Tiada krim? Jangan risau; anda boleh meneruskan dengan resipi yang anda nantikan-hanya gunakan pengganti ini untuk krim pekat. Mereka berprestasi hampir sama dengan krim klasik. Kami berkongsi subs yang berfungsi dalam kedua-dua aplikasi manis dan savuri. Kami mempunyai beberapa idea tambahan dan pengganti yang sihat untuk krim berat jika anda—atau sesiapa sahaja yang akan anda hidangkan—mempunyai sekatan diet.

Blaine Moats

Apakah Krim Berat, Betulkah?

Krim berat adalah bahagian susu lembu yang tinggi lemak yang naik ke atas, yang merupakan hasil daripada kandungan lemaknya. Dari situ, krim dibuang untuk dibuat susu rendah lemak dan tanpa lemak . Untuk susu penuh, krim dibancuh terus ke dalam. Sebaik sahaja disaring dan diasingkan daripada susu rendah lemak, krim berat dekaden mempunyai kira-kira 36% hingga 40% lemak susu. Jika anda tertanya-tanya apa yang perlu digantikan dengan krim berat agar sesuai dengan gaya hidup bebas laktosa atau vegan, atau anda hanya menyedari bahawa anda telah kehabisan separuh resipi, berikut ialah beberapa penggantian.

12 Alternatif Susu Tanpa Tenusu dan Tumbuhan Popular, Diterangkan

Pengganti Terbaik Krim Berat untuk Resipi Sedap

Pertimbangkan pilihan di bawah sebagai pengganti satu-untuk-satu untuk krim pekat dalam pilihan berperisa seperti sup berkrim , sos atau kentang tumbuk yang gebu .

Susu sejatberfungsi dengan baik sebagai pengganti krim pekat dalam sos atau sup yang memerlukan susu penuh. Dalam pembuatan susu sejat, susu lembu biasa dimasak dengan tekanan sehingga ia mengeluarkan kira-kira separuh daripada kandungan airnya, menjadikannya lebih pekat dalam konsistensi. Untuk pengganti yang sihat, cuba susu skim sejat. Ini akan mengurangkan kalori dan menghapuskan hampir semua lemak tepu yang anda akan dapati dalam krim berat. Krim ringanmempunyai kandungan lemak sekitar 20% (berbanding krim berat 36% hingga 40%). Tidak ada lemak yang cukup untuk menghasilkan tekstur berbuih dan gebu, jadi menggunakan krim ringan sebagai pengganti krim berat tidak berfungsi dengan baik dalam resipi yang memerlukan sebat. Setengah setengah.Bolehkah anda menggantikan separuh setengah untuk krim berat? betul-betul. Nama itu berfungsi dengan baik untuk menerangkan apa ini: separuh krim dan separuh susu, dengan kira-kira 10% hingga 12% lemak. Susu penuhadalah yang paling berkrim susu lembu , tetapi dengan antara 3% hingga 4% lemak, ia jauh lebih ringan daripada krim berat dan semua pertukaran lain yang disebut setakat ini. Serbuk krim beratadalah penyelamat jika anda tidak boleh mengunjungi pasar raya dengan kerap atau memerlukan staple pantri yang stabil di rak . Serbuk krim berat ($18, Amazon ) dibuat dengan pepejal krim manis, dan sebaik sahaja anda menyusunnya semula, ini berfungsi A-OK dalam sup dan sos yang lazat.

Pengganti Terbaik Krim Berat untuk Resipi Manis

Selain topping pencuci mulut yang disebat (dengan perdagangan dua-untuk-satu yang disebut di bawah), pengganti krim berat ini boleh digunakan satu-untuk-satu dalam resipi manis.

Topping pencuci mulut yang disebatadalah pengganti separa buatan sendiri terbaik untuk krim putar. Ia sesuai untuk kek peti ais dan pai dan hidangan lain yang tidak dibakar atau (tidak menghairankan) sebagai topping pencuci mulut. Untuk 1 cawan krim putar yang dipanggil dalam resipi pencuci mulut anda, gantikan 2 cawan topping pencuci mulut yang disebat, seperti Cool Whip. Susu dan mentega.Untuk 1 cawan pengganti krim berat, cairkan ¼ cawan (4 sudu besar) mentega tanpa garam, kemudian biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Pukul dengan ¾ cawan susu penuh dan gunakan dalam sebarang sapuan manis yang tidak memerlukan sebat. Keju Mascarponeadalah kira-kira 44% lemak dan seperti sepupu yang lebih manis kepada krim masam dan krim masam . Cubalah ia sebagai topping pencuci mulut, atau campurkan dengan krim putar dan gula dalam resipi mascarpone yang disebat. Krim masamadalah krim berbudaya sedikit masam dengan sekitar 30% lemak. Cubalah dalam puding dan resipi krim berat tanpa putar yang lain.

21 Alat Pembakar Diperlukan Setiap Tukang Masak Rumah (Tambahan 16 Tambahan Berguna)

Pengganti Terbaik Bukan Tenusu untuk Krim Berat

Pertimbangkan bahan-bahan ini sebagai alternatif satu-untuk-satu jika anda memerlukan pengganti bebas tenusu untuk krim berat.

Susu dan minyak berasaskan tumbuhan.Kacau bersama ⅔ cawan soya atau susu beras dan ⅓ cawan minyak untuk pengganti bukan tenusu untuk kaserol atau sup. Ini adalah pengganti kalori dan lemak yang lebih ringan dalam sos pasta, seperti krim putih atau tomato. tauhu.Tulen tauhu sutera pejal atau lebih pejal untuk dijadikan pengganti sos pekat dan sup. Krim kelapa atau santan.Krim kelapa (bukan krim kelapa, yang dimaniskan) adalah pengganti krim sebat berat yang sempurna, manakala santan adalah hebat dalam aplikasi yang lebih lazat.

Memandangkan anda sudah mahir dalam semua pengganti terbaik untuk krim berat, anda boleh melaraskan dengan sewajarnya berdasarkan keperluan diet anda, penyimpanan pantri dan rasa resipi.

Dapatkan carta penggantian kecemasan percuma kami! Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar