Restoran Terbaik di LA
Sekiranya anda seperti saya, bererti anda mengikuti adegan makanan dan anggur kebangsaan seperti cara peminat bola sepak yang gemuk melihat Draf NFL, maka anda tahu bahawa Los Angeles tidak mendapat banyak rasa hormat terhadap pemandangan restorannya.
New York City, San Francisco, bahkan Chicago dan New Orleans, dianggap sebagai bandar restoran Amerika yang hebat. L.A.? Ia lebih seperti sebuah kotak, dengan setiap sisi diwakili oleh jenis restoran yang berbeza.
Di satu sudut terdapat trend yang sudah lama berlalu, tempat-tempat seperti Spago dan Patina yang memasuki gerakan Cal Cuisine pada tahun 1990-an.
Seterusnya, anda mempunyai periuk mengi, sendi sekolah lama seperti Dan Tana's dan Musso & Frank yang menarik orang ramai yang mencari rasa Hollywood lama.
Yang ketiga adalah tempat makan vegan dan makanan mentah Zaman Baru yang sering di karikasikan seperti The Springs, di mana, menurut artikel baru-baru ini di The New York Times , anda boleh menghirup ekstrak batu-resin Himalaya sebelum usus anda dibuang di tempat.
Melengkapkan alun-alun adalah slingers makanan ringan yang enak, baik trak makanan di bandar ini yang mengeluarkan taco dan burrito Korea, atau In-N-Out Burger, dengan penyekat jantung Double-Double Style.
Lihat penilaian dan ulasan terkini Michael Schachner >>>
Di luar kotak ini, bagaimanapun, terdapat restoran yang mesti anda lawati jika anda menyukai makanan istimewa yang sedap, sedap dan kreatif dari hidung ke ekor dengan wain yang diselaraskan.
Semasa perjalanan ke City of Angels baru-baru ini, saya membuat perjalanan ke tiga tempat di mana makanannya sangat sedap, wain yang sesuai dengan makanan dipilih dengan berhati-hati (dan sering antarabangsa dan tidak jelas), dan set pelanggan tanpa Beverly Hills matrons dan ibu bola sepak yang mencari jus berlabuh di Lululemon.
Binatang adalah restoran paling panas di LA, dan semestinya begitu. Cabutan utama adalah charcuterie buatan sendiri dan pizza yang hebat, hidangan pasta dan daging.
Bersama dengan masakan dan pencuci mulut koki Ori Menashe dari isterinya, pemilik bersama Genevieve Gergis, senarai wain eklektik yang diawasi oleh Ryan Ibsen adalah kelebihan utama.
Pada bulan Mac, tarikh makan malam saya, Etty Lewensztain, pemilik peruncit dalam talian Kelab Wain Plonk , dan saya ditunjukkan perarakan wain yang menarik dan menarik yang dipilih oleh Jesse Brawner, pemain yang bersemangat dalam pasukan Ibsen. Tartare daging lembu pada roti bakar dengan auslese Riesling? Membuka mata! Bilik bawah tanah Caraccioli Santa Lucia Highlands berkilau rosé dengan spageti uni-infused? Hebat!
Yang Melanggar , bahagian dari Mozza Group yang mendorong karbohidrat, adalah tempat bersandar daging yang dikendalikan oleh daging diketuai oleh chefnya, Chad Colby.
Ini bertujuan tinggi dengan menu, dan semua yang kami pesan sangat besar dan penuh dengan rasa. Sekumpulan tukang daging mini dari rumah yang disembuhkan dipenuhi seperti bougainvillea di balkoni. Salad yang hanya disebut 'Little Gem Lettuces' disertakan dengan vinaigrette bacon dan bahan tambahan yang enak seperti telur rebus 'diayak' dan serbuk roti. Dan rumah daging babi Tomahawk adalah barang legenda.
Senarai wain semua Itali pengarah minuman Sarah Clarke menampilkan campuran pemenang terbaik dan pemenang yang terkenal seperti Fiano di Avellino 2011 Pietracupa dan harga tinggi Rosso del Soprano Palari 2005 ($ 150), merah Sisilia yang terbuat dari anggur Nerello Mascalese tempatan.
Haiwan , dari koki penggemar daging Vinny Dotolo dan Jon Shook, adalah negarawan utama kumpulan restoran ini, yang telah dibuka pada tahun 2008. Boleh dikatakan restoran yang mendapat pergerakan makanan dan wain berperisa penuh, mengambil risiko LA , dan ini tetap menjadi salah satu tempat teratas di kota ini untuk masakan pedesaan, binatang-binatang yang dipasangkan dengan pelbagai jenis anggur.
Oleh itu, biarkan The Springs memenuhi Gwyneth dan geng Goopnya. Kali berikutnya anda berada di LA dan mencari sesuatu yang sangat lazat, anda kini tahu ke mana hendak pergi.
