Bagi saya, janji musim bunga mewakili fajar hari baru masa untuk melihat ke depan dan mulai segar. Pada bulan-bulan musim sejuk, kita cenderung untuk menikmati makanan yang selesa sebagai kesan pemanasan, dan siapa yang boleh menyalahkan kita setelah semua salji itu? Saya rasa cara terbaik untuk membimbing anda memasuki musim baru adalah dengan mengatur semula minda dan badan anda dengan diet makanan segar dan utuh.

Secara definisi, 'makanan super' adalah makanan yang menyediakan nutrien paling banyak dari semua makanan yang ada. Memasukkan bahan-bahan tersebut ke dalam diet seharian anda boleh menjadi sesuatu yang sukar, tetapi dengan resipi yang betul, ia tidak perlu dipertimbangkan.

Menu makanan super diminati oleh pencinta wain kerana perhatian terhadap perincian dalam memilih ramuan. Makanan super kondusif untuk dipasangkan dengan pelbagai wain, terutama yang organik. Dengan cara ini, gabungan itu mengembangkan idea makan dan minum yang sihat tanpa mengorbankan rasa atau kualiti.

Bungkus makanan super dengan quinoa (diucapkan KEEN-wah), alpukat, arugula dan zaitun pecah dapat disediakan terlebih dahulu untuk makan tengah hari. Quinoa adalah biji-bijian Amerika Selatan yang dianggap sebagai 'protein lengkap,' yang mengandungi semua asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh anda untuk membina otot. Dengan dua kali ganda protein bijirin biasa, lebih sedikit karbohidrat dan lemak lemak sihat, quinoa adalah makanan yang luar biasa. Tetapi yang hebat tentang quinoa adalah rasa kacang yang ketagihan, apatah lagi ia memasak lebih cepat daripada nasi.

Alpukat mengandungi lemak tak jenuh tunggal dan kalium yang sihat, yang mengurangkan kolesterol dan membantu mengawal tekanan darah.

Salmon Organik dengan Timun Hancur & Salad Tarikh, Minyak Zaitun Lemon & Ekstra Dara adalah hidangan yang enak untuk disiapkan setelah petang menikmati kehangatan matahari yang baru disambut.

Salmon adalah ikan yang sihat dan kaya dengan protein, tetapi tahukah anda bahawa ia juga dikenali untuk melawan kemurungan? Ia sarat dengan asid lemak omega-3, yang sangat penting dalam rawatan kemurungan.

Adakah anda akan mempercayai saya sekiranya saya memberitahu anda bahawa minyak zaitun dapat mengurangkan lemak perut? Ini mengandung lemak tak jenuh yang menurunkan kadar kolesterol anda dengan memerintahkan hati anda untuk membuang simpanan lemak dari tubuh anda untuk mencegah penumpukan lemak.

Cara lain yang bagus dan sederhana untuk menikmati makanan super adalah dengan smoothie yang lazat. Anak perempuan saya sama-sama menggemari Smoothie Berry Organik Gelap & Stormy dengan açai, blueberry, delima dan yogurt Yunani.

Kecuali anda tinggal di bawah batu selama beberapa tahun terakhir, anda mungkin pernah mendengar tentang açai. Hasil panen di hutan hujan di Brazil, ia mempunyai kepekatan antioksidan yang luar biasa yang membantu memerangi penuaan pramatang.

Kita semua tahu dan suka blueberry. Mereka dipenuhi dengan vitamin dan mineral yang meningkatkan kesihatan, termasuk antioksidan untuk membantu melindungi kulit daripada radikal bebas yang berbahaya.

Yogurt Yunani adalah tiga kali ganda, yang bermaksud mempunyai susu sebanyak tiga kali ganda, menjadikannya sumber kalsium yang sangat baik. Ia juga mempunyai dua kali ganda protein yogurt biasa, yang kandungan probiotiknya membantu menguatkan imuniti. Dapatkan versi penuh lemak pada waktu pagi, supaya anda dapat membakar kalori sepanjang hari.

Sepasang Wain Superfood

Bungkus Superfood dengan Quinoa, Avocado, Arugula & Cracked Olives

Ocone 2010 Falanghina (Taburno)

Kilang anggur ini disahkan organik, dan disebabkan oleh tanah dan suhu yang lebih sejuk, Ocone menghasilkan wain yang mempunyai aroma dan rasa epal segar, aprikot, pir dan sedikit teh hijau. Alkohol dan keasidan seimbang dan digabungkan dengan hebat dengan makanan superfood.

Salmon Organik Panggang dengan Timun Hancur & Salad Tarikh, Minyak Zaitun Lemon & Extra Virgin

Domaine Dujac 2007 Morey-St.-Denis

Kilang wain ini mengamalkan pertanian organik dan biodinamik. Pinot Noir Domaine Dujac, dari kampung Morey-St.-Denis, mempunyai aroma dan rasa ceri lembut, raspberry, bumi yang baru berubah dan sedikit cengkeh dari tong kayu oak di mana ia berumur. Keasidan yang elegan dan alkohol yang kurang jelas menjadikannya sesuai untuk salmon.

Cubalah resipi makanan super yang lazat ini:

Balut Makanan Super

Dengan hormatnya Kelab Air , Atlantic City, New Jersey

½ cawan quinoa yang dimasak
¼ Yogurt Yunani
Jus 2 lemon
1/8 cawan minyak zaitun
Jadilah garam, rasa
Lada pecah, secukup rasa
4 bungkus gandum keseluruhan organik besar
¼ cawan zaitun hijau tanpa biji tanpa biji
1 biji pusaka besar, dihiris tebal
1 alpukat, dikupas dan dihiris tebal
Daun arugula bayi

Dalam mangkuk, satukan quinoa, yogurt, jus lemon, minyak zaitun, garam dan lada dan campurkan. Letakkan balut di atas meja rata, bahagikan zaitun hijau, irisan tomato pusaka, irisan alpukat dan arugula secara merata di antara bungkus. Masukkan campuran quinoa dan yogurt di atas setiap bungkus, dan lipat gaya Burrito. Potongnya secara bersudut menjadi tiga bahagian yang sama rata.

Elixir Gelap dan Ribut

Dengan hormatnya Kelab Air , Atlantic City, New Jersey

¼ cawan jus blueberry liar organik
1/8 cawan jus blackberry organik
1/8 cawan jus berry açai
¼ cawan jus delima organik segar
1 sudu teh jus limau nipis segar
1 sudu teh jus halia segar
1 limau nipis segar
1½ sudu teh nektar agave biru organik
6-7 ketul ais berry, blueberry, raspberry (Lihat resipi di bawah)
Percikan seltzer
3 biji daun pudina segar

Untuk membuat kiub: Susun beri di petak dulang ais batu, di atas dengan air mata air dan beku semalaman.

Untuk membuat Elixir: Campurkan semua jus, nektar agave dan 2 daun pudina dalam pengocok besar dengan 6-7 ketulan ais biasa dan goncangkan dengan kuat. Letakkan kiub beri di bola tinggi
atau kaca Zombie. Gerimis sedikit agave di atas kiub. Saring elixir yang digegarkan dengan berhati-hati di atas kiub, dan kemudian tutup dengan percikan seltzer. Hiaskan dengan daun pudina segar.

Restoran Geoffrey Zakarian merangkumi The Lambs Club dan The National di New York, Tudor House di Miami dan The Water Club di Atlantic City, di mana dia bertugas sebagai perunding gaya hidup kuliner. Sebagai personaliti televisyen, Zakarian adalah hakim di Chopped dan pemenang The Next Iron Chef 2011, keduanya di Food Network. Geoffrey tinggal di New York City bersama isterinya, Margaret, dan dua anak mereka.