Apabila pensijilan penjanaan semula baharu Dijana semula memulakan kerjaya pada tahun 2022, ia menyertai pelbagai pensijilan lain yang menawarkan jenama minuman cara untuk menandatangani bersama usaha eko mereka. Awak boleh stand by Demeter prinsip biodinamik yang ketat, ikuti tempatan Napa Hijau piawaian kemampanan atau fokus pada kawasan tadahan air yang lebih bersih untuk membuat a Salmon-Selamat wain.

Tetapi pensijilan pertanian penjanaan semula yang dilancarkan baru-baru ini khususnya telah terbakar seperti api. Pada bulan November, Syarikat Wain Mendocino melancarkan siaran akhbar yang mengumumkan ladang anggur ladangnya telah menerima pensijilan Diperbaharui Tahap 3 baharu yang berkilat. Sehari kemudian, Maker's Mark diumumkan ia akan mengeluarkan tong bourbon Regenified pertamanya, dengan 86% bijirin diperoleh daripada bijirin yang diperakui secara semula. Pada tahun 2023, Titik persamaan , sebuah filem yang mendokumentasikan usaha petani regeneratif, memenangi Anugerah Manusia/Alam Festival Filem Tribeca. Pada poster: penternak dan pengasas Regenified Gabe Brown.

Awak juga mungkin menyukai: Beyond Organic: Pembuat Wain Menerajui Revolusi Mampan

Populariti pensijilan terbaharu ini menimbulkan beberapa soalan menarik untuk industri minuman dan seterusnya: Adakah peningkatan dalam pensijilan ini membawa kepada peralihan baharu ke arah pertanian regeneratif? Dan-lebih penting lagi-adakah ia berbaloi?

Kebangkitan Pertanian Regeneratif

Walaupun akar gerakan regeneratif menjejaki kembali kepada masyarakat Orang Asli dan tradisi kuno yang lain-petani yang mendengar tanah- Robert Rodale pertama kali mencipta istilah 'pertanian regeneratif' pada awal 80-an, merujuk kepada sebarang jenis pertanian yang menggalakkan pembaikan alam sekitar. Penyelidikan beliau berhujah bahawa tanah yang sihat adalah penting kepada kualiti sistem makanan kita dan memberi kesan kepada semua orang di planet ini.

Pada tahun 1990-an, pengasas Regenified Gabe Brown jatuh ke dalam gaya pertanian holistik ini kerana kesukaran di ladang keluarganya di North Dakota. Wilayah itu dilanda kemarau, cuaca sejuk yang melampau dan cuaca buruk yang lain, merugikan hasil dan menyebabkan dia tertekan dan berhutang.

Sesuatu yang perlu diubah. Dia mula menggali dokumen sejarah yang ditulis oleh Thomas Jefferson, seorang pengkaji pertanian yang gemar , untuk memikirkan cara untuk beralih daripada gaya perindustrian biasa pertanian yang telah mengambil alih dunia. Semasa menyelidik, dia mendokumentasikan proses itu, menulis percubaan, penemuan dan kegagalannya untuk diikuti oleh petani lain. Dia terkejut dengan kehidupan yang mekar dari tanah— ladang itu kelihatan cergas dan hidup. Pada tahun 2018, beliau mengeluarkan buku mengenai penemuannya, Kotoran ke Tanah .

Namun, pergerakan regeneratif kekal agak trend dari mulut ke mulut sehingga 2020, apabila pelakon Woody Harrelson mengeluarkan Cium Tanah di Netflix. Dokumentari yang menenangkan namun penuh harapan, yang mengikuti kerja saintis, petani (termasuk Brown) dan selebriti, menganggap keadaan iklim yang teruk dan bagaimana kotoran boleh membantu memerangi cuaca tidak menentu dan peningkatan suhu. Ia sangat popular. Dalam tempoh dua tahun selepas dikeluarkan, USDA memperuntukkan $20 bilion sebagai sebahagian daripada Akta Pengurangan Inflasi untuk memanfaatkan kesihatan tanah dan membendung pelepasan ladang.

Awak juga mungkin menyukai: Ahli Vitikultur Mimi Casteel mengenai Pendekatan Pertanian 'Tidak Sampai' untuk Memerangi Perubahan Iklim

Apabila Harrelson mengeluarkan susulan filem itu Titik persamaan pada akhir September, beliau meneruskan perbualan dengan menyokong pertanian regeneratif. Regenified meletup. 'Sebelum musim panas ini, kami secara jujurnya berada di bawah tanah,' kata Salar Shemirani, Ketua Pegawai Eksekutif Regenefied. 'Kami tidak mempunyai tapak web sebenar sehingga Disember ini.'

Kini, program pensijilan sedang bergelut untuk bersaing. 'Dengan kadar minat yang kami terima, kami perlu menambah kakitangan dengan cepat pada bulan depan untuk memenuhi permintaan dalam tiga minggu terakhir sahaja,' kata Shemirani. “Kami telah menerima jangkauan daripada 674,000 ekar. Ia sukar dipercayai.”

Ia bukan satu-satunya pensijilan penjanaan semula yang menyaksikan lonjakan minat. Pada 2022, Regenerative Organic Alliance telah memperakui 500,000 ekar. Pada tahun 2023, 6 juta ekar telah diperakui.

'Kami telah melihat pertumbuhan pesat yang luar biasa dalam kesedaran tentang pertanian regeneratif sejak dua tahun lalu,' kata Jason Haas, rakan kongsi di Tablas Creek, kilang wain Regenerative Organic Certified pertama di dunia. Sejak itu, delegasi daripada lebih 200 ladang anggur dan kilang wain telah datang untuk mengetahui lebih lanjut tentang pertanian mereka. Dia menambah, 'apabila kami mula-mula mencapai pensijilan, kami perlu menjelaskan kepada hampir semua orang tentang perkara itu.'

Apakah Maksud Pensijilan Regeneratif?

Walaupun kini ramai yang mengetahui maksud istilah 'penjanaan semula', pelbagai program pensijilan berbeza antara satu sama lain dalam fokus khusus mereka.

Brown's Regenified ialah proses pensijilan lima peringkat mengikut peraturan enam-tiga-empat: enam prinsip kesihatan tanah, tiga peraturan pengawasan adaptif, empat perubahan ekosistem. Ia meminta petani untuk mengutamakan amalan seperti pembajakan minimum atau sifar, memilih tumbuhan yang sesuai dengan persekitaran mereka untuk penutup tanaman, membina hubungan simbiotik dengan ternakan dan mengekalkan akar hidup di dalam tanah.

Perikatan Organik Regeneratif (ROA) , yang diperkenalkan oleh Institut Rodale pada 2018, berkongsi yang serupa ( tetapi tidak serupa ) matlamat kepada Regenified termasuk penyerapan karbon, pemulihan tanah, promosi biodiversiti dan mewujudkan ekosistem yang lebih berdaya tahan. Pelanggannya adalah luas—perniagaan seperti Patagonia, Erewhon Market, Nature’s Path dan J. Crew disahkan, di samping Oregon's Ladang Anggur Troon dan Paso Robles Meja Creek . Sementara itu, Regenerative Viticulture Alliance (diasaskan oleh Persatuan Vitikultur Regeneratif ) dilancarkan tahun lepas dan disasarkan kepada pasaran antarabangsa. Diperakui Regeneratif oleh A Greener World (AGW) menumpukan pada membantu petani membuat rancangan generatif, dengan pensijilan diberikan sewajarnya.

Awak juga mungkin menyukai: Panduan Anda untuk Pensijilan Wain Mampan

Craig Camp, penanam wain Troon Vineyard, percaya bahawa pensijilan ini 'menunjukkan bahawa anda secara aktif membuat perkara yang lebih baik,' katanya. 'Tidak cukup bahawa anda tidak melakukan perkara yang tidak baik atau mengikuti amalan yang tidak mampan. Anda perlu menambah baik tanah yang anda berada.' Dia tertarik kepada ROA dengan pertimbangannya terhadap manusia dan juga tanah. 'Untuk diperakui, anda perlu memastikan pekerja anda dibayar dengan adil untuk wilayah anda, anda menawarkan insurans dan perniagaan anda adalah persekitaran yang selamat, terutamanya daripada perkara seperti gangguan seksual dan diskriminasi.'

Walaupun pensijilan Camp adalah baharu, dia telah mengamalkan pertanian regeneratif selama beberapa dekad. Begitu juga Brian Mattingly, pengarah Star Hill Farm Operations di Maker's Mark, yang mendapat inspirasi untuk mengalihkan amalannya selepas menonton video YouTube awal Brown. Dia mula memasang kotak bersarang dan menanam rumput asli. 'Saya rasa sebagai petani, kita mempunyai tanggungjawab besar untuk menangkap karbon, mungkin lebih daripada pekerjaan lain,' katanya.

Apabila Regenified datang dalam talian, Mattingly mendapat Maker's Mark. Kerana dia telah mengikuti kerja Brown selama bertahun-tahun, Regenified berasa seperti langkah seterusnya yang logik. Mereka bermula dengan menukar Star Hill Farms, ladang rumah jenama bourbon, dan menawarkan biasiswa tiga tahun dan perundingan telefon supaya ladang rakan kongsi mereka boleh mengikutinya. 'Kami membayar untuk pensijilan bagi pihak mereka supaya tidak ada kos kepada petani,' kata Mattingly. 'Kami tidak mahu ada sebarang alasan.'

Ia masih memerlukan sedikit keyakinan—beberapa petani bimbang usaha itu tidak berbaloi. Tetapi, seorang yang tidak percaya menyedari bahawa selepas menanam tanaman penutup baru, dia mendapat 30 gantang setiap ekar lebih banyak jagung. 'Dia telah dijual,' kata Mattingly.

Meneguhkan Peralihan

Mempertingkatkan proses pertanian yang telah lama wujud bukanlah usaha yang mudah. Untuk mencapai pensijilan regeneratif, petani perlu mempertimbangkan setiap langkah pengeluaran, daripada gaji pekerja kepada kepelbagaian tanaman penutup. 'Ia bukan suis yang anda boleh hidupkan dan matikan,' kata Shemirani. “Ia satu perjalanan—ia mengambil masa.”

Ia juga tidak berpatutan. 'Halangan utama untuk memulakan program pertanian regeneratif yang berjaya ialah kos,' kata Raymond Reyes, pengarah perhubungan vitikultur dan kilang wain di Ladang Anggur Keluarga Gamble . Kos berbeza-beza bergantung pada saiz ladang dan usaha yang diperlukan untuk mencapai status penjanaan semula. Harga juga akan berbeza bergantung pada pensijilan. Sebagai contoh, ROA mengenakan yuran tahunan bersamaan dengan 0.1% daripada pengeluaran tanaman kasar, serta yuran pelesenan berdasarkan hasil tahunan.

Awak juga mungkin menyukai: Teknik Purba Yang Boleh Menyelamatkan Ladang Anggur daripada Kemusnahan

Hilary Graves, pengurus ladang anggur Paso Robles Ladang Anggur Booker , didapati menjadi Diperakui Organik Regeneratif mengambil pelaburan, tetapi tidak sebanyak yang dia jangkakan. 'Mari kita memanggilnya $1,000 setiap tahun selepas rebat kerajaan,' katanya. Dan ada faedah kewangan lain. Dia membawa masuk biri-biri untuk memotong, yang percuma. Daripada membelanjakan wang untuk bahan kimia dan tenaga kerja yang mahal (anggaran 80 jam tenaga kerja) untuk menangani serangan hama wereng baru-baru ini, dia menggunakan dron untuk menjatuhkan serangga pemangsa. Jumlah kos menyamai harga bahan kimia, tetapi dia menjimatkan tenaga manusia dengan ketara.

Pengeluar juga perlu menangani stigma. Camp mengatakan bahawa pengkritik cenderung menganggap petani regeneratif dan biodinamik agak woo-woo-seperti mereka mengutamakan tanduk lembu dan tanda bintang berbanding sains. 'Tetapi pengarah pertanian saya mempunyai sarjana sains tanah dan pembuat wain saya mempunyai sarjana dalam biologi,' katanya.

Namun, tanah itulah yang benar-benar membuktikan kepentingan kebanyakan petani ini. Sejak Larkmead di Lembah Napa beralih kepada amalan penjanaan semula, tanah telah bertambah baik dengan ketara dan pokok anggur jauh lebih sihat. 'Mereka lebih tahan terhadap kemarau, penyakit dan kulat,' kata pengurus ladang anggur Nabor Camarena. 'Kami hampir tidak perlu melakukan apa-apa-anggur menjaga diri mereka sendiri.'

Ini amat ketara apabila hujan turun. Kajian telah menunjukkan bahawa peningkatan 1% dalam bahan organik dalam satu ekar tanah akan menampung tambahan 20,000 gelen air. 'Fikirkan berapa banyak air yang boleh anda simpan daripada hujan, terutamanya apabila iklim berubah dan lebih banyak kemarau berlaku,' kata Mattingly.

Langkah Ke Arah Pensijilan

Walaupun Mattingly yakin dengan amalan regeneratif, dia teragak-agak untuk mengiklankannya. Akhirnya, dia memilih untuk mendapatkan pensijilan sebagai cara untuk membantu menjadikan amalan Maker menonjol berbanding pemesejan yang mengelirukan dalam industri dan syarikat lain yang amalannya pencucian hijau . Hanya kerana ladang anggur mendakwa sebagai regeneratif dan menggunakan beberapa prinsip, seperti tanaman penutup dan litupan tumbuh-tumbuhan kekal, tidak bermakna ia tidak menggunakan racun herba seperti glifosat untuk menguruskan rumpai di bawah pokok anggur. 'Pertanian regeneratif adalah istilah yang luas pada masa ini,' katanya. 'Banyak kilang wain dan pengeluar memutarbelitkan definisi untuk memenuhi keperluan mereka sendiri.'

Awak juga mungkin menyukai: Mengapa Larangan Glyphosate Napa Green Adalah Tawaran Besar

Graves berasa sama. Dia sudah memindahkan Booker ke arah organik dan teragak-agak untuk membayar untuk pensijilan. Tetapi, dia memutuskan untuk mendapatkan Pensijilan Organik Regeneratif kerana, katanya, 'perkataan 'kemampanan' kini semakin berkurangan.'

Tetapi walaupun membezakan diri mereka daripada penyamar adalah tarikan besar bagi kebanyakan petani ini, matlamat sebenar adalah untuk membuktikan kepada industri yang lebih besar bahawa ia mungkin untuk menguntungkan dari segi kewangan sambil benar-benar mengikuti prinsip penjanaan semula.

'Kami mempunyai tanggungjawab untuk mendidik lebih lanjut mengenai program ini,' kata Troon's Camp. 'Kami tidak akan mengubah dunia dengan 100 ekar kami, tetapi kami boleh menunjukkan kepada orang lain ia boleh dilaksanakan untuk perniagaan yang berjaya.'