Sesiapa yang telah melepaskan Dominus berusia 20 tahun atau Ridge Monte Bello yang berusia 30 tahun yang disimpan dengan teliti tahu bahawa anggur California dapat menua dengan baik. Sejambak itu menarik dan berkembang, lelangit mengekalkan kesegaran, dan rasa mulut berubah seperti sutera — apa yang sepatutnya berlaku ketika anggur yang hebat matang.

Tahun lalu, Liv-ex, pasaran global untuk perdagangan wain, memperkenalkannya Indeks California 50 , dan penjualan koleksi teratas telah meningkat di Sotheby's di New York City, Hart Davis Hart Wine Co. di Chicago dan di platform perdagangan dan pengurusan bilik bawah tanah Vinfolio yang berpusat di San Francisco. Ini bermaksud bahawa sekarang adalah masa yang sesuai untuk mengumpulkan terbaik dari yang terbaik wain California, mereka yang mempunyai kemampuan terbukti meningkat dari masa ke masa dalam keseronokan dan juga nikmat.

Oleh itu, kami mengumpulkan data pasaran sekunder mengenai puluhan wain untuk mengira botol California yang paling banyak dikumpulkan hari ini. Kami menganggap wain dengan vintaj pertamanya sekurang-kurangnya 15 tahun yang lalu, yang dianggap sebagai pegangan atau peningkatan kualiti dari masa ke masa, yang paling kerap diperdagangkan di AS dan di luar negara, dan pembotolan dengan kenaikan harga yang tinggi, dikira dengan membandingkan harga pelepasan dan penjualan semula masa depan angka yang disusun oleh Liv-ex.

Teruskan membaca untuk mengetahui 10 botol cip biru terbaik di negeri ini, berdasarkan peringkat purata penghargaan selama enam tahun mereka.

Mengikut arah jam dari L: Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Dominus, Scarecrow Cabernet Sauvignon

1. Menjerit Eagle Cabernet Sauvignon

Peluang : Oakville
Vintage Pertama : 1992
Keluaran Semasa : 2016, $ 2,500, 780 kes
Pembuat Anggur Semasa : Nick Gislason
Purata Harga Pasaran Terkini : 2010 - $ 3,510 2005 - $ 3,310 1995 - $ 3,750
Penghayatan Rata-Rata Enam Tahun : 103%

Menjerit Helang adalah wain California yang paling banyak dikumpulkan, berdasarkan nilai pasaran sekunder dan kenaikan harga purata. Kisah permulaannya telah banyak kali diceritakan. Ejen harta tanah, Jean Phillips membeli kebun anggur di pinggir timur sebutan Oakville di Lembah Napa pada tahun 1986. Ternyata terdapat blok kecil Cabernet Sauvignon yang luar biasa. Dia kemudian mengupah Heidi Barrett sebagai pembuat anggur pertamanya, dan anggur dilancarkan dengan nama yang tidak dapat dilupakan dan botol yang menarik. Sejak itu, pemilik baru masuk, kebun anggur telah berkembang dan pengeluarannya meningkat dari sekitar 200 kes hingga sebanyak 800 kes setiap tahun, namun cahaya anggur yang lembut, halus dan pekat ini tidak pernah berkurang.

2. Tuan

Peluang : Lembah Napa
Vintage Pertama : 1983
Keluaran Semasa : 2016, $ 299, 5,500 kes
Pembuat Anggur Semasa : Tod Mostero
Purata Harga Pasaran Terkini : 2010 - $ 295 2005 - $ 200 1995 - $ 185
Penghayatan Rata-Rata Enam Tahun : 93%

Christian Moueix tergolong dalam keluarga pedagang anggur Bordeaux yang asetnya lama termasuk Château Pétrus di Pomerol. Dia pertama kali jatuh cinta dengan Lembah Napa sebagai pelajar lepasan yang belajar enologi di University of California, Davis, pada tahun 1960-an. harta pusaka , kilang wain batu minimalis di kebun anggur Napanook yang bersejarah di Yountville, adalah monumennya ketika itu. Jenama ini secara konsisten mengeluarkan salah satu wain paling lama dan gaya klasik di California, kebanyakannya dari anggur Cabernet Sauvignon. Pengumpul telah melabur di Dominus selama satu generasi, tetapi baru-baru ini dihargai nilainya secepat Screaming Eagle.

3. Scarecrow Cabernet Sauvignon

Peluang : Rutherford
Vintage Pertama : 2003
Keluaran Semasa : 2016, $ 400, 2,000 kes
Pembuat Anggur Semasa : Celia Welch
Purata Harga Pasaran Terkini : 2010 - $ 605 2005 - $ 650
Penghayatan Rata-Rata Enam Tahun : 80%

Pada awal 2000-an, jurugambar Brett Lopez memperoleh harta tanah kediaman dan kebun anggur yang berdekatan dengan Inglenook di sebelah barat sebutan Rutherford yang terkenal di Lembah Napa. Ditanam ke Cabernet Sauvignon pada tahun 1945, ia milik datuknya, J.J. Cohn, yang, sebagai ketua produksi MGM, telah berperan penting dalam membuat Ahli Sihir Oz . Ketika Lopez mula membuat anggur dari ladang anggur ini yang membentang ke pergunungan pada tahun 2003, dia meminjam nama salah satu watak paling berani dari klasik datuknya. Sebelum ini, Ladang Scarecrow membekalkan anggur untuk Cabernet Sauvignons klasik dari Inglenook, Niebaum-Coppola, Opus One dan Joseph Phelps Insignia.

L ke R: Opus One, Ridge Monte Bello, Harlan Estate / Ilustrasi oleh Feifei Ruan

4. Opus Satu

Peluang : Lembah Napa
Vintage Pertama : 1979
Keluaran Semasa : 2016, $ 365, 21.900 kes
Pembuat Anggur Semasa : Michael Silacci
Purata Harga Pasaran Terkini : 2010 - $ 475 2005 - $ 500 1995 - $ 450
Penghayatan Rata-Rata Enam Tahun : 71%

Pengeluar Lembah Napa Opus Satu adalah ladang wain Perancis-Amerika yang terletak di Oakville. Ia didirikan oleh dua tokoh yang lebih besar dari kehidupan dalam pembuatan anggur abad ke-20, ikon tempatan Robert Mondavi dan Baron Philippe de Rothschild dari Bordeaux, yang berkumpul untuk mencari anggur merah klasik dari anggur Napa melalui teknik tradisional Perancis. Sementara Rothschild memiliki pertumbuhan pertama Chateau Mouton-Rothschild dan membawa selebriti segera ke usaha itu, anggur tidak akan berjaya seperti itu jika tidak sesuai dengan gembar-gembur itu. Duo ini membina kilang anggur yang monumental, dan, hanya dalam beberapa tahun, ahli enologi mereka menyempurnakan gaya berlapis anggur yang terpahat. Akhirnya, Opus One menjadi wain Amerika pertama yang dijual peniaga di La Place de Bordeaux bersama dengan pertumbuhan elit yang dikelaskan.

5. Ridge Monte Bello

Peluang : Pergunungan Santa Cruz
Vintage Pertama : 1962
Keluaran Semasa : 2016, $ 225, 5.150 kes
Pembuat Anggur Semasa : Eric Baugher
Purata Harga Pasaran Terkini : 2010 - $ 195 2005 - $ 265 1995 - $ 350
Penghayatan Rata-Rata Enam Tahun : 67%

Ridge Monte Bello mempunyai rekod prestasi terpanjang dari koleksi teratas California, dan satu-satunya yang dihasilkan di luar Napa Valley. Wain tua yang tersusun, rumit dan terkenal tumbuh di harta tanah Ridge Vineyard yang terletak di antara 1.300 hingga 2.700 kaki di atas permukaan laut, di mana ia berada di atas kampus berteknologi tinggi di Silicon Valley dan menangkap angin sejuk dari Pasifik. 2016 dibuat dari 72% Cabernet Sauvignon yang diadunkan dengan Merlot, Petit Verdot dan Cabernet Franc. Selepas tempoh pengiktirafan yang lebih rendah, nilai Monte Bello mula dihargai dengan cepat. Sementara itu, pembotolan pada usia matang dan yang dari musim bunga menarik dari tahun 1980-an dan 1990-an tetap tersedia dengan harga yang lebih rendah daripada siaran baru.

6. Ladang Harlan

Peluang : Lembah Napa
Vintage Pertama : 1990
Keluaran Semasa : 2015, $ 1,500, 1,800 kes
Pembuat Anggur Semasa : Cory Mengosongkan
Purata Harga Pasaran Terkini : 2010 - $ 1,000 2005 - $ 750 1995 - $ 850
Penghayatan Rata-Rata Enam Tahun : 64%

William Harlan, bekas pemaju harta tanah, dibina Ladang Harlan dari bawah ke atas. Dia membayangkan kilang wain klasik yang boleh tumbuh dan menghasilkan wain di laman web yang sama, yang berpotensi bertahan selama beberapa generasi. Pada tahun 1984, dia memilih lokasi berbukit yang indah di daerah Oakville di Lembah Napa yang menghadap harta tanah terkenal seperti Martha's Vineyard dan To Kalon, dan, sebelumnya menjadi pemilik Ladang Anggur Merryvale , mengetuk bekas pekerja Bob Levy untuk menjadi pembuat anggur pengasasnya. Tanda tangan Harlan Estate merah menjadi klasik dari vintaj pertamanya pada tahun 1990, dengan perisa Cabernet Sauvignon yang berani, struktur besar dan keluk penuaan yang perlahan menjadikannya berada di puncak senarai keinginan pengumpul hari ini. Perhatikan bahawa vintages yang lebih lama dan boleh diminum boleh menjadi kira-kira separuh daripada harga yang baru.

Colgin IX Estate Red Wine (L), Joseph Phelps Insignia (R) / Ilustrasi oleh Feifei Ruan

7. Wain Merah Estet Colgin IX

Peluang : Lembah Napa
Vintage Pertama : 2002
Keluaran Semasa : 2016, $ 650, 1.800 kes
Pembuat Anggur Semasa : Allison Tauziet
Purata Harga Pasaran Terkini : 2010 - $ 550 2005 - $ 400
Penghayatan Rata-Rata Enam Tahun : 63%

Pengumpul seni dan dermawan Ann Colgin dan suaminya, Fred Schrader, membuat vintaj pertama mereka dari Ladang Anggur Herba pada tahun 1992. Penawaran dari kilang wain kecil, di mana kumpulan barang mewah LVMH membeli 60% saham pada tahun 2017, telah berkembang dari masa ke masa. Item yang paling banyak dikumpulkan hari ini ialah IX Estate Red Wine, gabungan Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc dan Petit Verdot yang menarik dan bertekstur yang hebat untuk perdana tahun 2002. Anggur ditanam di kawasan Bukit Pritchard dengan ketinggian antara 1,150-1,350 kaki, di kawasan yang kasar di sepanjang tepi timur Lembah Napa. Anggur merah Colgin's Cariad, yang dilancarkan pada tahun 1999, adalah runner-up dalam koleksi.

8. Joseph Phelps Insignia

Peluang : Lembah Napa
Vintage Pertama : 1974
Keluaran Semasa : 2016, $ 300, 13,400 kes
Pembuat Anggur Semasa : Ashley Hepworth
Purata Harga Pasaran Terkini : 2010 - $ 215 2005 - $ 225 1995 - $ 215
Penghayatan Rata-Rata Enam Tahun : 53%

Joseph Phelps Insignia adalah yang pertama dari banyak anggur merah mewah di era moden untuk membawa nama proprietari dan bukannya label varieti. Walaupun idea awalnya adalah untuk memberi kelonggaran untuk membuat anggur dari varietas apa pun, pengasas Joseph Phelps dan pembuat anggur Walter Schug tidak lama lagi akan memfokuskan Insignia pada campuran yang dibuat dari varietas Bordeaux. Akhirnya, anggur kebanyakannya berasal dari kebun anggur Phelps, terutama dari kawasan lembah Napa yang lebih sejuk, seperti Daerah Stags Leap, Oak Knoll dan selatan lembah. Vintages baru-baru ini menekankan Cabernet Sauvignon dan menunjukkan watak buah yang terang yang dilengkapi dengan rempah oak yang murah hati. Insignia berumur dengan baik, dan harganya tetap dekat dengan barang koleksi Napa yang rendah, sebahagiannya disebabkan oleh pengeluarannya yang agak besar.

Paul Hobbs Beckstoffer Dr. Crane Vineyard Cabernet Sauvignon (L), Robert Mondavi To Kalon Reserve Cabernet Sauvignon (R) / Ilustrasi oleh Feifei Ruan

9. Paul Hobbs Beckstoffer Dr. Crane Vineyard Cabernet Sauvignon

Peluang : Lembah Napa
Vintage Pertama : 2003
Keluaran Semasa : 2015, $ 285, 815 kes
Pembuat Anggur Semasa : Paul Hobbs
Purata Harga Pasaran Terkini : 2010 - $ 350 2005 - $ 345
Penghayatan Rata-Rata Enam Tahun : lima puluh%

Pembuat anggur yang berpusat di Sonoma County Paul Hobbs mahir di Lembah Sungai Rusia Chardonnay dan Malbec Argentina. Tetapi ia adalah Cabernet Sauvignon yang ditanam di Lembah Napa dari kebun anggur St. Helena yang pertama kali ditanam pada tahun 1858 yang menjadi wainnya yang paling banyak dikumpulkan. Tapak yang hangat dan rata yang dikenali sebagai Dr. Crane Vineyard telah dimiliki dan diuruskan oleh Beckstoffer Vineyards sejak tahun 1997, dan ia mempunyai tanah liat yang kerikil yang sangat sesuai dengan keempat klon Cabernet yang tumbuh di sana. Hobbs memuji aromatik arak yang kuat, sementara yang lain menyatakan tentang taninnya yang halus. Pengumpul telah menunjukkan minat mereka yang tinggi, kerana harga purata telah meningkat 50% sejak tahun 2013.

10. Robert Mondavi Ke Kalon Reserve Cabernet Sauvignon

Peluang : Oakville
Vintage Pertama : 1971
Keluaran Semasa : 2016, $ 175, 8,829 kes
Pembuat Anggur Semasa : Geneviève Janssens
Purata Harga Pasaran Terkini : 2010 - $ 135 2005 - $ 125 1995 - $ 85
Penghayatan Rata-Rata Enam Tahun : lima puluh%

Dengan harga pelepasan paling murah dalam senarai yang paling banyak dikumpulkan ini, Robert Mondavi Reserve Cabernet adalah tempat permulaan yang ideal untuk koleksi wain. Mondavi mula membuat Cabernet di vintaj perdana kilang anggur tahun 1966, dan istilah 'Rizab' dimulakan dengan vintaj 1971. Anggur dari harta tanah Kalon yang terkenal dan dibahagikan, di mana kilang wain itu dibina, telah dimasukkan sejak awal. Walau bagaimanapun, ia hanya dipanggil pada label sejak 2011. Walaupun sudah berusia dalam tong Perancis yang baru setiap tahun, kilang anggur itu menahan diri dari membuat wain dengan kematangan yang terlalu banyak, dan ia mengekalkan watak bijak dan kismis khas yang menetapkannya berjauhan. Beberapa vintages tua yang cantik dan cantik boleh didapati dengan harga separuh daripada keluaran baru.

Bagaimana Anggur Merah Dibuat

Lima Keperluan untuk Cellaring yang Berjaya

Sama ada anda memilih untuk menikmati atau menjual semula, anggur yang boleh ditagih adalah pelaburan. Untuk melindungi pelaburan itu, perlu menyimpan wain anda dalam keadaan terbaik. Ini adalah lima syarat untuk memastikan pemeliharaan sel yang betul.

1. Biarkan sejuk. Penyimpanan pada atau berhampiran 55˚F adalah optimum untuk memastikan kematangan wain yang lambat dan sabar.

2. Perhatikan kelembapan. Sekiranya ruangan terlalu lembap, label boleh menjadi cendawan. Terlalu kering? Ruang udara di dalam botol (disebut 'ullage') akan meningkat terlalu cepat dari masa ke masa.

3. Pergi gelap. Cahaya dapat menembusi botol wain kaca jernih dan mempengaruhi anggur.

4. Jangan ganggu. Jangan simpan botol di mana getaran kuat atau perubahan kedudukan yang kerap akan menggegarkan wain ke dalam.

5. Ambil perhatian. Simpan rekod pembelian anda dengan tepat untuk menunjukkan bukti yang baik untuk penjualan semula, atau hanya untuk mengingatkan diri anda seberapa baik anda merancang.

Di mana untuk menjaringkan keindahan lama

Cara terbaik untuk membeli vintages baru dari koleksi teratas adalah dengan mendaftar untuk pembelian langsung melalui laman web kilang wain. Namun, berhati-hatilah bahawa ini boleh melibatkan menghabiskan bertahun-tahun dalam senarai menunggu.

Kepuasan yang lebih segera dapat dilakukan dengan menawar vintages yang lebih tua di rumah lelong A.S. Sotheby's , Zachys , Christie dan Acker Merrall & Condit di New York City Hart Davis Hart di Chicago dan Warisan , Bonhams , Spektrum dan Zachys di California. Penawaran maya adalah pilihan lain, dan Tawaran Wain dan Lelong Warisan menjalankan lelongan dalam talian.

Pengumpul membeli, menyimpan dan menjual wain melalui Vinfolio , sementara Liv-ex adalah sumber yang unik untuk perdagangan wain global yang membolehkan mereka membuat harga, sumber dan menjual wain. Dan Pencari Anggur memberikan harga runcit segera dan spesifik untuk hampir semua wain, serta pautan ke kedai yang menjualnya.

Untuk vintages koleksi terdahulu, Wain.com selalunya mempunyai sedikit stok. Akhirnya, kebanyakan bandar utama A.S. mempunyai sekurang-kurangnya satu atau dua kedai wain mewah yang membawa barang koleksi California, jadi lebih baik untuk berjumpa dengan peruncit tempatan anda juga.