Ramai di antara kita menganggap halia sebagai serbuk berwarna emas yang ditolak ke belakang kabinet rempah sehingga kita memerlukannya untuk resipi penaik, seperti halia atau mufin beri biru halia. Tetapi bahan pedas dan aromatik ini, yang telah digunakan dalam bentuk segar sejak sekian lama dalam masakan Asia klasik seperti tumis dan sup, serta kari India, mempunyai potensi yang besar selain daripada hidangan manis. Rasanya yang pedas dan hampir berlada boleh menghangatkan daging dan sayur-sayuran dalam sekelip mata atau menambah baik kepada perapan dan sos. Jika anda tidak mempunyai apa-apa halia yang dikisar atau segar di tangan, berikut ialah beberapa idea apabila anda memerlukan pengganti halia, stat.

Dengan Poulos

Cara Mengupas Akar Halia dengan Sudu

Pengganti Halia Terbaik

Anda boleh dengan mudah menukar bahan lain dalam kabinet rempah anda dengan halia tanpa kehilangan rasa. Berikut ialah pengganti halia terbaik kami, segar dan dikisar. Penggantian ini akan membantu anda membuat resipi tanpa perlu pergi ke kedai tambahan!

Cara Menyimpan Akar Halia Dengan Betul untuk Mengekalkan Rasanya

Halia Segar atau Kering

Anda boleh menggunakan halia segar jika anda tidak mempunyai apa-apa halia yang dikisar. Menukar halia segar kepada halia kisar dan sebaliknya adalah mudah. Anda perlu menggunakan lebih banyak kerana halia kisar lebih pekat. Untuk setiap 1/4 sudu teh halia yang dikisar, gunakan 1 sudu besar halia parut segar dalam resipi. Ini berfungsi dalam arah yang bertentangan juga. Jika anda tidak mempunyai apa-apa halia segar, anda boleh menggantikan halia kering menggunakan nisbah yang sama.

Rempah Kering

Walaupun rempah-rempah ini tidak akan menjadi pengganti halia yang tepat dari segi rasa, ia akan menambah perasa pelengkap yang bersahaja pada hidangan. Setiap yang disenaraikan di sini ialah penggantian 1:1 untuk halia kisar.

Allspice tanahsering disalah anggap sebagai rempah campuran kerana ia mempunyai banyak rasa. Rasanya seperti bunga cengkih, buah pala, lada hitam, kayu manis, adas, dan anise. Serbuk kayu manisadalah pengganti halia yang indah yang menambah rasa manis pada hidangan. Gunakannya dikisar untuk menambah rasa pedas dan berkayu pada kedua-dua resipi manis dan berperisa. Ground Maceboleh digunakan dalam kedua-dua hidangan manis dan masam. Ia mempunyai rasa yang lebih halus daripada buah pala. Pala Kisarmempunyai rasa yang kuat dan merupakan bahan utama dalam eggnog , cider dan wain mulled. Buah pelaga tanahialah rempah manis yang terkenal dengan rasa yang halus, hampir seperti sitrus. Sesetengah mungkin mendapati ia mempunyai nota pedas. Cuba dalam makanan yang dibakar dan minuman hangat. Kunyit tanahmenambah satu rasa tanah dan warna kuning kepada apa sahaja yang anda buat. Kami menyukai rasa hangat dan halus yang paling baik dalam hidangan yang lazat.

Cara Menyimpan Rempah, Menurut Penganjur Profesional

Halia Hablur

Halia terhablur atau bergula dibuat dengan memasak halia segar dalam sirap gula. Kadang-kadang, ia juga digulung dalam gula pasir selepas dimasak. Halia terhablur adalah pengganti halia yang hebat dalam barangan bakar atau gula-gula dan akan menambah tekstur pada hidangan siap. Anda perlu menambah lebih daripada segar atau kering untuk mencapai rasa yang sama. Kami mengesyorkan 1/3-1/2 cawan untuk setiap sudu.

Lengkuas

Lengkuas ialah akar yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara . Rasanya serupa dengan halia tetapi dengan tumbukan sitrus yang segar. Ia kurang pedas berbanding halia segar. Gunakan ukuran yang sama seperti halia. Cari di pasaran Asia tempatan atau kedai runcit anda.

Cara Menggunakan Halia Semasa Memasak

Rasa halia berpasangan dengan buah-buahan seperti pisang dan epal. Tambah sedikit halia kisar atau secubit halia parut segar pada kegemaran anda roti pisang atau epal rangup. Dan jangan lupa tentang halia semasa membuat hidangan yang lazat. Ia dipadankan dengan sangat baik dengan burger babi Thai yang diinspirasikan oleh Asia atau wonton keledek yang lazat. Menambah halia segar atau kering pada hidangan manis dan berperisa adalah cara terbaik untuk menambah rasa yang berani.

Barangan Bakar Halia Sedap

• Segi Tiga Halia
• Muffin Halia-Blueberry
• Kuki Halia Gergasi
• Kayu Manis-Halia Madeleines
• Kek Lobak Halia

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar