Mengetahui cara membekukan zucchini adalah kunci untuk memelihara tambahan dari taman musim panas anda semasa bulan-bulan yang lebih sejuk. Dapur Uji kami mencuba beberapa cara paling popular untuk memelihara zucchini. Dan sekarang kami berkongsi rahsia kami untuk jawapan kepada 'Bolehkah anda membekukan zucchini?' (spoiler: ya!), termasuk butiran tentang membekukan zucchini yang dicincang, membekukan mi zucchini , dan cara terbaik untuk membekukan zucchini mentah untuk mengelakkan pembakaran beku. Ikut arahan kami dan anda boleh berterima kasih kepada diri sendiri terlebih dahulu kerana menjadikan makan malam itu mudah—dan lazat—dalam beberapa bulan apabila anda mempunyai skuasy musim panas yang lazat sedia untuk dimasukkan ke dalam resipi anda.

Matthew Clark

Cara Membekukan Zucchini

Tidak kira cara pilihan anda untuk memotong zucchini untuk pembekuan, anda akan mengikut empat langkah yang sama.

Langkah 1: Potong Zucchini

Dengan menggunakan pisau tajam, potong zucchini dengan teliti ke dalam apa jua bentuk yang anda suka untuk dibekukan. Bergantung pada cara anda merancang untuk menggunakan zucchini nanti, kami mengesyorkan memilih salah satu daripada tiga potongan ini:

• Potongan atau hirisan saiz gigitan
• dicincang
• Mee Zucchini dipotong dengan a spiralizer ($48, Sasaran )

Kami kadang-kadang ditanya, 'Bolehkah saya membekukan keseluruhan zucchini?' Anda pasti boleh, tetapi ia akan menjadi lebih mencabar untuk dicairkan dan digunakan kemudian. (Bayangkan cuba mencincang skuasy yang telah dicairkan yang basah.) Jadi sebaliknya, kami mengesyorkan anda menangani bentuknya terlebih dahulu supaya anda boleh meletakkan zucchini beku untuk digunakan dengan cepat apabila anda sudah bersedia.

Sebagai rujukan, 1 paun zucchini biasanya menghasilkan antara 2½ dan 3½ cawan, bergantung pada cara anda memotongnya. Secara umum, anda boleh mengharapkan perkara berikut:

• Kira-kira 3½ cawan zucchini dicincang kasar
• Kira-kira 3¼ cawan hirisan zucchini setebal ¼ inci
• Kira-kira 3¼ cawan zucchini yang dibungkus longgar dan dicincang
• Kira-kira 2⅔ cawan dibungkus zucchini yang dicincang
• Kira-kira 2⅔ cawan lingkaran zucchini kasar

Bolehkah anda membekukan zucchini untuk membakar roti, mufin atau kek? Ya, untuk resipi ini, membekukan zucchini cincang adalah pertaruhan terbaik anda. Untuk sup, rebusan dan sos pasta, cuba hiris atau cincang. Dan jika anda semua tentang sup mi rendah karbohidrat dan tos pasta , cuba zoodel.

21 Resipi Zucchini Segar untuk Mengidam Keinginan Musim Panas Anda

Langkah 2: Rebus Zucchini

FOTO: Matthew Clark

FOTO: Matthew Clark

Rebus zucchini dalam air mendidih 30 hingga 60 saat, bergantung pada saiz kepingan anda. Kami mengesyorkan menggunakan periuk stok dengan sisipan pasta untuk merebus zucchini, yang memudahkan untuk mengangkat zucchini dari air mendidih dalam satu langkah. Segera masukkan zucchini ke dalam mangkuk berisi air ais.

Petua Dapur Uji

Bolehkah anda membekukan zucchini tanpa blanching? Anda pastinya boleh membekukannya seperti sedia ada selepas Langkah 1, tetapi mandian air panas dengan cepat dan rendam ais menyahaktifkan enzim yang berkemungkinan besar untuk anda mengalami zucchini berubah warna lembek sebaik sahaja anda membekukan dan mencairkannya. Ringkasnya, pemutihan membantu zucchini beku kekal lebih pejal (dan lebih cantik).

Cara Memusingkan Sayuran untuk Ditambah pada Semua Jenis Resipi

Langkah 3: Zucchini Kering

Matthew Clark

Toskan dan keringkan zucchini dengan teliti menggunakan tuala kertas. Anda juga boleh menggunakan pemutar salad untuk mengeringkan zucchini atau membantu mengeluarkan air yang berlebihan selepas mengeringkan dengan tuala kertas. Mengeluarkan semua kelembapan berlebihan membantu mengelakkan pembakaran peti sejuk beku.

17 Resipi Zucchini Segar yang Mengambil Masa 45 Minit atau Kurang

Langkah 4: Bekukan Zucchini

Matthew Clark

Langkah terakhir untuk menguasai pengawetan zucchini ialah meletakkan labu kering yang telah dicelur dalam satu lapisan pada kertas perkamen -lapik loyang dan bekukan semalaman. Setelah beku, pindahkan zucchini ke dalam beg penyejuk beku atau bekas penyejuk beku kedap udara . Tutup, labelkan dan tarikh bungkusan, dan simpannya di dalam peti sejuk anda sehingga 3 bulan.

Cara Terbaik Menggunakan Zucchini Beku

Matthew Clark

Walaupun zucchini beku tidak akan berfungsi dengan baik sebagai pertukaran untuk segar dalam penyediaan mentah atau untuk bot zucchini yang disumbat, anda boleh menggunakan zucchini beku dalam kebanyakan resipi yang dimasak atau dibakar sama seperti yang anda gunakan. zucchini segar .

• Jika anda mencincang zucchini anda sebelum membekukannya, cuba gunakannya untuk membakar roti zucchini .
• Untuk mee zucchini, cuba buat Lasagna Zucchini-Noodle , sajikan dengan sos pasta kegemaran anda atau tambahkan segenggam pada hidangan spageti lain, seperti Salad Spaghetti Musim Panas kami.
• Jika anda membekukan hirisan zucchini, cubalah memanggang, menggoreng udara atau menumisnya untuk hidangan sampingan yang sihat dan lazat.

Tidak kira bagaimana anda melayani mereka, anda akan bersyukur kerana anda telah menyimpan zucchini untuk kemudian.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar