Sarapan Telur

Cara Membuat Quiche Apabila Anda Memerlukan Sarapan Epik

Jika anda sedang mencari resipi makan tengah hari yang boleh dipercayai yang sentiasa menarik perhatian, pelajari cara membuat quiche. Terima kasih kepada pembentangan kerak dan pai yang mengelupas, pai yang enak dengan isian seperti kastard berasaskan telur lebih tinggi daripada kaserol.

Bersama-sama dengan kerak, kunci kepada quiche yang benar-benar hebat adalah inti berkrim yang memegang kelebihan yang dipotong. Rahsia kepada pengisian yang sempurna itu ialah mencari nisbah susu kepada telur yang betul—susu terlalu banyak, dan kastard tidak akan ditetapkan dengan betul; terlalu sedikit, dan ia menjadi keras semasa membakar. Gunakan petua yang diluluskan oleh Test Kitchen kami untuk mengetahui cara membuat quiche dengan mahir.

BHG / Madelyn Selamat malam

Jason Donnelly

Cara Membuat Kerak Quiche

Dengan kerak pai untuk quiche, seperti mana-mana pai, anda mempunyai pilihan. Anda boleh menyediakan kerak dari awal (kami mencadangkan kami Pastri untuk Pai Kerak Tunggal ), gunakan a kerak pai tidak dibakar yang disejukkan ($5, Sasaran ), atau a kerak pai pra-buat beku ($3, Sasaran ).

Beginilah cara menyediakan kerak quiche anda menggunakan pilihan buatan sendiri atau peti sejuk. Dan ya, seperti yang anda akan lihat, anda perlu sentiasa membakar kerak quiche untuk mengelakkan pastri bergetah.

Panaskan ketuhar hingga 450°F.
Canai doh sejuk buatan sendiri atau yang dibeli ke dalam bulatan 12 inci. Berhati-hati lipat bulatan pastri menjadi empat. Letakkan pastri yang dilipat ke dalam pinggan pai 9 inci. Buka pastri dan masukkan ke dalam pinggan pai, berhati-hati agar pastri tidak meregang. Potong hingga ½ inci melepasi tepi pinggan pai. Lipat di bawah pastri tambahan dan kelim tepi seperti yang dikehendaki.
Lapik kulit pastri yang tidak dicucuk dengan kerajang tugas berat berketebalan berganda. Kerajang itu memberatkan kerak, yang menghalangnya daripada menggelegak atau melepuh. Teknik ini, yang dikenali sebagai penaik buta, menghasilkan kerak yang lebih kuat yang boleh menahan isi lembap dengan lebih baik, seperti campuran telur dalam quiche.
Bakar 8 minit pada a lembaran pembakar . Ini membantu mengekalkan kerak lebih rangup apabila anda menambah inti. Keluarkan kerajang. Bakar 5 hingga 6 minit lagi atau sehingga perang sedikit. Keluarkan dari ketuhar.
Kurangkan suhu ketuhar kepada 325°F. Kulit pastri sepatutnya masih panas apabila inti dimasukkan. Jangan bakar sebahagian kulit pastri terlebih dahulu.

Berikan Piecrust Edges Anda Penampilan Profesional

Scott Little

Cara Membuat Isi Quiche

Ini adalah sebahagian daripada cara membuat quiche di mana penyesuaian yang paling banyak berlaku. Bergantung pada pengisian quiche yang anda pilih, anda boleh membuatnya semasa anda membakar kerak quiche terlebih dahulu atau membuatnya terlebih dahulu supaya ia sedia untuk ditambah pada kulit pastri panas.

Untuk Quiche Lorraine klasik, yang memerlukan bacon memasak kuali , tumis bawang selama beberapa minit, kacau campuran susu dan telur anda, dan, jika menggunakan keju blok, carik keju untuk dibancuh dengan tepung, anda mungkin mahu mempunyai sekurang-kurangnya sedikit inti sebelum pastri anda memasuki ketuhar. Jika inti anda lebih cepat untuk dipasang, seperti dalam Quiche Bayam dan Cendawan ini, anda mungkin boleh melakukan semuanya semasa membakar kerak quiche terlebih dahulu.

13 Resipi Quiche Sarapan untuk Menaik taraf Telur Pagi Anda ujian bakar quiche dengan pisau

Jason Donnelly

Bakar Quiche

Anda sepatutnya telah menurunkan suhu ketuhar kepada 325°F apabila anda mengeluarkan pastri daripada ketuhar supaya ia sedia untuk menghabiskan quiche anda.

Tuangkan campuran telur dengan berhati-hati ke dalam kerak quiche yang telah dibakar panas. Bakar 45 hingga 55 minit atau sehingga tepi kembang dan pisau yang dimasukkan berhampiran bahagian tengah keluar bersih. Jika bahagian tepi pastri menjadi coklat sebelum pengisian selesai, potong bulatan kerajang yang cukup besar untuk menutup bahagian tepi pastri dan letakkan di atas tepi pastri untuk mengelakkan keperangan.
Pindahkan quiche ke rak dawai. Biarkan selama 10 minit sebelum dihidangkan. Ini membantu isi kastard mengeras dan memegang bahagian tepi yang dipotong.
Untuk menghidangkan, potong baji dan hiaskan mengikut kehendak.

Dengan quiche mahir anda sebagai bahagian tengah, anda hanya perlu memikirkan baki menu makan tengah hari anda. Pilih koktel sarapan tengah hari kegemaran anda atau minuman kopi dan roti makan tengah hari untuk menyempurnakan jamuan.

29 Resipi Brunch Terbaik Kami Sepanjang Zaman Quiche Lorraine

Jason Donnelly

Resepi Kaserol Telur

Telur merupakan asas yang sangat baik untuk banyak kaserol yang boleh dihidangkan untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam. Telur penuh dengan protein, jadi ia mengenyangkan dan mengenyangkan. Tambah bahagian sayuran pada mana-mana resipi ini untuk hidangan lengkap.