Cara Merebus Dada Ayam: Kaedah Tanpa Gagal Kami untuk Ayam Berair
Mengetahui kaedah terbaik dan berapa lama untuk merebus ayam akan memastikan ayam anda tidak kering. Tiada apa-apa yang sukar tentang air mendidih (atau sup) dan menambah ayam ke dalamnya, tetapi terdapat beberapa petua untuk membantu anda mendapatkan hasil yang terbaik. Pelajari kaedah kami Rumah & Taman yang Lebih Baik Pakar Test Kitchen bersumpah apabila seseorang bertanya cara merebus ayam untuk menambah protein kegemaran keluarga pada hidangan malam minggu.
BHG / Andrea Araiza
Ayam Rebus vs Ayam Rebus
Istilah ayam rebus dan ayam rebus boleh ditukar ganti. Memasak dalam cecair mendidih adalah sesuai untuk menyediakan dada ayam, yang boleh cepat kering apabila dibakar atau dibakar jika kita menoleh selama satu minit sahaja. Payudara berkulit dan bertulang sangat sesuai untuk direbus jika anda mahu cecair memasak menjadi kuah yang enak. Pilih bahagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang untuk masa memasak yang lebih singkat. Untuk masa memasak yang paling cepat, gunakan dada ayam yang telah dipotong. Selepas anda merebus dada ayam, anda boleh menggunakannya dalam pelbagai resipi.
Berapa Lama Merebus Dada Ayam
Jadi, berapa lama anda merebus ayam untuk kelembutan optimum? Itu bergantung pada saiz payudara dan sama ada ia mempunyai tulang.
- Masukkan dada ayam ke dalam kuali besar dengan sisi.
- Tambah cecair memasak yang anda inginkan (kira-kira 1½ hingga dua cawan atau cukup untuk menutup payudara).
- Masukkan perasa yang dikehendaki.
- Bawa cecair sehingga mendidih; mengurangkan haba. Tutup kuali dan renehkan sehingga ayam tidak lagi merah jambu (165 darjah Fahrenheit). Untuk dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, ia akan mengambil masa kira-kira 15 minit. Untuk ayam dengan tulang dan kulit, masak selama kira-kira 30 minit. Sentiasa uji kematangan menggunakan termometer daging.
- Sejukkan ayam sepenuhnya dan pindahkan ke dalam bekas simpanan. Tutup dan sejukkan sehingga tiga hari atau bekukan sehingga dua bulan.
- Untuk menyimpan kuahnya, letakkan dalam bekas simpanan yang kukuh. Tutup dan sejukkan sehingga dua hari atau bekukan sehingga dua bulan. Anda juga boleh membekukan kuahnya dalam dulang ais kiub untuk digunakan sebagai penggalak rasa.
Petua Dapur Uji: Jika anda mempertimbangkan untuk merebus ayam sejuk beku, kami menasihati anda untuk mencairkan ayam terlebih dahulu. Untuk mencairkan, biarkan dada ayam di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sembilan jam. Anda boleh mempercepatkan proses dengan menggunakan tetapan nyahbeku pada gelombang mikro anda atau menggunakan kaedah air sejuk. Kamu patut jangan sesekali masak ayam beku dalam periuk perlahan atau microwave .
Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan A.S. mengesyorkan merebus ayam sejuk beku dengan meningkatkan masa untuk tempoh merebus ayam sebanyak 50 peratus.
Satu-satunya cara yang pasti untuk mengetahui apabila ayam anda sudah siap adalah dengan memeriksa suhu dalaman (165 darjah Fahrenheit) , jadi gunakan pemasaan ini sebagai garis panduan.
Cara Merebus Ayam
Teruskan membaca untuk panduan kalis mudah kami untuk merebus ayam untuk sup, salad dan banyak lagi.
BHG / Andrea Araiza
Langkah 1: Pilih Cecair
Cecair yang anda gunakan untuk ayam rebus boleh menjadi semudah air, yang berfungsi dengan baik jika anda mahu perisa lain dalam resipi ayam anda bersinar. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan lebih banyak cecair berperisa seperti sup ayam , cider epal, wain putih kering atau gabungan untuk menyelitkan ayam anda dengan rasa yang lebih mantap. Cara lain untuk menyedapkan cecair memasak termasuk menambah hirisan bawang, kepingan lobak merah, kepingan saderi, ulas bawang putih, butiran bouillon, herba, garam dan jus lemon atau kulit.
BHG / Andrea Araiza
Langkah 2: Rebus Ayam
Sebaik sahaja anda telah menentukan cecair dan perasa lain anda, sudah tiba masanya untuk memasak. Begini cara merebus dada ayam.
BHG / Andrea Araiza
Langkah 3: Toskan Cecair dan Cincang atau Cincang
Jika anda tidak menyimpan cecair ayam rebus, anda boleh mengeluarkan ayam dengan sudu, garpu atau penyepit berlubang, membiarkan cecair yang berlebihan mengalir keluar. Kemudian buang cecair.
Jika anda menyimpan cecair ayam rebus, toskan ayam melalui ayak ke dalam mangkuk. Jika anda menyimpan cecair memasak untuk kuahnya atau stok, pertimbangkan untuk melapik ayak dengan dua lapisan kain katun 100% kapas. Melakukan ini akan menjadikan kuahnya lebih lut sinar dengan mengeluarkan sebarang bit yang lebih besar. Keluarkan ayam dari ayak dan buang sebarang sayuran dan perasa. Hidangkan seperti yang dikehendaki dalam resipi dada ayam kegemaran anda.
Untuk potongan ayam yang koyak atau ditarik, biarkan dada ayam sejuk sehingga mudah dikendalikan. Tarik mana-mana kulit ayam dengan jari anda dan buang. Kemudian, koyakkan atau carik ayam dengan jari atau dua garpu. Gunakan kepingan ayam yang koyak atau ditarik seperti anda memotong ayam. Cubalah dalam salah satu resipi ayam cincang kegemaran kami.
Editor kami juga telah dengan cepat mencincang banyak dada ayam rebus sekali gus dengan meletakkannya dalam pengadun berdiri dan memukulnya sebentar dengan pengadun dayung. Cuma jangan biarkan dayung terlalu lama; anda tidak mahu mencairkan ayam anda!
Cara Mengoyak Mana-mana Daging
BHG / Andrea Araiza
Cara Menyimpan Ayam Rebus
Anda boleh menyimpan ayam rebus selama beberapa hari atau bulan dengan membuatnya lebih awal dan menyimpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk.
Mengetahui langkah-langkah untuk membuat dada ayam rebus akan menjadikan makan malam mingguan menjadi mudah. Jika anda sedang mencari resipi ayam berperisa lebih berani, anda sentiasa boleh memasak ayam dalam kuali atau pemanggang . Cubalah ayam bakar untuk pilihan berperisa ringan.
Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar
