti saya,' kata Pierre. 'Dan dia tidak berusaha melakukan yang paling suka,' Oh, inilah pengeluar mewah dari Perancis. 'Bukan itu yang mereka lakukan. Mereka menarik petani juga, dan itulah yang mereka curahkan, semua barang pengeluaran kecil itu. '

Ia juga menawarkan penerbangan Sherry dan hidangan yang enak dari dapur.

Cape Dutch / Foto oleh Heidi Geldhauser

Restoran dengan Senarai Wain yang Hebat

Atlas

Makan di Atlas lebih dari sekadar makanan. Restoran mewah itu menghasilkan karya seni dari koleksi peribadi jutawan Britain Joe Lewis dan bergilir-gilir karya seniman seperti Marc Chagall dan Pablo Picasso.

Makanan yang disediakan oleh Christopher Grossman adalah yang terbaik, dan senarai anggur dalam yang dikendalikan oleh Samuel Gamble tidak berbeza. Terdapat lebih daripada 70 wain di gelas, dan tawaran botol eksklusif merangkumi menegak Chateau Musar dari 1989–2004 dan hampir setiap vintaj Opus One dari 2004–2014. Koleksi Madeira yang luas merangkumi sebotol yang dihasilkan pada tahun 1908.

Gamble mengatakan bahawa agnolotti dengan truffle bermusim dan foie gras jus sangat sesuai dengan salah satu d’Oliveiras Madeirasnya, yang ditawarkan melalui keranjang meja semasa hidangan disajikan.

Tulang

Apa yang anda lakukan apabila senarai wain anda mempunyai 1.350 item di dalamnya? Jika anda Tulang , sebuah institusi steak di kawasan Buckhead, anda meletakkannya di tablet. Selain teknologi yang mencolok, restoran ini pastinya sekolah lama. Anda akan menemui panel kayu, kerusi kulit merah, linen renyah dan pelayan dengan jaket emas.

Pesan filet mignon atau porterhouse (sebenarnya, anda tidak boleh salah) dan cari anggur anda mengikut pelbagai, wilayah, nama atau harga.

Miller Union / Foto oleh Heidi Geldhauser

Tanjung Belanda

Restaurator Afrika Selatan, Justin Anthony membuka restoran pertamanya, 10 Degrees South, pada akhir 1990-an. 'Semua Pinotage yang keluar dari Afrika Selatan pada masa itu, kualitinya tidak begitu bagus,' katanya. Itu sudah berubah, dan pada Tanjung Belanda , restorannya tertumpu pada Afrika Selatan barbeku , Pinotage adalah antara yang paling laris.

'Kanonkop adalah salah satu yang terbaik di luar sana,' katanya. 'Minum yang sangat baik, sangat lancar, sangat mudah diminum.' Bagi mereka yang ingin melihat lebih jauh mengenai anggur Afrika Selatan, terdapat Vin de Constance oleh Klein Constantia. Wain pencuci mulut bertingkat adalah kegemaran Napoleon, dan ia adalah pasangan yang sempurna untuk pencuci mulut Cape Dutch.

Miller Union

Dijumpai di West Midtown, Miller Union program arak telah menjadi pokok bandar selama 10 tahun. Di bawah kepemimpinan pemilik bersama Neal McCarthy, ia adalah semifinal James Beard Award dua kali dan finalis sekali untuk Program Anggur Luar Biasa.

McCarthy tidak menganggap dirinya 'menjadi' wain semula jadi, tetapi dia memfokus pada botol dari ladang kecil yang organik atau biodinamik. Sama seperti menu maju sayur-sayuran bermusim Satterfield, senarai wain McCarthy berubah setiap beberapa minggu dengan mempertimbangkan hidangannya.

Gambar ihsan dari 3 Parks Wine Shop

Kedai Wain Terbaik di Atlanta

Kedai Wain 3 Taman

Bila Kedai Wain 3 Taman dibuka pada tahun 2013, penting bagi Sarah Pierre agar dia merangkumi kilang wain kecil dan kilang wain wanita. Oleh kerana dia semakin menyedari bagaimana makanannya dihasilkan, koleksi kedainya kini merangkumi lebih banyak pengeluar biodinamik dan organik. Kedainya, cerah dan mesra, adalah tempat di mana pelanggan boleh memesan penerbangan pada hujung minggu atau mengambil bahagian di Rosé Club pada musim panas.

'Saya ingin orang merasa senang ketika mereka membeli anggur, dan merasa seperti kita berteman,' katanya.

Kedai Wain Perrine / Foto oleh Hannah Lozano

Kedai Wain Perrine

Setelah dia berkhidmat sebagai sommelier di JOËL Brasserie yang kini ditutup, Perrine Prieur dibuka butiknya yang selesa di Daerah Penyediaan Westside untuk penggunaan campuran Atlanta pada tahun 2010. Dia mencari ruang yang santai dan mudah didekati untuk pemula dan juga ahli.

Walaupun diatur dalam persekitaran industri, estetika lembut dan bergaya. Meja makan dan kerusi kayu yang besar menjemput anda untuk bersantai dan bercakap wain sebentar. Teliti pilihan yang dipilih dengan teliti dan ambil beberapa keju, atau ikuti salah satu rasa mingguan yang diketahui habis terjual.

Kedai Botol Holeman & Finch

Anak sulung dari pasukan suami-isteri Chef Linton Hopkins dan Sommelier Gina Hopkins, Kedai Botol Holeman & Finch menawarkan lebih banyak daripada arak. Permata Peachtree Hills juga mempunyai minuman keras, bir, barang-barang kaca dan bahan koktel.

Walau bagaimanapun, para penggemar wain sering menggunakan harga yang bijak dan penawaran unik yang dikendalikan oleh Pembeli Anggur Emily Moe dan Pengurus Minuman Alicia Yandell. Penawaran yang menarik boleh merangkumi Bride Valley Blanc de Blancs dari barat daya Inggeris dan Gruner Veltliner dari Scenic Valley dari Willamette Valley.

Tempat Minum dan Makan di Nashville

Pesta Anggur Tempatan

Pesta Makanan & Wain Atlanta

Sejak ditubuhkan pada tahun 2011, Pesta Makanan & Wain Atlanta telah menarik para koki, pakar arak dan minuman keras, dan lain-lain dari seluruh Selatan. Acara hujung minggu musim bunga, ia menampilkan pengalaman belajar mendalam tentang pelbagai pasangan dan teknik kuliner, serta merasai khemah yang menyoroti gigitan dan minuman.

Pesta Anggur Decatur

Pencinta arak yang mencari peluang santai untuk menghirup seharian berbondong-bondong ke Pesta Anggur Decatur . Diadakan pada setiap musim luruh di Decatur Square, festival ini memberi manfaat kepada Decatur Arts Alliance dan menampilkan hampir 500 wain. Kekurangan kepura-puraannya adalah kaedah terbaik untuk mencuba sesuatu yang baru.