Daging Lembu

Cara Memasak Tri-Tip Steak 3 Cara untuk Hidangan yang Murah

Masak daging lembu tiga hujung jika anda mengidam stik berair tetapi tidak mahu menunggu lama untuk masak. Teknik terbaik untuk memasak stik tri-tip ialah kaedah memasak cepat, bermakna kurang masa di dapur dan lebih banyak masa untuk makan. Potongan khusus ini berasal dari sirloin bawah, yang juga membuat panggang yang lazat. Jadi, jika anda ingin belajar cara memasak stik tri-tip rendah dan perlahan, anda perlu menggunakan panggang tri-tip. Ketahui cara memasak stik tri-tip dengan tiga kaedah mudah kami, dan anda akan menyediakan makan malam dalam masa yang singkat.

7 Resipi BBQ Rub yang Menambah Perisa Besar pada Daging Tanpa Banyak Usaha stik tri tip masak bersalut kacang hijau dan kentang panggang

BHG / Crystal Hughes

Cara Memasak Steak Tri-Tip di atas Panggangan

Haba tinggi dari gril sesuai untuk memasak stik tri-tip. Oleh kerana stik tri-tip lebih kurus daripada kebanyakan potongan, pertimbangkan untuk memerapnya selama 2 hingga 3 jam untuk memastikan ia lembap semasa memanggang. Selepas ia diperap, gunakan langkah berikut untuk memanggang stik tri-tip.

Jika memerap, keluarkan stik dari perapan dan buang perapan.
Ukur ketebalan stik dengan pembaris.
Untuk pemanggang arang atau gas , masak stik, bertutup, dengan api sederhana hingga kematangan yang diingini (garis panduan di bawah), pusing sekali separuh jalan untuk memanggang.
Gunakan an termometer bacaan segera untuk menguji kematangan. Pindahkan stik ke pinggan, khemah dengan kerajang, dan biarkan selama 5 minit sebelum dipotong dan dihidangkan.

Tri-Tip Steak dengan Texas Toast

Berapa Lama Memasak Steak Tri-Tip di atas Panggangan

Inilah sebab anda mengukur stik anda lebih awal. Masa memanggang anda bergantung pada ketebalan stik anda.

stik tebal ¾ inci: 9 hingga 11 minit untuk sederhana jarang (145°F) atau 11 hingga 13 minit untuk sederhana (160°F).
Stik tebal 1 inci: 13 hingga 15 minit untuk sederhana jarang (145°F) atau 15 hingga 17 minit untuk sederhana (160°F).

9 Gril Terbaik 2024, Menurut Pengujian

Cara Memasak Steak Tri-Tip Di Bawah Ayam Daging

Apabila bercakap tentang memasak tri-tip dalam ketuhar, pilih untuk memanggang daging daripada membakar untuk mengekalkan kaedah memasak cepat yang menjadikan resipi tri-tip paling lazat. Seperti halnya memanggang, perap 2 hingga 3 jam akan membantu mengekalkan stik lembut dan lembap, tetapi ia tidak penting. Ikuti langkah-langkah ini untuk memanggang stik tri-tip.

Jika memerap, keluarkan stik dari perapan dan buang perapan. Atau anda boleh perasakan stik biasa dengan sapuan rempah, campuran herba, garam dan lada hitam yang dikisar.
Ukur ketebalan stik dengan pembaris.
Panaskan daging ayam . Letakkan stik di atas rak kuali ayam yang tidak dipanaskan.
Panggang 3 hingga 4 inci dari api hingga kematangan yang anda inginkan. Gunakan garis panduan di bawah untuk tempoh memasak stik tri-tip dalam ketuhar.

Berapa Lama Memasak Steak Tri-Tip

Gunakan termometer baca segera untuk menguji kematangan. Pindahkan stik ke pinggan, khemah dengan kerajang, dan biarkan selama 5 minit sebelum dihidangkan. Stik panggang mengambil masa 10 minit atau kurang, bergantung pada ketebalannya.

stik tebal ¾ inci: 6 hingga 7 minit untuk sederhana jarang (145°F) atau 8 hingga 9 minit untuk sederhana (160°F).
Stik tebal 1 inci: 9 hingga 10 minit untuk sederhana jarang (145°F) atau 11 hingga 12 minit untuk sederhana (160°F).

BHG / Crystal Hughes

Cara Memasak Steak Tri-Tip dalam Kuali

Mungkin cara paling mudah untuk memasak stik tri-tip (atau mana-mana stik, dalam hal ini) adalah dalam kuali . Begini cara memasak stik tri-tip di atas dapur:

Pilih kuali berat, seperti kuali besi tuang , yang sesuai dengan semua stik yang anda sediakan. Kuali yang terlalu besar akan menyebabkan jus kuali hangus. Sapukan sedikit kuali dengan semburan masak nonstick, minyak masak atau minyak zaitun.
Perasakan stik mengikut keinginan.
Ukur ketebalan dengan pembaris.
Panaskan kuali di atas api sederhana tinggi sehingga sangat panas. Masukkan stik. Mereka harus mendesis jika kuali cukup panas. Jangan tambah sebarang cecair. Biarkan kuali tidak bertutup.
Kecilkan api kepada sederhana dan masak mengikut kematangan yang diingini (menggunakan garis panduan di bawah), putar stik sekali-sekala. Jika stik masak terlalu cepat, kecilkan api kepada sederhana-rendah.
Gunakan termometer baca segera untuk menguji kematangan. Pindahkan stik ke pinggan, khemah dengan kerajang, dan biarkan selama 5 minit sebelum dihidangkan.

Untuk hasil terbaik, jangan gunakan kuali dengan permukaan nonstick. Ia tidak akan mengkaramelkan stik tri-tip anda juga.

Cara Mengukur Kuali untuk Memastikan Anda Menggunakan Kuali yang Betul

Berapa Lama Memasak Steak Tri-Tip dalam Kuali

Stik tri-tip memasak kuali akan mengambil masa lebih lama daripada memanggang, tetapi ia masih akan siap dalam masa 13 minit atau kurang.

stik tebal ¾ inci: 6 hingga 9 minit untuk sederhana jarang (145°F) hingga sederhana (160°F).
Stik tebal 1 inci: 9 hingga 12 minit untuk sederhana jarang (145°F) hingga sederhana (160°F).

stik tri tip mentah pada permukaan marmar

BHG / Crystal Hughes

Apakah Steak Tri-Tip?

Stik tiga hujung dipotong daripada panggang tiga hujung, potongan kecil segi tiga daripada sirloin.

Ia juga dikenali sebagai stik segi tiga, stik sirloin bawah atau stik Santa Maria. Ini adalah potongan tanpa tulang, kira-kira ¾- hingga 1 inci tebal, dan harus bermarmar dengan baik. Tri-tip ialah potongan daging yang berkualiti kerana rasa dagingnya yang kaya dan tekstur yang lembut. Tanda harganya yang lebih rendah daripada potongan stik serupa menambah daya tarikannya. Tri-tip telah dipopularkan di California tetapi kini dipasarkan dengan lebih meluas, walaupun anda mungkin perlu memintanya daripada penjual daging anda.

Sekarang anda boleh memasak stik tri-tip yang lazat, cuba buat panggang tri-tip! Anda juga boleh memilih potongan daging lembu yang berbeza dan membuat salah satu daripada banyak resipi stik kegemaran kami.