Adakah Cheesecake Perlu Disejukkan?
Kritsada Panichgul
Tiada apa-apa seperti sepotong dekaden kek keju gaya New York klasik untuk mengakhiri hidangan yang lazat. Sama ada buatan sendiri atau dari kedai roti kegemaran anda, lebih baik dinikmati sejuk dan dihidangkan terus dari peti sejuk. Tetapi adakah kek keju perlu disejukkan? Maaf untuk memberitahu anda, tetapi jawapannya adalah ya.
Kenapa Cheesecake Perlu Disejukkan?
Sama ada anda membuatnya sendiri atau membawa pulang sisa makan malam, kami tidak mengesyorkan makan kek keju yang telah lama ditinggalkan. Makanan berkrim dibuat dengan telur dan susu, seperti pai labu , pai kastard dan kek keju, mesti dibakar dengan selamat pada suhu dalaman yang selamat antara 150ºF dan 160°F. Kemudian, mereka mesti disejukkan pada suhu bilik (kira-kira 1 jam) untuk ditetapkan dan disejukkan.
Telur dan susu mempunyai kandungan protein dan lembapan yang tinggi, dan ia adalah bahan utama dalam kek keju, jadi apabila kek keju dibiarkan pada suhu bilik, keadaan sudah masak untuk bakteria membiak. Mengikut Apl Penyimpan Makanan USDA , kek keju perlu dimakan dalam masa 5 hingga 7 hari selepas penyejukan.
Petua Dapur Uji
Adalah tidak perlu untuk menyejukkan kebanyakan kek, biskut atau roti lain melainkan ia mempunyai isi atau pembekuan yang mudah rosak.
Walaupun kami berharap kami mendapat berita yang lebih baik, jika anda secara tidak sengaja tidur dan membiarkan kek keju anda sejuk di kaunter, sebaiknya jangan mengambil risiko penyakit dengan memakannya. Apabila anda mempunyai kek keju yang telah dibakar dan disejukkan, masa maksimum mutlak anda boleh membiarkannya untuk mengelakkan 'Zon bahaya' USDA ialah dua jam. Simpan diri anda daripada tekanan membazir itu dengan meletakkannya di dalam peti sejuk sebaik sahaja semua orang mengambil sekeping atau ia cukup sejuk selepas dibakar hingga sejuk.
Cara Menyimpan Kek Keju dengan Cara Yang Betul
Jika anda telah berlatih untuk menyempurnakan kek keju buatan sendiri yang kaya dan berkrim, adalah penting untuk mengetahui dengan tepat cara menyimpan kek keju anda supaya ia kekal segar. Memandangkan kek keju boleh menyerap bau lain, membalutnya dengan betul adalah kunci untuk memastikan rasa yang terbaik. Kami mengesyorkan membungkusnya dalam bungkus plastik dan kemudian meletakkannya di dalam bekas simpanan.
Gunakan panduan lengkap Dapur Uji kami untuk membuat kek keju untuk mengetahui masa dan suhu yang sesuai untuk setiap langkah proses.
Cara Mengetahui sama ada Kek Keju Sudah Selesai, Menurut Dapur Ujian KamiPetua Menyimpan Makanan
- Adakah Anda Perlu Sejukkan Mentega? Inilah Kata Pakar
- Bolehkah Anda Membekukan Keju Krim?
- Cara Menyimpan Kentang untuk Memaksimumkan Jangka Hayatnya, Menurut Dapur Uji Kami
- 13 Barangan Yang Anda Jangan Sekali-kali Simpan di Pantri
- Bekas Penyimpanan Makanan Terbaik untuk Memastikan Makan Tengahari dan Sisa Makanan Segar
