Jika anda seperti kebanyakan orang yang suka barbeku, anda mungkin tertanya-tanya pada satu ketika, 'Berapa lama anda memanggang ayam?' Ia menggoda untuk terlebih masak ayam supaya selamat kerana memakannya di bawah suhu dalaman selamat yang disyorkan kerajaan iaitu 165°F boleh meletakkan anda dan tetamu memasak berisiko sebenar untuk penyakit bawaan makanan. (Omong-omong, ayam adalah penyebab nombor satu penyakit bawaan makanan di Amerika, jadi penting untuk berwaspada!) Tetapi, sama seperti alpukat nampaknya mempunyai tempoh masak yang sempurna selama kira-kira 30 minit (anda periksa, dan ia adalah kurang masak untuk beberapa hari, kemudian tiba-tiba, ia melepasi masa jayanya), ayam panggang yang sempurna boleh mencabar untuk dipaku.

Jika anda tidak tahu berapa lama untuk memanggang dada ayam atau berapa lama untuk memanggang paha ayam (atau kaki, sayap, atau keseluruhan ayam, dalam hal ini), adalah sukar untuk menentukan masa untuk mengeluarkan ayam dari panggangan. Pertama, lihat panduan kami untuk cara memanggang ayam , kemudian gunakan panduan ini untuk mengetahui caranya panjang untuk memanggang ayam supaya anda boleh menghidangkan daging yang paling berair.

Petua Dapur Uji

Semua ayam selamat pada suhu 165°F. Tetapi tidak semua kepingan (terutama kepingan gelap dengan tulang) sedap pada suhu 165°F. Dapur Ujian kami mengesyorkan memasak di atas USDA-disyorkan Tanda 165°F untuk kepingan ayam tertentu untuk hasil yang paling lembut dan berair . Rujuk senarai di bawah untuk suhu selamat terbaik resipi ayam anda.

Carson Downing

Panduan Ringkas untuk Memanggang Ayam

Sebelum kita menjawab soalan, 'Berapa lama anda memanggang ayam?' gunakan buku asas ini untuk menyediakan ayam dan gril anda.

• Mulakan dengan ayam mentah yang disejukkan. Jika beku, biarkan dicairkan di dalam peti sejuk semalaman dalam dulang berbingkai atau bekas seperti loyang, sebaik-baiknya dengan penutup.
• Jika dikehendaki, keluarkan kulit dari ayam.
• Gunakan senarai di bawah untuk menentukan sama ada langsung atau tidak langsung memanggang adalah terbaik untuk potongan ayam anda.
• Untuk gril arang , letakkan ayam di atas rak gril, tulang menghadap ke atas (jika termasuk tulang), terus di atas arang sederhana. (Begini caranya kawal suhu gril arang anda .) Bakar, bertutup, untuk masa yang diberikan atau sehingga suhu yang sesuai dicapai, pusing sekali separuh jalan untuk memanggang.
• Untuk gril gas, panaskan gril. Kurangkan haba kepada sederhana. Letakkan ayam di atas rak gril, tulang menghadap ke bawah (jika ia termasuk tulang), di atas api sederhana. Tutup dan panggang untuk masa yang diberikan di bawah dalam arahan kami untuk berapa lama untuk memanggang ayam.
• Uji kesiapan menggunakan a termometer daging . Kami mengesyorkan menggunakan termometer baca segera untuk hasil yang paling tepat dan pantas. Termometer hendaklah mencatatkan 165°F hingga 175°F, bergantung pada potongan yang anda masak. Sepanjang 5 hingga 10 minit terakhir memanggang, sapu dengan sos seperti sos barbeku balsamic kegemaran kipas ini.
• Keluarkan ayam dari panggangan dan khemah dengan kerajang. Biarkan daging berehat kira-kira 5 minit untuk membolehkan jus diagihkan semula.

10 Grills Terbaik untuk Menaikkan Permainan Barbeku Belakang Rumah Anda

Berapa Lama Anda Memanggang Ayam?

Anda tidak akan memanggang dada ayam cara yang sama seperti kaki ayam atau kuarters, jadi tidak ada satu jawapan yang kemas dan kemas untuk berapa lama untuk memanggang ayam yang terpakai di seluruh papan. Sebaliknya, gunakan garis panduan ini untuk setiap potongan yang berbeza.

Berapa Lama Anda Memanggang Dada Ayam?

Kami tahu ini mungkin potongan ayam yang disimpan sepanjang masa di dalam peti sejuk anda, jadi mari mulakan di sini.

• Bahagian dan Potongan: Dada ayam separuh, tanpa kulit dan tanpa tulang
• Berat: 6 hingga 8 auns
• Jenis Memanggang: Langsung
• Haba: Sederhana
• Masa memanggang: 15 hingga 18 minit
• Kesediaan: 165°F

Berapa Lama Anda Memanggang Peha Ayam?

Potongan daging gelap ini semakin popular, jadi pastikan anda tahu cara memanggangnya dengan betul. Cuba lebih banyak resipi paha ayam kami yang sihat juga.

• Bahagian dan Potongan: Paha ayam, tanpa kulit dan tanpa tulang
• Berat: 4 hingga 5 auns
• Jenis Memanggang: Langsung
• Haba: Sederhana
• Masa memanggang: 12 hingga 15 minit
• Kesediaan: 170°F

Berapa Lama Anda Memanggang Kaki Ayam, Bahagian Payudara dan Potongan Daging Lain?

Daging tulang dan kepingan yang lebih besar lebih baik dengan memanggang tidak langsung.

• Bahagian dan Potongan: Potongan ayam berdaging (bahagian dada, paha dan batang drum)
• Berat: 2½ hingga 3 paun jumlah
• Jenis Memanggang: Tidak Langsung
• Haba: Sederhana
• Masa memanggang: 50 hingga 60 minit
• Keselesaan: 170°F untuk bahagian payudara, 175°F untuk paha dan batang drum kaki

Berapa Lama Anda Memanggang Ayam Keseluruhan?

Mungkin kes yang paling jelas untuk memanggang tidak langsung ialah ayam keseluruhan. Letakkan pada bahagian dada gril ke atas dan ikut arahan pemasaan ini.

• Bahagian dan Kepingan: Ayam, utuh
• Berat: 2½ hingga 3 paun jumlah
• Jenis Memanggang: Tidak Langsung
• Haba: Sederhana
• Masa Memanggang: 60 hingga 75 minit (tambah 15 hingga 30 minit setiap paun, jika melebihi 3 paun. Jadi burung 4½ hingga 5 paun harus memanggang 1¾ hingga 2 jam)
• Kesediaan: 170°F

Memandangkan anda sudah mahir dalam tempoh masa untuk memanggang ayam, anda hanya perlu menyediakan alatan memanggang yang penting ini, pilih resipi ayam seterusnya yang menggembirakan orang ramai dan hidupkan panggangan . Kemudian, nikmati hidangan barbeku berair yang akan menyaingi apa sahaja yang anda pesan di restoran.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar