Close
Logo

Mengenai Kami

Cubanfoodla - Ini Penilaian Wain Popular Dan Ulasan, Idea Resipi Unik, Maklumat Tentang Gabungan Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Penurunan Terakhir

Untuk Menjayakan Kerjaya dalam Anggur, Anda Memerlukan Mentor

Dua puluh lima minit. Adakah perjalanan darat selama empat jam bernilai sesi mencuba 25 minit?



Ia adalah hari terakhir lawatan selama seminggu ke negeri asal saya, California . Menjelang jam 5 petang keesokan harinya, saya akan kembali ke Big Apple.

Idea kereta api, dua bas dan Uber sebaik sahaja saya tiba Napa , semua kerana mencuba wain pendek di rumah seseorang, sangat menakutkan. Tetapi ahli dari Mahkamah Master Sommeliers telah membantu saya mengatur pertemuan ini, jadi saya pergi.

Andrea Robinson, MS, menyambut saya dengan tenaga besar yang menular. Saya mengintip di belakangnya dan mencatat lengkungan enam anggur di atas mejanya.



Setelah kami membuat perkenalan, Andrea bertanya apa yang membawa saya ke sini.

Saya berhenti sebentar. Saya rasa saya akan mengeluh sekiranya saya mengatakan bahawa banyak e-mel dan panggilan telefon saya kepada Master Sommeliers di New York City tidak dijawab. Walau bagaimanapun, akses ke Master Sommelier adalah mustahak untuk memastikan bahawa saya dapat menilai wain pada tahap yang diperlukan oleh Mahkamah untuk mendapatkan sijil Lanjutan dan Master.

Bagaimana Sesiapa Boleh Menjadi Sommelier

Saya pernah mengambil bahagian dalam pelbagai kumpulan rasa. Namun, sering kali terjadi konflik besar: Adakah medium asid ditambah atau tinggi? Adakah badan sederhana atau penuh? Adakah buah dipanggang atau jammy? Adakah buah yang lebih cerah mungkin merupakan petunjuk vintage atau iklim?

Jumlah keseluruhan perbezaan yang halus ini bukan sahaja membina profil anggur, tetapi membantu saya, sebagai sommelier mengusahakan lantai, membuat cadangan untuk tetamu.

Saya mengetepikan pemikiran saya dan berkata, 'Saya benar-benar ingin mengerjakan deskriptor lelangit dan panggilan struktur saya.'

'Hebat,' katanya. 'Dan sangat bagus untuk melihat wanita berwarna juga.'

Kami kemudian membuat semula syarat-syarat bahagian lisan peperiksaan. Dia membaca arahan, saya mencatat rekod di telefon saya dan saya tidak aktif. Wain No. 1: Kami mempunyai jelas Wain putih kepekatan sederhana ...

Ketika dia mengungkapkan apa yang saya rasakan, Andrea sengaja dan peka dalam kritikannya. Sekiranya saya membuat pernyataan yang tidak betul, dia mengeluarkan sebotol jenis yang saya panggil, dan kami membandingkan keduanya. Ketika perihal saya tidak jelas, dia mencari-cari mencari makanan yang setara, sehingga saya dapat mengumpulkan perbendaharaan kata saya. Dia menawarkan tempat yang selamat untuk dijelajahi, saya nikmati setiap minit.

Pada masa itu, saya bersyukur. Saya menyedari setiap peluang bimbingan wajar dicari.

Ketika saya pergi, Andrea memeluk saya dan berkata, dengan santai, “Sekiranya anda pernah datang ke Napa untuk menuai dan memerlukan tempat tinggal, kami mempunyai rumah tamu. Tiada caj.'

Saya memandangnya dengan skeptis, dan dia dengan sopan menyela, 'Tidak, sungguh, maksud saya.'