Bagaimana Hendak Masak

Cara Menyimpan Akar Halia Dengan Betul untuk Mengekalkan Rasanya

Jika anda memasak atau membakar dengan halia segar, penting untuk mengetahui cara menyimpan akar halia untuk mengekalkan rasa yang maksimum. Dengan rasa pedas-manisnya yang istimewa, halia menambah penumbuk pada hidangan manis dan berperisa. Walaupun halia yang dikisar atau serbuk mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada yang segar, akar halia segar menawarkan rasa dan aroma yang lebih kompleks. Ia biasanya digunakan dalam kari dan boleh memberikan rasa yang berbeza kepada pelbagai resipi pencuci mulut. Teruskan membaca untuk petua dan petua terbaik kami untuk menyimpan halia.

Cara Memastikan Rempah Segar Lebih Lama untuk Memasak Lebih Mudah

Cara Membeli Halia Segar

Jika anda tahu cara menyimpan halia, yang boleh didapati di bahagian hasil kebanyakan kedai runcit, ia boleh bertahan sehingga 2 hingga 3 bulan. Sememangnya, semakin segar halia apabila anda membelinya, semakin lama ia akan bertahan. Colette Ferris, pemilik bersama Ladang Organik Kolo Kai , yang menanam kunyit, halia putih, halia kuning dan lengkuas di Hawaii, mengesyorkan mencari tekstur yang pejal dan mengelakkan sebarang halia yang terasa lembut, kelihatan kecut atau berkedut, atau menunjukkan tanda-tanda acuan.

Pengganti Halia Segar dan Dikisar Berperisa untuk Digunakan Dalam Secubit

Cara Menyimpan Halia

Akar halia utuh yang tidak dikupas boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap pada suhu bilik sehingga beberapa hari. Untuk menyimpan halia untuk masa yang lama, peti sejuk adalah pilihan terbaik anda untuk mengurangkan kehilangan lembapan. Simpan halia segar dalam sesuatu yang boleh bernafas—dibalut dengan tuala kertas, contohnya, atau dalam beg kertas atau kain—atau letakkan sahaja terus ke dalam laci rangup dengan sendirinya. Elakkan menyimpan halia dalam beg plastik atau bekas kedap udara, yang akan memerangkap kelembapan dan menyebabkan halia lebih cepat reput.

Anda tidak mahu memasukkannya ke dalam beg plastik, sama ada di dalam peti sejuk atau di luar, kata Ferris. Walaupun di dalam peti sejuk, pemeluwapan terkumpul kerana akar ini sentiasa mengeluarkan lembapan, dan oleh itu, pengumpulan pemeluwapan di dalam beg plastik itu menjadikannya menjadi yucky dan berlendir, dan ia akan menjadi lebih cepat.

Cara Menyimpan Halia Yang Dipotong

Setelah halia telah dipotong, pastikan untuk menyapu atau mengeringkan hujung akar yang dipotong sebelum memindahkannya ke peti sejuk, kerana sebarang hiasan segar di mana daging terdedah akan beracuan paling cepat. Sebaik sahaja halia telah dikupas, jangka hayatnya mula berkurangan, jadi biarkan ia tidak dikupas selama mungkin.

Halia yang dikupas atau dipotong boleh bertahan selama 2 hingga 3 minggu di dalam peti sejuk, tetapi ramai yang mengesyorkan menggunakan alkohol sebagai kaedah untuk menyimpan halia untuk masa yang lama. Pindahkan hirisan halia yang telah dikupas ke dalam bekas kaca, rendam dalam sherry kering atau wain, dan tutup. Halia yang dikupas yang disimpan dengan cara ini boleh bertahan sehingga 3 bulan, dan sisa sherry boleh digunakan sebagai cecair memasak.

Petua Editor

Perlukan bantuan mengupas akar halia? Ikuti kaedah kalis bodoh kami menggunakan sudu .

Cara Menyimpan Halia dalam Peti Sejuk beku

Tidak merancang untuk menggunakan halia anda dalam masa terdekat? Jika anda berhasrat untuk menyimpannya lebih lama daripada beberapa minggu atau mempunyai lebih daripada yang anda perlukan pada masa ini, berikut ialah cara menyimpan halia di dalam peti sejuk. Pastikan anda mencuci dan mengeringkan akar halia dahulu, kemudian memindahkannya—dikupas atau tidak dikupas, utuh atau dipotong dadu—ke dalam beg atau bekas yang selamat dalam peti sejuk. Anda boleh menggunakan halia terus keluar dari peti sejuk, tetapi jika anda mencairkannya, pastikan anda menggunakannya dengan segera.

Anda juga boleh membuat jus, cincang, atau tulen halia segar, bekukan dalam dulang ais kiub, dan kemudian pindahkan ke dalam beg atau bekas bertutup. Anda kemudiannya akan mempunyai bahagian halia segar yang sempurna untuk dimasukkan ke dalam resipi.