Bagaimana Hendak Masak

Kami Membuat Resipi Ayam Bakar Mudah dengan Panduan Langkah demi Langkah Ini

Tidakkah anda sukakan rasa pencapaian yang anda rasakan menghidangkan resipi ayam panggang yang lembut dan berair untuk makan malam? Ia pasti mengalahkan menggigit ayam yang terlalu masak dan kering.

Untuk memastikan anda tidak pernah mengalami ayam kering lagi (sekurang-kurangnya, bukan semasa anda bertanggungjawab dalam memasak), kami mengumpulkan pengetahuan Test Kitchen kami tentang:

Berapa lama untuk membakar ayam pada 400 darjah
Berapakah suhu untuk membakar setiap potong (ayam segar atau dicairkan)
Tutup ayam semasa membakar dengan aluminium foil
Cara menyimpan ayam selepas masak

Jika anda mengikut arahan kami, setiap ketul ayam yang anda buat pasti sedap.

Blaine Moats

Dapatkan Resipi Ayam Bakar BBQ Kami

Cara Membuat Potongan Ayam Bakar

Untuk kebanyakan resipi ayam bakar, anda perlu tahu cara membuat dada ayam panggang, paha, atau drumsticks, tidak semestinya burung keseluruhan. Sediakan dan bakar ayam untuk hidangan bebas tangan, dan semasa ia dibakar, sediakan hidangan sampingan sayuran .

Arahan Langkah Demi Langkah untuk Memotong Seluruh Ayam

Langkah 1: Sediakan Potongan Ayam

Susun kepingan ayam , bahagian tulang ke bawah (jika menggunakan potongan tulang masuk), dalam satu lapisan dalam a Loyang pembakar 15x10x1 inci ($15, Walmart ) atau kuali panggang cetek . Sapu kepingan ayam dengan minyak dan perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Jika dikehendaki, taburkan kepingan dengan herba kering dihancurkan , seperti oregano, thyme, perasa Itali, atau herba de Provence.

Langkah 2: Bakar Dada, Kaki dan Peha Ayam pada suhu 375°F

Untuk resipi ayam bakar yang dibuat dengan potongan ayam berdaging seperti bahagian dada, batang drum dan peha, panaskan ketuhar hingga 375°F. Bakar kepingan ayam, tanpa penutup, selama 45 hingga 55 minit atau sehingga suhu dalaman diuji dengan a termometer daging ($15, Sasaran ) mencapai suhu ini:

Batang drum dan peha tulang dalam 175°F
Peha tanpa kulit, tanpa tulang 170°F
Dada ayam dalam tulang 170°F
Dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang 165°F

Gunakan garis panduan 45-55 minit untuk semua kepingan ayam anda, tetapi periksa suhu dalaman untuk berhenti membakar sebelum ia terlalu masak. Berapa lama anda akan membakar dada ayam pada suhu 375°F akan berbeza-beza bergantung pada sama ada ia adalah tulang atau tanpa tulang, jadi gunakan termometer untuk kata putus.

Hidangkan ayam yang telah dibakar dengan segera dan simpan lebihan dalam peti sejuk dalam masa 2 jam.

Petua Dapur Uji

Kami mendapati bahawa suhu terbaik untuk membakar bahagian dada, kaki dan paha ayam ialah 375°F. Jika anda tergesa-gesa, anda perlu tahu berapa lama anda membakar ayam pada suhu 400°F: Ikuti langkah 1 di atas, kemudian bakar kepingan ayam, tidak bertutup, dalam ketuhar 400°F 25 hingga 30 minit, sehingga tiada merah jambu lebih lama atau sehingga ayam masak (menggunakan suhu ayam bakar di atas).

Cara Menyimpan Ayam Bakar

Jika anda mempunyai lebihan daripada resipi ayam bakar anda atau anda mendapat permulaan pada hidangan akan datang , anda boleh menyimpannya untuk kemudian. Simpan ayam yang telah dimasak dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Bekukan jika anda akan menggunakannya selepas itu.

Untuk membekukan ayam bakar:

Balut kepingan ayam secara berasingan kertas berlilin .
Bahagikan ayam yang dibalut antara dua beg penyejuk beku besar, keluarkan sebanyak mungkin udara dari beg.
Label dan bekukan sehingga 4 bulan.

9 Pembuat Label Terbaik 2024 Untuk Menyusun Ruang Anda Seperti Pro

Peter Krumhardt

Cara Membakar Ayam Seluruh

Dapatkan Resipi Ayam Bakar Herba kami

A ayam bakar keseluruhan tidak pernah gagal untuk menarik perhatian dengan kulitnya yang segar dan berwarna coklat keemasan serta dagingnya yang lembap dan berair. Ia adalah salah satu hidangan paling mudah yang boleh anda bawa ke meja. Sebiji ayam panggang penuh dengan murah hati menghidangkan empat.

Langkah 1: Sediakan Ayam

Keluarkan hempedu atau organ dalaman lain jika ada.
Buang organ atau simpan untuk kegunaan lain.
Letakkan bahagian dada ayam di atas rak dalam a kuali panggang cetek ($20, Walmart ).
Sapu ayam dengan minyak zaitun atau mentega dan perasakan dengan garam, lada sulah, dan sebarang herba dan rempah yang anda ingin tambah.

Langkah 2: Bakar Ayam

Masukkan ayam ke dalam kuali pembakar ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 375°F. Bakar ayam tanpa penutup. Masa memasak berbeza-beza mengikut berat dan mengikut resipi, tetapi secara umum, ikut garis panduan ini tentang tempoh membakar keseluruhan ayam :

Ayam 2½ hingga 3 paun: Panggang 1 hingga 1¼ jam
Ayam 3½ hingga 4 paun: Panggang 1¼ hingga 1½ jam
Ayam 4½ hingga 5 paun: Panggang 1¾ hingga 2 jam

Jason Donnelly

Anda akan tahu anda keseluruhan ayam dilakukan apabila jusnya jernih, ayam tidak lagi merah jambu, dan batang drum bergerak dengan mudah di dalam soketnya. Namun, jangan bergantung pada ujian tersebut sahaja. Sentiasa menguji kematangan dengan memasukkan termometer daging ke bahagian paling tebal paha (termometer tidak boleh menyentuh tulang). Termometer hendaklah mencapai 175°F. Selain itu, suhu dada ayam hendaklah 170°F.

Cara Membuat Daging Lembu Panggang dalam Ketuhar Tanpa Mengeringkannya

Langkah 3: Biarkan Ayam Berdiri, Kemudian Ukir

Apabila suhu dalaman selamat dicapai, keluarkan dari ketuhar, tutup burung dengan foil dan biarkan ia berehat selama 15 minit. Ini akan membantu jus diagihkan semula ke seluruh untuk daging yang lembap dan lembut. Ukir dan hidangkan.

Resipi ayam bakar (sebagai kepingan atau burung keseluruhan) adalah semudah penyediaan dan bakar. Anda tidak perlu risau tentang menutup ayam semasa membakar, kerana ia adalah OK untuk membakarnya tanpa penutup. Setelah ayam anda berada di dalam ketuhar, ia bebas tangan sehingga anda perlu menyemak suhu. Kemudian, anda boleh menyediakan pembuka selera tanpa masak , lauk sayur atau kentang atau pencuci mulut jika anda berasa bercita-cita tinggi .