Gold Coast terkenal menghasilkan Cabernet Sauvignon yang elegan dan potensi penuaan anggur menjadikannya sesuai untuk dikumpulkan. Sama ada anda menyiapkan semula katalog wain yang mengagumkan atau berharap dapat memulakan yang baru, berikut adalah sepuluh warna merah tua yang sesuai dari Napa Valley, Sonoma dan Central Coast yang akan siap diminum lebih awal dan bukannya lebih awal.

Spottswoode 2014 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) $ 190, 98 mata . Berkhasiat, dengan Cabernet Franc 10% dan 4% Petit Verdot, ini adalah wain yang senyap dan kuat, halus dan berstruktur serta langsung keindahannya, namun memiliki kaki bawah tanah selama 20 tahun. Bunga dan batu yang hancur terbuka di hidung, memberikan cengkeraman minerality, kerana tanin yang mencengkam menyokong kismis merah, plum dan kesegaran keasidan yang berterusan. Cuba tunggu yang ini. 2024 terbaik hingga 2034. Pemilihan Cellar .— Virginie boone

Alpha Omega 2013 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 225, 98 mata . Mewah dalam bata, cengkeh dan sebilangan besar pai ceri hitam, ini adalah wain lezat yang indah dari kawasan ladang yang baik, tekstur halus dan disatukan dengan lancar dengan kayu oak yang diinginkan. Kulit pelana dan lada hitam menghampiri bahagian tengahnya sebagai kekusutan keasidan, menambah kesegaran dan semangat. Bilik bawah tanah hingga 2033. Pemilihan Cellar . —V.B.

Shafer 2013 Hillside Select Cabernet Sauvignon (Daerah Stags Leap) $ 285, 98 mata . Di antara pencapaian paling mahkota di Lembah Napa di Cabernet, vintage Hillside Select ini menakjubkan, cerah dan memikat dalam segala hal. Berlapis-lapis, rasa yang terjalin melekat pada licorice hitam, coklat gelap, tembakau paip, asap pistol dan garrigue. Ek pedas menambah kekuatan dan berat badan. Minum sekarang, ia akan menunjukkan keseronokan yang lebih besar dalam masa menikmati 2023-2033 terbaik dan mungkin seterusnya. Pemilihan Cellar . —V.B.

Hall 2014 Rainin Vineyard Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) $ 325, 98 mata . Dari laman ikonik di atas sebutan gunung yang hebat, Rainin eksotik di hutan, kacang soya dan sage, dengan struktur tanin yang kuat dan berlapis padat. Lada hitam, plum dan kulit dibuat lebih rumit dengan menggoda abu berbatu yang memberikan anggur ciri mineral dan kesucian yang berbeza. Ini adalah satu untuk cellaring. Nikmati 2024–2034. Pemilihan Cellar . —V.B.

7 Petua Penyimpanan Wain untuk Menjaga Anda dan Botol Anda Bahagia

Calluna 2014 The Colonel's Vineyard Cabernet Sauvignon (Chalk Hill) $ 70, 96 mata . Ini dari blok kecil kebun anggur pemilik dan dibuat sepenuhnya dari satu jenis. Ia cantik dan wangi, gesit dan sangat terstruktur, dengan bahagian tengah yang terang dan indah dari plum dan cengkeh yang menarik. Lembut dan seimbang, kini menyeronokkan, tetapi juga akan bertambah tua. Nikmati 2024 hingga 2034 terbaik. Pemilihan Cellar . —V.B.

J. Lohr 2014 Signature Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 100, 96 mata . Pelepasan vintaj kedua J. Lohr's Signature wain, pertama kali dihasilkan untuk memperingati ulang tahun ke-80 pengasas Jerry Lohr. Aroma kaya dengan plum hitam rebus, pai blackberry, vanila, cengkih dan kek prun di hidung. Rasa mulut kaya secara keseluruhan, tetapi dengan tanin yang kuat di latar belakang yang memberikan struktur pada rasa strawberi dan blackberry, yang diserikan dengan sedikit asap kayu, lada dan licorice. Minum sekarang – 2029. Pemilihan Cellar . —Matt Kettmann

Heritance 2013 Beckstoffer Georges III Cabernet Sauvignon (Rutherford) $ 125, 96 mata . Usaha luar biasa dari laman web terkenal ini benar-benar menarik di hidung, dengan aroma mawar yang menonjol. Lelangit halus menawarkan kekuatan dan keanggunan, dengan gabungan ceri hitam ceri dan cassis yang dijinakkan oleh tanin berdebu. Petunjuk tembakau dan coklat gelap terus sampai ke akhir. Nikmati 2023-2033 terbaik. Pemilihan Cellar . — V.B

Patrimony 2014 Cabernet Sauvignon (Daerah Adelaida) $ 275, 96 mata . Tiga tahun selepas penuaian, luka yang dalam, gelap dan masih sangat erat, vintaj kedua usaha tingkat tinggi saudara-saudara Daou ini meneruskan perjalanan menuju kesempurnaan fenolik. Aroma kismis hitam, selai elderberry, batu hitam hancur, tanah liat dan bunga ungu muda membawa ke langit-langit mewah yang sangat kering, sangat tekstur dan seimbang. Rasa plum hitam, beri gelap dan coklat gelap menaiki tanin melekit yang akan menghaluskan dengan sabar. Minum 2019–2034. Pemilihan Cellar . —M.K.

Gainey 2014 Patrick's Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (Santa Ynez Valley) $ 75, 95 mata . Hidangan buah merah yang kaya dan rempah penaik memulakan Cabernet pilihan khas ini, yang merangkumi 10% Merlot dan 6% Petit Verdot. Lelangit penuh semangat pada nota thyme, oregano, blackberry, tembakau dan cedar. Dari masa ke masa, ia mengembang secara luas dan sedap di lelangit. Minum 2020-2034. Pemilihan Cellar . —M.K.

Anderson Conn Valley 2015 Signature Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 195, 95 mata . Dengan Petit Verdot kurang dari 6%, wain epik ini dibuat dari tong terbaik pengeluar dan menggoda vanila liar, kismis merah dan plum. Luas dan lezat di langit-langit, oak ini terintegrasi dengan baik dan menyokong, memberikan nota kotak cerut dan cengkeh yang kompleks pada kemasan panjang dan pedas. Nikmati 2025–2035 terbaik. Pemilihan Cellar . —V.B.