Lebih mengejutkan daripada pelbagai anggur anggur yang berkembang di British Columbia adalah hakikat bahawa mereka tumbuh sama sekali. Selari ke-49 menentukan A.S. Orang Kanada sempadan, garis yang bersempadan dengan negeri-negeri Amerika yang sejuk seperti North Dakota dan Minnesota , dan, di seberang dunia, melintasi kawasan wain paling sejuk di Eropah.

Tetapi iklim berlaku berbeza di sini. Di sebelah timur Cascade dan Pegunungan Pantai yang lembap, tanahnya kering. Wilayah selatan wilayah ini merupakan rumah terjangkau paling jauh di Gurun Sonoran, yang menjangkau hingga ke Mexico .

The Lembah Okanagan adalah rumah bagi hampir 200 kilang wain dan lebih daripada 8,600 ekar yang ditanam, merangkumi 84% daripada jumlah keseluruhan di seluruh wilayah. Lembah ini melintasi utara / selatan sejauh 150 batu, menyusuri rangkaian tasik yang berbatasan dengan bukit rendah dan bangku tangga. Glasier zaman ais terakhir menumpukan campuran kerikil, kelodak dan pasir hakisan seterusnya telah menghasilkan kipas aluvial yang besar di mana tanaman ditanam.

Bandar utama Okanagan adalah Vernon, Kelowna dan Penticton. Jauh sebelum penanaman anggur menjadi penyumbang penting dalam pertanian Okanagan, wilayah ini sudah terkenal dengan epal, buah persik dan buah-buahan lain. Walau bagaimanapun, hari ini, budaya yang merangkumi pengeluaran wain telah berkembang sehingga dapat mewujudkan dua subappelasi rasmi, Golden Mile Bench dan Okanagan Falls dan beberapa wilayah tidak rasmi, termasuk Black Sage Bench / Osoyoos, Naramata / Penticton dan Kelowna / Lake County.

Foto oleh Meg Baggott

Penguatkuasaan larangan di British Columbia adalah singkat dan sebahagian besarnya tidak berkesan, dan kebun anggur Okanagan pasca Larangan pertama masuk ke tanah di Kelowna sekitar tahun 1927.

Ladang Anggur Calona , yang dibuka pada tahun 1932, adalah kilang wain pasca Larangan pertama, tetapi permulaan sebenar era wain moden dimulakan oleh Perjanjian Perdagangan Bebas Amerika Utara (NAFTA) dan penerimaan wilayah Perikatan Kualiti Vintners (VQA) standard pada tahun 1990.

B.C. VQA memperkenalkan peraturan khusus untuk pelabelan anggur di rantau ini, bersama dengan standard kualiti yang disahkan oleh rasa formal. Di samping itu, pemerintah menolong kos mengeluarkan pokok anggur lama dan menggantikannya dengan anggur vinifera Eropah. Sebilangan besar wain Okanagan kini memperoleh sebutan VQA, yang mengesahkan anggur, vintaj dan kawasan yang ditunjukkan pada label, dan menjamin bahawa mereka telah memenuhi standard kualiti yang ketat.

Panduan Orang Dalam untuk Adegan Wain dan Makanan di Vancouver

Malah varieti biasa yang ditanam di Okanagan menunjukkan profil rasa yang unik. Pengeluaran wain merah dan putih terbelah hampir tepat di tengah-tengah, dan, secara meluas, mereka menggegarkan warna putih dengan keasidan yang jelas, warna merah sering dengan lidah tanin . Musim pertumbuhan panas dan pendek di wilayah ini memusatkan asid, tanin dan rasa keseluruhan. Dan dua jam cahaya matahari Okanagan tambahan setiap hari (berbanding dengan Lembah Napa ) mengimbangi rehat tunas yang lewat dan menuai hasil yang pendek.

Kebun anggur paling panas di B.C. berkerumun di sebelah utara Washington sempadan. Hujan jarang dan tanah berpasir. Wain tannic tebal dihasilkan Syrah , Merlot dan lain-lain Bordeaux merah, bersama dengan putih iklim panas seperti Viognier .

Lebih jauh ke utara, kebun-kebun anggur benchland naik hampir 2.300 kaki. Di dalamnya, anggur merah tumbuh di samping jenis iklim yang lebih sejuk seperti Riesling , Gewürztraminer , Chardonnay , Pinot Blanc dan Pinot Gris . Anggur ini menunjukkan rasa yang elegan, lebih baik daripada kehebatannya, dengan aromatik halus dan keasidan yang dibasahi mineral. Dan di kebun-kebun anggur paling utara, tanah berubah menjadi batuan dasar dan lumpur, dan Riesling dan kohornya menjadi pusat. Anggur ais sering dibuat juga, dan Festival Musim Sejuk Anggur tahunan meraikan watak unik mereka.

Foto oleh Meg Baggott

Memahami B.C. Piawaian Wain

Kawasan Indikasi Geografi (GI) adalah bagaimana kawasan viticultural yang paling luas ditakrifkan di British Columbia. Untuk disahkan sepenuhnya berasal dari dalam wilayah, anggur juga harus mematuhi piawaian VQA (Vintners Quality Alliance). GI yang asli termasuk Pulau Vancouver, Kepulauan Teluk, Lembah Fraser, Lembah Similkameen dan Lembah Okanagan, bersama dengan sebutan British Columbia yang merangkumi semua, yang menunjukkan anggur berasal dari sumber luar atau merupakan campuran anggur dari lebih dari satu wilayah . Empat GI baru menjadi rasmi pada bulan Julai 2018: Lillooet, Thompson Valley dan Shuswap di utara Okanagan, dan Kootenays lebih jauh ke timur.

B.C. Terbaik Import

Kerana peraturan yang agak tidak senonoh, tarif yang ketat dan fakta bahawa B.C. kilang wain boleh menjual semua inventori mereka kepada pembeli tunggal - yang Cawangan Pengedaran Cecair British Columbia - hanya sebilangan kecil eksport ke A.S. Di antara yang melakukannya, berikut adalah beberapa penurunan.

• Ladang Anggur Black Hills Estate : Terkenal dengan campuran Nota Bene dari jenis Bordeaux, ini kilang wain juga melakukan kombo Sémillon-Sauvignon pedas yang disebut Alibi.
• Ladang Anggur Burrowing Owl : Salah satu Okanagan pertama pengeluar untuk mencapai pujian antarabangsa, ia menawarkan barisan Chardonnays, Cabernets, Pinots dan gabungan gaya Bordeaux yang luar biasa.
• Winery Artisanal CheckMate : Anthony dari prestij Mandl projek menampilkan botol gaya wiski, tema catur dan fokus pada Chardonnays dan Merlots yang sesuai dengan terroir.
• Gereja & Wain Negeri : Cubalah Coup D’Etat, dalam gaya Bordeaux adunan , atau Coyote Bowl Series merah.
• Culminates : Diimport oleh Kolektif Perdagangan Wain Maritim , kilang wain Hipotesis adalah campuran gaya Bordeaux yang kompleks dan menarik yang berasal dari Golden Mile Bench.
• Kebun Anggur Foxtrot : Sebuah harta tanah Naramata Bench dengan denda ladang Pinot Noir dan Chardonnay
• Ladang Kebun Tertawa : Portfolio, campuran anggur Bordeaux, adalah Peminat Wain Okanagan yang diberi nilai tertinggi arak dalam dua tahun kebelakangan ini.
• Pinus Lama : Kegemaran somms Vancouver, ini kilang wain menjadikan campuran putih gaya Syrah dan Rhône yang sangat baik.
• Ladang Anggur Keluarga Meyer : Chardonnays dan Pinot Noirs yang ditunjuk oleh kebun anggur adalah wain yang sesuai untuk ini harta pusaka .
• Kawasan Keluarga Mission Hill : Estet yang mengagumkan ini kilang wain dipenuhi dengan seni rupa dan menawarkan pelbagai jenis wain yang berasal dari seluruh lembah.
• Pabrik Anggur Painted Rock Estate : Ikon Merah, kilang wain gabungan gaya Bordeaux lima anggur, adalah Syrah wain teratas di sini juga sangat baik.
• Kebun Anggur Tantalus : Terkenal untuk Rieslings yang luar biasa, dibungkus dengan elok tinggi yang elegan botol . Cari Old Vines cuvée.
• Tinhorn Creek : Seri Oldfield Merlot adalah menonjol , seperti Pinot Gris.
• Perbandaran 7 : Di Bangku Naramata yang diinginkan, ini luas harta benda paling baik dengan wain putihnya seperti Gewürztraminer, Sauvignon Blanc dan Pinot Gris.

Foto oleh Meg Baggott

Ladang anggur di tepi laut

Pulau Vancouver adalah rumah bagi lebih dari 30 kilang wain, sementara Kepulauan Teluk memiliki sekitar selusin. Ini terroir melekat pada bahagian paling selamat untuk bertahan hidup vitikultur. Walaupun musim tanamnya pendek, ia diberi tenaga oleh cahaya matahari berjam-jam pada musim panas. Dan kerana pulau-pulau tidak mendapat embun beku pada musim luruh, anggur menikmati masa gantung yang lama.

Varieti anggur yang dibiakkan untuk iklim sejuk di Eropah utara dan alpine berkembang dengan baik. Orang kulit putih yang berjaya merangkumi Menang anggur (persilangan antara Madeleine Angevine dan Gewürztraminer ) dan Ortega (salib Müller-Thurgau dan Siegerrebe). Anggur merah yang paling banyak ditanam di Austria , Zweigelt juga tumbuh subur di pulau-pulau pesisir seperti merah yang keras, Marshal Foch . Bunga mawar dan anggur berkilau bersinar, kerana anggur untuk pembotolan ini dapat dituai pada kadar gula yang lebih rendah.

Panduan Whiskey Lover ke Montreal

Viticulture yang gigih membantu penanam berjaya dengan varieti klasik seperti Pinot Noir dan Pinot Gris. Ladang Anggur Averill Creek di Pulau Vancouver menebang tanaman merambat dengan filem plastik pada musim bunga, membentuk rumah hijau yang tidak stabil. '[Ini mempromosikan] rehat awal untuk Pinot Noir dan Merlot,' jelas Andy Johnston, pemilik dan pengurus besar. Anggur yang ditanam di pulau ini sering mempunyai kualiti aromatik yang cukup jelas, menurut David Goudge, pemilik Kebun Anggur Laut (Pulau Pender) dan Winery Saturnus . 'Oleh kerana ia tidak terlalu panas, kita tidak perlu mengairi sehingga anggur kita lebih kecil tetapi penuh dengan rasa,' tambahnya.

Sebilangan kecil botol air pesisir ini dieksport ke Amerika Syarikat, jadi pencinta wain harus melakukan perjalanan ke B.C. untuk mengetahui rasa segar dan bertenaga mereka. —Risa Wyatt