Halia adalah salah satu rempah tertua yang didokumentasikan-ia telah digunakan selama berabad-abad untuk perasa masakan Asia dan India. Ia adalah bahan biasa di dapur masa kini, rasa hangatnya meningkatkan banyak hidangan daripada kari dan rebusan kepada roti halia dan bir . Ia juga membuat teh yang menyegarkan. Ia boleh didapati dalam keadaan kering dan dikisar, tetapi rasanya jauh lebih menarik apabila anda menggunakan akar segar. Anda boleh membeli halia di kebanyakan kedai runcit, tetapi ia juga cukup mudah untuk menanam dan menuai akar halia anda sendiri di rumah.

Halia berasal dari hutan tropika Asia Tenggara, di mana ia tumbuh sebagai saka herba . Pucuknya yang seperti buluh menghasilkan daun hijau cerah yang sempit, berkilat. Dalam iklim yang lebih sejuk, halia menjadikan tumbuhan dalaman yang hebat atau ia boleh ditanam di luar rumah sebagai tahunan musim panas sama ada di dalam tanah atau di dalam bekas. Ia sensitif kepada sejuk dan memerlukan sedikit naungan, tetapi sebaliknya ia mudah untuk berkembang.

Imej Getty / Karl Tapales

Bahagian tumbuhan yang digunakan untuk memasak dan untuk memulakan tumbuhan baru dipanggil akar halia, yang sebenarnya adalah rizom—batang tebal yang tumbuh di sepanjang atau di bawah garis tanah. Walaupun anda menanam satu pokok halia, anda akan mempunyai banyak halia segar untuk semua resipi kegemaran anda.

Gambaran Keseluruhan Halia

Nama Genus	Zingiber officinale
Nama yang selalu digunakan	halia
Nama Biasa Tambahan	Halia Canton
Jenis Tumbuhan	Herba, Houseplant, Saka
Cahaya	Bahagian Matahari
Ketinggian	2 hingga 4 kaki
Lebar	2 hingga 3 kaki
Warna Bunga	Hijau, Kuning
Warna Dedaunan	Biru Hijau
Ciri Khas	Baik untuk Bekas
Zon	10, 11, 8, 9
Penyebaran	Bahagian

Tempat Menanam Halia

Halia boleh ditanam sepanjang tahun sebagai tanaman rumah atau di luar dalam cuaca panas. Ia tidak bertolak ansur dengan matahari penuh, jadi berikannya cahaya tidak langsung terang di dalam rumah ; di luar ia akan tumbuh paling baik dalam naungan yang ditapis atau sebahagian. Ia menjadikan tumbuhan kontena teres yang hebat dan boleh dibawa ke dalam rumah sebelum cuaca menjadi sejuk pada musim luruh.

Bagaimana dan Bila Menanam Halia

Untuk memulakan tanaman halia baru, gunakan sekeping akar halia (rizom) dengan sekurang-kurangnya dua mata (nod dari mana tumbuhan baru akan tumbuh). Pilih bekas besar yang sekurang-kurangnya 18 inci lebar dan 12 inci dalam, dan pastikan ia mempunyai lubang saliran yang baik. Isi dalam beberapa inci bahagian atas dengan tanah pasu yang mengalir dengan baik. Tetapkan rizom secara mendatar pada permukaan tanah dengan mata yang paling menonjol menghadap ke atas, kemudian tutupnya dengan kira-kira satu inci tanah. Pastikan ia lembap tetapi tidak basah. Ia akan menghantar pucuk selepas beberapa minggu.

14 Tanah Periuk Terbaik 2024 untuk Tumbuhan Dalam dan Luaran

Awak boleh tanam akar halia di dalam rumah bila-bila masa sepanjang tahun jika anda menanamnya sebagai tanaman rumah. Tetapi memulakan tanaman pada akhir musim sejuk atau awal musim bunga adalah yang terbaik jika anda ingin memindahkan pasu ke luar untuk musim panas di mana ia akan menghasilkan lebih banyak rizom yang lebih besar. Jangan pindahkan tumbuhan di luar rumah sehingga suhu malam melebihi 55 ° F. Jika anda tinggal dalam iklim yang sangat panas, halia boleh ditanam di luar rumah sepanjang tahun.

Petua Penjagaan Halia

Halia adalah tumbuhan yang mudah tumbuh dan jarang diganggu oleh perosak atau penyakit. Walaupun ia tidak bertolak ansur dengan suhu sejuk, ia akan tumbuh subur di luar rumah pada musim panas dan boleh dibawa masuk apabila cuaca sejuk pada musim luruh jika anda tinggal di kawasan yang lebih sejuk.

Cahaya

Sebagai tumbuhan dalaman, tanam halia dalam cahaya tidak langsung yang terang. Di luar ia akan tumbuh paling baik di bahagian teduh, terutamanya dengan sedikit perlindungan daripada matahari petang . Lokasi yang agak teduh, dengan beberapa jam matahari pagi atau matahari yang ditapis sepanjang hari adalah sesuai. Walaupun lebih banyak matahari boleh meningkatkan pengeluaran rizom, ia akan menyebabkan daun hangus, memberikan tumbuhan penampilan yang kurang menarik.

Tanah dan Air

Halia tumbuh paling baik dalam tanah yang sedikit berasid (pH 6.0 hingga 6.5) dengan saliran yang sangat baik . Jika menanam halia di dalam tanah, tambah banyak kompos untuk membantu mengekalkan air dan memperbaiki saliran. Jika menanamnya dalam bekas, gunakan campuran pasu berkualiti tinggi.

Apabila tanaman halia anda tumbuh, rizomnya mungkin terdedah pada permukaan tanah; menutupnya dengan kompos atau tanah pasu akan melindungi mereka daripada hangus matahari dan menggalakkan lebih banyak pembangunan rizom. Pastikan tanah lembap sama rata. Jangan biarkan tanah kering sepenuhnya, tetapi elakkan penyiraman berlebihan, yang boleh menyebabkan rizom reput. Di luar rumah, a lapisan sungkupan akan membantu memastikan tanah sentiasa lembap . Kurangkan penyiraman apabila anda menghampiri masa menuai (kerana daun mula layu kembali).

Suhu dan Kelembapan

Halia ialah tumbuhan tropika dan tumbuh subur dalam persekitaran yang hangat dan lembap, jadi pertaruhan terbaik anda ialah cuba meniru keadaan ini. Ia tumbuh dengan baik sebagai tumbuhan kontena luar di mana musim panas panas dan lembap, dengan suhu kekal antara 60 dan 90 ° F. Bawa tanaman berpasu ke dalam rumah sebelum suhu turun di bawah 55 ° F.

Baja

Halia adalah penyuap berat. Masukkan baja pelepasan perlahan ke dalam tanah kebun atau tanah pasu semasa menanam. Sapukan baja cecair seperti emulsi ikan, atau kelp setiap 3 hingga 4 minggu.

11 Baja Terbaik untuk Tumbuhan Dalaman 2024 untuk Membantu Tanaman Hijau Anda Berkembang

Menuai dan Menyimpan Halia

Halia bayi biasanya dituai 5 hingga 8 bulan selepas ditanam; rizom berkulit nipis, putih dengan warna merah jambu. Halia matang, dengan kulit luarnya yang sawo matang, dituai 9 hingga 10 bulan selepas ditanam. Untuk menuai, keluarkan tumbuhan dari pasunya atau gali keseluruhan tumbuhan dari tanah. Buang tanah sebanyak mungkin kemudian bilas rizom dengan teliti di bawah air yang mengalir. Pecahkan rizom kepada beberapa bahagian dan biarkan keringkan sebelum menyimpan akar halia anda . Mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu, atau diletakkan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk sehingga 5 bulan. Rimpang juga boleh dehidrasi.

Perosak dan Masalah

Walaupun halia jarang menghadapi masalah dengan perosak, kutu air , hama labah-labah dan kutu daun kadang-kadang menyerang tumbuhan. Ini biasanya boleh dikeluarkan (atau kerosakannya diminimumkan) dengan semburan air sejuk yang keras. Anda mungkin perlu mengulangi rawatan ini beberapa kali.

Terlalu banyak matahari akan membakar daun dan kekurangan air akan menyebabkan daun menjadi coklat, jadi cari tumbuhan di mana mereka menerima cahaya tidak langsung di dalam rumah dan sedikit teduh di luar. Jangan biarkan tanah kering. Penyiraman berlebihan boleh menyebabkan rizom reput jadi pastikan anda menggunakan tanah dengan saliran yang sangat baik dan pasu yang mempunyai lubang saliran yang mencukupi. Jangan biarkan tanah menjadi basah.

Dekan Schoeppner

Cara Pembiakan Halia

Gunakan sekeping rizom yang gemuk dengan sekurang-kurangnya dua mata untuk memulakan tanaman baharu. Sebaik-baiknya gunakan akar halia dari pasaran atau pembekal organik kerana sesetengah halia kedai runcit dirawat dengan perencat pertumbuhan untuk mengelakkan percambahan. Jika menggunakan akar halia dari kedai runcit, rendam semalaman di dalam air untuk mengeluarkan atau mencairkan perencat pertumbuhan. Selepas menuai rizom, anda boleh menanam semula bahagian rizom untuk memulakan tanaman halia baru.

Jenis Halia

Selain halia biasa ( Zingiber officinale ) yang terdapat di kedai runcit, terdapat beberapa spesies yang kurang biasa Zingiber dengan kegunaan masakan, perubatan atau hiasan. halia pinecone ( Z. zerumbet ), berasal dari India dan Asia Tenggara juga dipanggil bunga syampu. Cecair wangi boleh diekstrak daripada bunga kuning yang digunakan sebagai bahan dalam syampu dan perapi rambut. Sarang lebah atau halia Malaysia ( Z. menakjubkan ) digunakan secara perubatan untuk merawat keradangan dan sakit kepala, dan sebagai pengawet makanan.

Tumbuhan Halia Sahabat

Oleh kerana halia tumbuh paling baik di bahagian teduh, pilihan yang baik untuk hiasan hiasan luar—sama ada di dalam tanah atau dalam bekas—termasuk tidak sabar , coleus dan begonia peralatan tempat tidur. Daun hijau tua halia berfungsi sebagai foil untuk daun coleus berwarna-warni atau bunga impatiens dan begonia. Dan tabiat tegak halia memberikan kontras yang menggembirakan dengan tabiat bulat atau melengkung pada tahunan hiasan.

Soalan Lazim

• Adakah halia menghasilkan bunga?

  Halia menghasilkan bunga kuning, sawo matang atau hijau pucat dengan tanda merah marun dari struktur seperti kon hijau. Mereka biasanya tidak terbentuk sehingga tumbuhan berumur sekurang-kurangnya 2 tahun dan mereka tidak terlalu hiasan. Tumbuhan yang ditanam dalam bekas jarang berbunga.
  

• Adakah akar halia perlu dikupas?

  Walaupun tidak perlu, ramai tukang masak lebih suka mengupas halia untuk menghilangkan sedikit serat. Kulit selamat untuk dimakan selagi ia telah dicuci bersih. Jika anda menuainya sebagai halia bayi (sebelum ia benar-benar matang) ia mempunyai kulit yang nipis, pastinya tidak perlu mengupasnya.
  

• Apabila menanam halia sebagai tanaman rumah, bagaimana anda menjaganya pada musim sejuk?

  Pada penghujung musim tumbuhnya (biasanya pada musim luruh), daun halia anda akan mula mati; ini boleh dipotong kembali ke garisan tanah. Biarkan tumbuhan berehat selama kira-kira 3 atau 4 bulan, menyiram hanya sekali sebulan. Pada awal musim bunga, sambung semula penyiraman dengan kerap apabila pertumbuhan baru muncul dari rizom. Jika perlu, repot ke dalam bekas yang lebih besar atau bahagikan rizom kepada beberapa tumbuhan dan pasu secara berasingan.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar