Tidak ada yang lebih buruk daripada memotong makan malam ayam anda hanya untuk mencari daging yang kering dan bertali. Berita baik untuk anda, ayam panggang adalah cara yang cepat dan mudah untuk memastikan ayam anda keluar dengan sempurna lembap dan lembut. Pasti, terdapat banyak lagi kaedah memasak , seperti membakar atau memanggang, tetapi memanggang ayam anda mengambil sedikit masa. Ikut arahan kami di bawah untuk mengetahui cara memanggang ayam untuk mungkin salah satu hidangan ayam paling lazat yang pernah anda rasai. Anda juga akan belajar cara memanggang dada ayam, peha, batang drum, dan juga kabob untuk menggunakan kaedah memasak ini untuk hampir semua resipi ayam.

Blaine Moats

Ayam Panggang Buat Fajitas Dengan Sekelip Mata

Apa Itu Ayam Bakar?

BHG / Nelly Cuanalo

Memanggang adalah satu teknik yang melibatkan memasak makanan pada jarak yang diukur di bawah haba langsung dan kering. Apabila memanggang ayam (dan makanan lain), a kuali ayam daging ($23, Walmart) digunakan supaya permukaan makanan (bukan rak) adalah jarak tertentu dari sumber haba. Gunakan pembaris untuk mengukur jarak ini dalam ketuhar sejuk. Untuk ayam, anda perlu memastikan daging akan berada kira-kira 5 hingga 6 inci di bawah ayam pedaging.

Langkah 1: Sediakan Ayam

BHG / Nelly Cuanalo

Jika dikehendaki, keluarkan kulit ayam ; taburkan dengan garam, lada hitam, atau apa sahaja perasa yang anda gunakan. Panaskan daging ayam selama 5 hingga 10 minit. Susun ayam di atas rak ayam pedaging yang tidak dipanaskan dengan tulang menghadap ke atas. Jika mahu, sapu ayam dengan minyak masak untuk memastikan ia sentiasa lembap.

Langkah 2: Panggang Ayam dalam Ketuhar

BHG/Nelly Cuanalo

Letakkan kuali di bawah ayam daging supaya permukaan ayam adalah 5 hingga 6 inci dari api. Terbalikkan ayam apabila coklat di sebelah (biasanya selepas separuh daripada jumlah masa memanggang). Bahagian ayam dan kepingan daging hendaklah diputar selepas 15 minit. Sapu lagi dengan minyak.

27 Resipi Ayam Yang Diulas Terbaik Kami

Masa Ayam Panggang

Karla Conrad

Jika resipi anda tidak menyatakan berapa lama ayam panggang, ikut garis panduan ini menggunakan 165°F sebagai suhu kematangan untuk keselamatan makanan.

• Pengoreng ayam dan kepingan ayam berdaging: Bahagian dada, batang drum, dan paha dengan tulang, 2½ hingga 3 paun, 25 hingga 35 minit
• Kebob : Payudara tanpa tulang, dipotong menjadi jalur 2½ inci dan diikat dengan longgar pada lidi, 8 hingga 10 minit
• Bahagian atau peha payudara tanpa kulit, tanpa tulang: 6 hingga 8 auns, 15 hingga 18 minit

Cara Menggunakan Termometer Daging untuk Hasil Yang Hebat

Langkah 3: Selesai Merebus Ayam dan Berus dengan Sos

BHG / Nelly Cuanalo

Ayam dilakukan apabila daging tidak lagi merah jambu, jusnya menjadi jernih, dan ia mencapai suhu dalaman yang selamat 165°F pada termometer bacaan segera $15, Sasaran) . Dapur Uji kami lebih mengutamakan tekstur paha, batang drum dan payudara bertulang pada 170°F walaupun ia masih selamat untuk dimakan pada 165°F. Jika mahu, sapu dengan sos selama 5 minit terakhir memasak.

Latih kemahiran baharu anda dengan membuat resipi ayam panggang baharu untuk makan malam malam ini. Untuk hidangan yang berperisa, anda boleh membakar ayam dengan sos lemon-mustard atau sos barbeku . Atau anda boleh memanggang dada ayam dengan perencah pedas untuk taco atau salad taco yang menyelerakan. Tidak kira apa yang anda inginkan, anda boleh membuat resipi ayam ini pada bila-bila malam dalam seminggu.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar