Berita

Kebun Anggur Jerman yang ikonik: Panduan ke beberapa laman kebun anggur Jerman yang hebat

Berpusat di barat daya negara ini, 13 wilayah penanaman anggur di Jerman mewakili kepelbagaian terroir di sepanjang batas utara penanaman anggur. Namun di Jerman, ada kebun anggur tertentu yang hanya legenda. Anggur yang dihasilkan terdapat ekspresi sejarah geologi dan manusia. Bau, rasa dan rasa tidak seperti wain dari tempat lain.

Dikenal selama bertahun-tahun percubaan dan kesilapan manusia, kebun-kebun anggur yang hebat ini merupakan penyatuan keadaan yang sempurna - iklim, tanah, pendedahan cahaya matahari dan topografi - sesuai untuk setiap jenis anggur tertentu. Kekhususan terroir ini adalah kunci untuk mengatasi cabaran viticulture iklim sejuk dan menghasilkan wain kehebatan, vintage selepas vintage.

Terokai lima kebun anggur Jerman yang legenda di bawah.

Bremmer Calmont, Mosel

Gambaran keseluruhan: Meningkat 68 darjah dari Sungai Mosel di atas desa Bremm, Calmont yang menimbulkan vertigo adalah antara kebun anggur paling curam di dunia.

Sejarah: Bukti tertua yang didokumentasikan mengenai viticulture di Bremmer Calmont dikreditkan ke sebuah puisi yang ditulis sekitar tahun 588 oleh Venantius Fortunatus, dengan menyatakan 'batu itu sendiri melahirkan dan minuman anggur daripadanya.'

Perbezaan: Diliputi dengan serpihan batu pasir, quarzite dan batu tulis, laman web yang berintensifkan buruh yang berbahaya ini menyediakan iklim mikro yang ideal untuk penanaman anggur. Teras batu curam yang menghadap ke selatan membentuk amfiteater semula jadi yang menyerap cahaya matahari dan memancarkan panas. Penanaman hampir seluruhnya dengan Riesling, kebun anggur menghasilkan wain yang sangat masak dengan rasa berani, sering tropis, buah dan asap dan ramuan herba yang mempesonakan.

Pekerja kebun anggur menaiki monorel untuk mencapai kebun anggur bertingkat. Foto oleh Timo Volz milik Moselwein e.V.

Pengeluar yang menawarkan wain dari Bremmer Calmont:

Franzen , batu

Rotenfels, Nahe

Gambaran keseluruhan: Muka tertinggi di Jerman di utara Alps, Rotenfels naik lebih dari 1.000 kaki di atas Sungai Nahe di antara kampung-kampung Norheim dan Bad Münster am Stein-Ebernburg.

Sejarah: Dilahirkan dari letusan gunung berapi 270 hingga 260 juta tahun yang lalu, Rotenfels dipotong dari cuaca dan hakisan selama berabad-abad di Sungai Nahe.

Perbezaan: Riesling tumbuh secara eksklusif di atas batu gunung berapi merah ini. Tebing yang menghadap ke selatan membentuk gaung yang menahan panas dan memandikan tanaman merambat di bawah sinar matahari, sambil melindungi mereka dari angin sejuk. Mikroklimat yang hangat dan kering ini menghasilkan tanaman anggur awal dan wain buah-buahan yang kaya dengan rempah dan asap.

Tebing gunung berapi Rotenfels naik di atas bandar Bad Münster am Stein. Foto milik Weinland Nahe e.V.

Pengeluar yang menawarkan wain dari Rotenfels:

Dr. KRUSIUS , Gut Hermannsberg , Rapp

Roter Hang, Rheinhessen

Gambaran keseluruhan: Lereng Roter Hang adalah bentangan tanah liat merah dan batu pasir sejauh tiga batu di sepanjang Sungai Rhine di antara kampung-kampung Nierstein dan Nackenheim, yang terletak di garis lintang 50 ° Utara. Kawasan ini mengambil namanya dari formasi geologi batu merah ikonik yang memanjangkan lebih dari 2.500 kaki ke dalam tanah.

Sejarah: The Roter Hang adalah permata bersejarah Rheinhessen - wainnya dipuji sebagai antara yang terbaik di dunia oleh Faust dalam karya agung abad ke-19 Goethe.

Perbezaan: Dibentuk 280 juta tahun yang lalu, massif batu pasir menyerap haba dan memperkuat sinar matahari yang dipantulkan dari Rhine - persekitaran optimum untuk Riesling, yang merangkumi 95% penanaman di kawasan ini. Jumlah tekanan anggur yang sempurna di tanah yang miskin dan kering nutrien ini menghasilkan wain yang sangat masak dan penuh dengan aroma dan mineral yang jelas.

Mengambil namanya dari tanah merah yang memberi nama Roter Hang, Roter Hang mempunyai pemandangan Rhine di bawahnya. Foto milik Rheinhessenwein e.V.

Pengeluar yang menawarkan wain dari Roter Hang:

Gunderloch , Louis Guntrum , Georg Gustav Huff , Schneider Müller , Kerang

Rüdesheimer Berg, Rheingau

Gambaran keseluruhan: Lereng Rüdesheimer Berg yang menghijau merangkumi kebun anggur seluas 240 ekar yang menyapu sepanjang Sungai Rhine di tengah-tengah Rheingau.

Sejarah : Bukit yang indah yang dikelilingi oleh desa-desa abad pertengahan, Rüdesheimer Berg dijaga oleh runtuhan Kastil Ehrenfels, sebuah kubu dan pos kastam sejak tahun 1000.

Perbezaan: Memanah hampir seluruh selatan dengan kecerunan hingga 60 darjah, batu cerun yang dijemur cahaya matahari dan cerun quarzite adalah salah satu kawasan paling panas di Rheingau. Ia terkenal dengan Riesling yang sangat sesuai dengan usia, biasanya kering dan mempunyai nota peach dan aprikot yang menembusi. Riesling merangkumi 90% penanaman di sini, tetapi Pinot Noirnya juga legenda.

Laman Berg Roseneck, Berg Rottland, dan Berg Schlossberg membentuk kawasan kebun anggur Rüdesheimer Berg. Foto milik Weingut Josef Leitz.

Pengeluar yang menawarkan wain dari Rüdesheimer Berg:

Allendorf , Ogos Kesseler , Balthasar Ress , Breuer , Corvers Kauter, Dr. Kuku , Ahli Majlis Privy J. Wegeler, Johannishof , Biara Eberbach , Leitz, Istana Schönborn

Würzburger Stein, Franconia

Gambaran keseluruhan: Bangkit dari tebing Sungai Utama dan menghadap ke bandar Würzburg, Würzburger Stein adalah laman kebun anggur tunggal terbesar di Jerman dan salah satu yang tertua.

Sejarah: Anggur telah diusahakan di sini sejak tahun 779. Steinwein yang belum dibuka dari tahun 1540 masih ada di bilik bawah tanah Bürgerspital, kilang wain dan kebajikan.

Perbezaan: Stein paling terkenal dengan Silvaner, pertama kali ditanam oleh biksu Cistercian pada tahun 1665. menghadap ke selatan, batu kapur tempurung , atau batu kapur, lereng dihangatkan di tepi sungai dan menghasilkan anggur putih bertekstur kaya. Wain terbaik di rantau ini biasanya dibungkus dalam botol bocksbeutel , botol berbentuk rata dan rata yang biasa di kawasan ini.