Dalam Itali , di mana kebanyakan kilang wain masih menjadi urusan keluarga dan semua orang membantu, wanita telah lama bekerja di belakang tabir. Namun, secara tradisinya, mereka tidak mempunyai banyak kekuatan untuk membuat keputusan dan mendapat penghargaan yang lebih sedikit untuk peranan mereka. Baru-baru ini 20 tahun yang lalu, jarang ditemui oleh pembuat wain wanita atau atasan kilang anggur. Tetapi masa berubah.

Menurut tinjauan 2018 yang dilakukan oleh Ceston , sebahagian Maklumat Perniagaan Crif kumpulan, lebih daripada satu perempat daripada 73.700 kilang wain di Itali diuruskan oleh wanita.

Dalam Montalcino , Tuscany , kehadiran mereka yang kuat sangat dirasakan. Dari ladang butik hingga rumah kuasa antarabangsa, wanita yang mengejar jejak ini memusatkan perhatian pada kehebatan dan kerumitan dalam anggur mereka, dan kebanyakannya menerapkan amalan organik dan lestari alam sekitar. Bukan secara kebetulan, mereka juga membuat beberapa Brunellos terbaik di luar sana.

Laura Brunelli / Foto oleh Susan Wright

Laura Brunelli

Dengan nama belakangnya, sepertinya takdir Allahyarham Gianni Brunelli akan menjadi pengeluar Brunello. Walaupun dilahirkan di Montalcino, Gianni pindah ke Siena sebagai anak lelaki setelah ibunya menjual ladang keluarga.

Di sanalah dia dan isterinya, Laura, mendirikan salah satu restoran paling berjaya di daerah ini, Osteria Le Logge , berhampiran Piazza del Campo. Untuk mencari bahan-bahan segar, pasangan itu membeli balik ladang Le Chiuse di Sotto kecil Brunelli di utara Montalcino pada tahun 1987, di mana mereka mula membuat minyak zaitun dan Brunello berharga Montalcino untuk restoran dan rakan mereka.

Sepuluh tahun kemudian, mereka membeli sekitar 11 ekar kebun anggur menghadap selatan dengan pemandangan Monte Amiata di Podernovone, dan segera mula menghabiskan lebih banyak masa di Montalcino.

Setelah kematian Gianni pada tahun 2008, Laura meneruskan falsafah dan dedikasi penuaian anggur pasangan itu untuk mencapai kecemerlangan, dan dia terus menegakkan standard tinggi yang menciptakan Brunellos dengan Sangiovese sensasi ciri buah ceri liar dan kerumitan mineral.

Kebun-kebun anggur di Podernovone sangat indah, berkat kecenderungannya untuk menanam varietas mawar antik yang jarang terdapat di samping tanaman anggur yang dirawat. Rawatan terhadap penyakit pokok anggur minimum, dan dia menghindari racun herba dan racun perosak.

Di bilik bawah tanah, tradisi berlaku. Ladang ini hanya menggunakan ragi semula jadi untuk penapaian, dan wain berusia di dalam tong Slavonia bersaiz sederhana.

'Saya ingin mendapatkan keseimbangan semula jadi dengan mencampurkan Sangiovese dari dua kebun anggur,' kata Laura. 'Anggur yang dibuat dari anggur Le Chiuse di Sotto memiliki karangan bunga wangi, sementara anggur Podernovone memberikan anggur dan struktur lebih mendalam.'

Laura menjual sebahagian besar minatnya di restoran beberapa tahun yang lalu dan berpindah ke Montalcino untuk memberi tumpuan di ladang Brunello. Sejak itu dia juga telah melaksanakan beberapa projek yang bercita-cita tinggi termasuk pembinaan bilik bawah tanah yang luas di Podernovone.

Claudia Susanna Padelletti / Foto oleh Susan Wright

Claudia Susanna Padelletti

Salah satu keluarga tertua Montalcino, Kuali menggoreng klan telah memiliki kebun-kebun anggur di sebutan sejak 1571. Generasi doktor, peguam dan profesor universiti telah tinggal di luar negara, tetapi mereka akan selalu kembali untuk mengurus pertanian keluarga.

Mengikuti tradisi keluarga, Susanna Padelletti melepaskan kerjaya perbankan yang berjaya untuk kembali ke Montalcino.

'Setelah lulus dalam bidang ekonomi, saya memasuki industri perbankan pada tahun 1980-an,' katanya. 'Saya terus belajar untuk mempelajari teknologi baru yang baru saja keluar dan dapat mencapai peranan penting dalam dunia perbankan kembali ketika jawatan yang kuat dipegang secara eksklusif oleh lelaki.'

'Ketika saya mula menjalankan ladang, pekerja lelaki pada mulanya menganggap saya tidak percaya, tetapi mendapat sokongan ayah saya memenangkannya.' - Claudia Susanna Padelletti, pemilik, Padelletti

Pada tahun 1990, Padelletti mula menjalankan ladang sementara dia terus bekerja di perbankan. Hujung minggu dan percutian dihabiskan di Montalcino mempelajari segala-galanya dari pemangkasan pokok anggur dan pelucutan daun hingga rak anggur di bilik bawah tanah dan pembotolan.

'Setelah bertahun-tahun, rakan sekerja saya di bank akhirnya menerima saya sebagai pengurus wanita,' katanya. 'Kemudian, ketika saya mula menjalankan ladang, pekerja lelaki pada mulanya menganggap saya tidak percaya, tetapi sokongan ayah saya memenangkan mereka dan akhirnya mereka menerimanya.'

Enam Pembuat Anggur Wanita Dunia Baru yang Anda Perlu Tahu

Ayahnya, seorang jurutera, sering melakukan perjalanan. Dia menjual anggur ladang kepada pengeluar lain dan membuat sebilangan kecil wain untuk keluarga. Padelletti mengubah perniagaan dan mula membuat dan menjual Brunello dan Rosso di Montalcino dari harta tanah kecil mereka di timur laut bandar dari keseluruhan 10 ekar Sangiovese.

Secara tradisional, dia memanaskan wainnya dengan ragi liar di tangki konkrit berlapis kaca. Mereka berumur di dalam tong besar untuk membuat wain wangi terroir yang wangi dengan potensi penuaan yang hebat.

Padelletti mula bekerja sepenuh masa di kilang wain pada tahun 2004. Ketika ayahnya meninggal pada tahun 2008, anaknya, Silvano Tarducci, bergabung dengan syarikat itu. Anak perempuannya, Viviana, merancang untuk kembali ke Montalcino tahun ini.

Caterina Carli / Foto oleh Susan Wright

Caterina Carli

The Bukit itu kilang wain, yang beribu pejabat di selatan pusat bandar, adalah salah satu permata kecil Montalcino. Pernah menjadi sebahagian daripada Conte Costanti's yang bersejarah Colle al Matrichese harta pusaka, pewarisan keluarga dan pembahagian harta tanah yang asal pada abad ke-18.

Pada tahun 1972, Alberto Carli, notaris dari Siena, dan isterinya, Ernesta Giannelli, membeli harta tanah seluas 49 ekar itu dan mula menanam kebun anggur pertama mereka. Terletak sekitar 1.148 kaki dari permukaan laut, kawasan ini cenderung menghasilkan Brunellos yang elegan dan, kadang-kadang, hampir halus.

Pada tahun 1998, Carlis membeli tanah di Castelnuovo dell'Abate, bahagian yang lebih panas dari denominasi. Idea mereka adalah untuk menyatukan Sangiovese dari dua daerah untuk mendapatkan lebih banyak tubuh, dan juga memisahkan risiko memiliki anggur dari satu subzon yang dapat menderita lebih banyak daripada daerah lain pada musim tertentu.

'Saya yakin ini adalah pekerjaan terbaik dan paling menyenangkan di dunia.' —Caterina Carli, pemilik, Il Colle

Pada ketinggian 720 kaki, anggur dari kebun anggur Castelnuovo dell’Abate yang lebih selatan dituai sekitar 10 hari lebih awal daripada yang ada di Il Colle. Mereka memberikan struktur dan rasa buah yang matang untuk aroma dan kehebatan wain yang indah yang berasal dari kepunyaan keluarga.

Setelah Alberto meninggal pada tahun 2001, anak perempuannya, Caterina, mengambil alih.

'Ketika ayah saya meninggal, saya berusia 29 tahun dan bekerja di sebuah firma perakaunan, tetapi saya tidak mempunyai keraguan untuk meninggalkan pekerjaan saya di kilang anggur sepenuh masa,' kata Caterina, yang memiliki ijazah dalam bidang ekonomi dan perbankan. 'Saya yakin ini adalah pekerjaan terbaik dan paling menyenangkan di dunia.'

Untuk menjadikan Brunellos yang memiliki struktur dan kecanggihan, Caterina menggunakan kaedah pembuatan anggur yang sangat tradisional yang dia dan ayahnya pelajari dari salah satu pengecas paling terkenal di Itali dan cikgu Sangiovese, mendiang Giulio Gambelli. Seperti ayahnya, dia memanaskan dengan ragi liar dan tanpa kawalan suhu, diikuti dengan pengerasan kulit selama 30-40 hari. Penuaan yang panjang, hingga empat tahun untuk Brunello, berlaku secara eksklusif di tong Slavonia.

Donatella Cinelli Colombini / Foto oleh Susan Wright

Donatella Cinelli Colombini

Cinelli Colombini keluarga telah membuat anggur selama beratus-ratus tahun, dan mereka membantu melancarkan Brunello pada tahun 1960-an. Bercita-cita tinggi dan bertenaga, bukan sahaja merupakan winemaking dari DNA Cinelli Colombini, tetapi dia antara pengeluar Itali pertama yang memahami kepentingan pelancongan berkaitan wain. Pada tahun 1993, dia mengasaskan persatuan bukan untung Pergerakan Pelancongan Wain , yang diterjemahkan menjadi 'pergerakan pelancongan anggur.'

Yang Dipertua Persatuan Wanita Wain Kebangsaan (Persatuan Nasional Wanita dalam Anggur), Cinelli Colombini juga telah lama menjadi penyokong wanita dalam industri wain.

Setelah bertahun-tahun bekerja dalam perniagaan keluarga, dia menubuhkan syarikatnya sendiri pada tahun 1998. Ia terdiri daripada dua harta keluarga yang diberikan kepadanya oleh ibu bapanya: Rumah di Montalcino , dan Fattoria del Colle di Trequanda.

Bermula dari awal, Cinelli Colombini pada mulanya memerlukan pertolongan dengan sedikit Brunello yang semakin tua dalam tong ketika dia membeli harta tanah Montalcino. Namun, ketika dia memanggil sekolah enologi Siena, dia mengetahui bahawa pelajar terbaiknya, semua lelaki, telah direkrut.

'Wanita telah mengambil langkah besar ke depan, tetapi masih ada jalan yang harus ditempuh sebelum mencapai gaji dan peluang yang sama antara kedua-dua jantina.' - Donatella Cinelli Colombini, pemilik, Donatella Cinelli Colombini

'Saya bertanya sama ada mereka mempunyai pelajar perempuan, dan mereka menjawab ada sembilan, semuanya ada kerana 'kilang anggur tidak mahu wanita,'' kata Cinelli Colombini.

Selepas kejadian ini, Cinelli Colombini terpaksa memerangi status quo, dan Perdana Donne Projek (Wanita Pertama) dilahirkan. Dia menamakan semula harta pusaka Montalcino dari Casato menjadi Casato Prime Donne dan mengumpulkan kakitangan kilang wain wanita pertama di negara ini.

'Wanita telah mengambil langkah besar ke depan, tetapi masih ada jalan yang panjang sebelum mencapai gaji dan peluang yang sama antara kedua-dua jantina,' katanya. 'Dunia arak masih dikuasai oleh lelaki, tetapi sumbangan wanita semakin penting kerana wanita kuat di kawasan di mana kilang anggur Itali lemah: pemasaran dan komunikasi komersial.'

Hari ini, anak perempuan Cinelli Colombini, Violante Gardini, bertugas dalam pemasaran, selain menjadi presiden semasa bab Tuscan Movimento Turismo del Vino. Enolog perunding firma itu adalah Valérie Lavigne.

Ladang ini telah memilih sebilangan ragi asli dan menua wainnya dalam tonneaux dan tong besar untuk menghasilkan botol wangi yang membanggakan tenaga dan keanggunan.

Cristina Mariani-May / Foto oleh Susan Wright

Cristina Mariani-Mei

Ditubuhkan pada tahun 1978 oleh saudara kelahiran Amerika John dan Harry Mariani, Istana Banfi telah dikreditkan sebagai memperkenalkan Brunello yang tidak jelas ke meja-meja di seluruh AS Hari ini, anggur perusahaan yang ramping dan penuh rasa dihargai di seluruh dunia, dan banyak kejayaan itu dapat dikaitkan dengan karya puteri John, Mariani-May, presiden Banfi dan Ketua Pegawai Eksekutif.

Castello Banfi adalah salah satu kilang wain pertama yang menghasilkan Brunello kebun anggur tunggal. Ladang ini, di bahagian selatan denominasi, menawarkan pelbagai ketinggian kebun anggur dan iklim mikro di lebih dari 7,100 ekar, satu pertiga daripadanya berada di bawah pokok anggur.

Pada awal 1980-an, firma bekerjasama dengan Universiti Milan untuk melakukan analisis mendalam tentang Sangiovese, dan telah menjadi pemimpin dalam penyelidikan klonal dari pelbagai sejak itu. Sekarang juga di celah bawah tanah, di mana wain merah memanaskan tangki hibrid unik yang diperbuat daripada keluli dan kayu sehingga menghasilkan tanin yang lebih lembut.

'Wanita selalu memainkan peranan penting dalam dunia anggur, tetapi sejak beberapa tahun kebelakangan ini, kami mendapat lebih banyak pengakuan dan penghormatan,' - Cristina Mariani-May, pemilik, CEO dan presiden, Castello Banfi dan Banfi Vintners

Anggur diusahakan terutama di dalam oak Perancis yang dipanggang dengan teliti dari kayu yang berpengalaman di ladang. Banello's Brunello berumur di barri 350 liter dan tong Slavonia yang besar, sementara kebun anggurnya yang tunggal Poggio all'Oro pembotolan dan Poggio Alle Mura pilihan berumur di barri.

Dorongan dan kesediaannya untuk bereksperimen telah menghasilkan sejumlah inovasi, seperti tangki fermentasi hibrid. Dia juga menerapkan amalan lestari yang merangkumi sistem 'bio-bed' untuk menyahtoksin air buangan di Castello Banfi dan beralih ke botol dengan berat yang lebih ringan yang mengurangkan jejak karbon kilang anggur.

Mariani-May bukan sahaja memimpin Castello Banfi, tetapi juga memimpin Banfi Vintners , jenama global yang merangkumi firma.

Seorang graduan dari Universiti Georgetown dalam Washington DC. dan Sekolah Perniagaan Columbia dalam Bandar New York , dia bergabung dengan syarikat itu pada tahun 1993. Dia berkongsi peranan CEO dengan sepupunya, James Mariani, mulai tahun 2007, dan menjadi CEO dan presiden tunggal Banfi pada tahun 2018.

'Wanita selalu memainkan peranan penting dalam dunia anggur, tetapi selama beberapa tahun terakhir, kami mendapat lebih banyak pengakuan dan penghormatan,' kata Mariani-May. 'Saya merasa terhormat untuk menjadi sebahagian daripada generasi sekarang dalam perniagaan arak dan berharap suatu hari nanti anak perempuan saya akan bergabung dengan generasi wanita masa depan.'

Gigliola Gianetti / Foto oleh Susan Wright

Gigliola Gianetti

Ditubuhkan pada tahun 1993, Potazzine dimiliki oleh Gianetti dan dua anak perempuannya, Viola dan Sofia Gorelli. Potazzin e adalah istilah kasih sayang yang biasa digunakan oleh kanak-kanak untuk Itali, dan itulah nama panggilan yang diberikan oleh nenek kepada ibu Viola dan Sofia kepada gadis-gadis itu.

Ketika harta tanah ini didirikan pada tahun yang sama Viola dilahirkan dan berkembang dengan kedatangan Sofia pada tahun 1996, namanya kelihatan sempurna. Le Potazzine terletak beberapa batu di barat daya bandar di kawasan Le Prata. Ini adalah salah satu bahagian denominasi yang lebih sejuk, berkat ketinggian yang tinggi. Dengan ketinggian sekitar 1.663 kaki dari aras laut, kebun anggur adalah antara yang tertinggi di Montalcino.

Lima belas tahun yang lalu, kebanyakan pengeluar menganggap kawasan ini terlalu tinggi untuk Sangiovese yang mudah berubah untuk mencapai pematangan yang ideal, tetapi kini dianggap sesuai untuk musim tumbuh yang lebih panas dan kering hari ini.

Syarikat ini juga memiliki harta di Sant'Angelo yang lebih panas di kawasan Colle di selatan, di mana ketinggian kebun anggur mencapai sekitar 1,115 kaki. Anggur dari dua kebun anggur dicampur untuk membuat wain wangi yang menawarkan struktur dan kemewahan.

'Matlamat kami adalah untuk menjadikan Brunellos yang elegan dan seimbang. Kami tidak pernah memaksa kekuatan dan tumpuan. ' —Gigliola Gianetti, bersama- pemilik, Le Potazzine

Gianetti pernah berunding dengan Giulio Gambelli, dan sekarang melakukannya dengan Paolo Salvi, yang berlatih di bawah pakar Sangiovese.

Oleh itu, Le Potazzine tetap tradisional. Fermentasi berlaku secara spontan, dengan ragi liar dan tanpa kawalan suhu, diikuti dengan maserasi kulit yang panjang. Penuaan berlaku di tong kayu oak Slavonia bersaiz sederhana, dan kebersihan bilik bawah tanah adalah yang terpenting.

Wanita Pertama Terkenal dalam Sejarah Wain

'Matlamat kami adalah untuk menjadikan Brunellos yang elegan dan seimbang,' kata Gianetti. 'Kami tidak pernah memaksa kekuatan dan tumpuan.'

Viola, yang memiliki ijazah dalam bidang ekonomi, bergabung dengan kilang wain dua tahun lalu, sementara Sofia, yang baru-baru ini memperoleh ijazah dalam bahasa, merancang untuk masuk sepenuh masa tahun ini.

'Saya memberitahu anak-anak perempuan saya untuk mengikuti naluri mereka, dan tidak pernah menyerah pada trend pasaran,' kata Gianetti. 'Tetapi lebih sukar bagi wanita. Sekiranya lelaki harus memberi 100% untuk berjaya, wanita harus memberi 120%. '

Marilisa Allegrini / Foto oleh Susan Wright

Marilisa Allegrini

Sementara Allegrini memperoleh ijazah dalam terapi fizikal dari Universiti Verona , akhirnya dia menyerah pada minatnya terhadap arak. Dia bergabung dengan firma pembuatan anggur yang berpusat di Veneto keluarganya sepenuh masa pada tahun 1980, bermula sebagai pengurus penjualan dan komunikasi dan menjadi CEO tiga tahun kemudian. Sejak itu, dorongan dan tenaganya telah menaikkan reputasi syarikat dan membuka pasaran baru.

Cinta Allegrini terhadap wain dan cabaran baru akhirnya membawanya ke Tuscany. Pada tahun 2001, dia dan abangnya, Walter, mendirikan Poggio al Tesoro kilang wain di Bolgheri . Dia kemudian menemui San Polo harta tanah di Montalcino, dan pada tahun 2007, membeli 50% harta tanah untuk menjadikannya sebahagian daripada kumpulan Allegrini. Pada tahun 2015, dia dan keluarganya memperoleh baki faedah.

Terletak di sebelah tenggara Montalcino, laman web yang menakjubkan ini mempunyai ketinggian kebun anggur seluas 1,476 kaki dari permukaan laut.

'Memberi peluang dan tanggungjawab generasi akan datang sangat penting untuk mengembangkan semangat keusahawanan mereka.' - Marilisa Allegrini, ketua pegawai operasi, Allegrini Estates

Iklim mikro yang kering dan sejuk serta perubahan suhu siang dan malam yang ketara menghasilkan Brunello dengan struktur, kemewahan, aroma dan kerumitan yang ketara.

Di sini, Allegrini dan keluarganya telah menghilangkan penggunaan racun rumpai dan bahan kimia keras lain dan mematuhi amalan yang mampan terhadap alam sekitar. Berkat usaha mereka, San Polo adalah kilang anggur pertama di Tuscany, dan yang kedua di dunia, yang dianugerahkan Wain CasaClima pensijilan untuk kelestarian. Ia disahkan organik sejak 2017.

Allegrini juga presiden Akademi Wain Tandatangan Itali , di dewan pengelola Brunello di Montalcino Wine Consortium dan anggota kedua Donne del Vino dan Wanita dari Vine & Arwah persatuan.

Pada tahun 2015, dia melantik anak perempuannya, Caterina, sebagai Ketua Pegawai Eksekutif San Polo, sementara Riccardo Fratton menjadi pengurus harta tanah dan bertanggungjawab untuk pembuatan anggur.

'Memberi peluang dan tanggungjawab generasi berikutnya sangat penting untuk mengembangkan semangat keusahawanan mereka dan menjaga industri anggur dinamis dan bergerak maju,' kata Allegrini.