Digemari kerana sifatnya yang menyeronokkan, bergas dan elegan, tidak hairanlah bahawa French 75 telah lama menjadi kegemaran koktel arus perdana—kedua-duanya dalam Perancis dan seterusnya.

Dihasilkan dengan asas gin dan di atasnya dengan jumlah buih yang banyak Champagne , ia adalah minuman yang mudah diminum sama di rumah pada makan tengah hari hujung minggu yang santai atau sebagai pra-makan malam yang diilhamkan oleh Paris minuman beralkohol .

Inilah segala-galanya yang perlu diketahui tentang koktel yang terkenal di dunia ini, daripada sejarah di sebalik namanya hingga gin yang paling baik membantunya bersinar.

Awak juga mungkin menyukai: 12 Koktel Klasik Setiap Pencinta Koktel Perlu Tahu

Apakah Koktel 75 Perancis?

French 75 ialah koktel yang dibuat dengan gin, Champagne, jus lemon dan sirap ringkas. Versi terawal minuman itu boleh dikesan kembali ke Harry's New York Bar di Paris, tempat kelahiran yang sangat sesuai untuk salah satu koktel paling ikonik di negara ini.

'Ia juga salah satu koktel paling mudah untuk dibuat,' kata Emanuele Balestra, pengurus bar di Bar du Fouquet di Le Majestic Hotel di Cannes. 'Goncang semua bahan kecuali Champagne dengan ais untuk menggabungkan, dan sejukkan bahan, tapis ke dalam Seruling champagne dan di atasnya dengan Champagne.”

Mengapa Ia Dipanggil French 75?

French 75—sering dirujuk sebagai Soixante Quinze dalam bahasa Perancis—mendapat namanya daripada pistol 75 milimeter terkenal yang digunakan semasa Perang Dunia I. Chris Struck, seorang pendidik wain yang berpangkalan di New York dan pengarah minuman di tempat Mediterranean Ia adalah meluaskan perkara ini.

'Nama minuman itu berasal dari fakta bahawa ia mempunyai pukulan sedemikian, sehingga peminumnya mungkin merasa seperti ditembak dengan meriam medan 75 milimeter Perancis,' jelasnya. Walaupun jangan biarkan akarnya yang ganas menipu anda-minuman itu sebenarnya agak mudah didekati.

Apa Rasa 75 Perancis?

Digemari kerana teksturnya yang berbuih dan sifatnya yang menyegarkan, French 75 menawarkan keseimbangan antara rasa tart dan manis, berkat dua bahan utamanya iaitu jus lemon dan sirap ringkas. Minuman ini juga mempunyai nada juniper, pujian kepada semangat asas gin.

---

Cara Membuat Bahasa Perancis 75

Resipi oleh Jacy Topps

bahan-bahan

• 1 ½ auns gin
• ¾ auns jus lemon, baru diperah
• ¾ auns sirap ringkas
• 2 auns Champagne
• Lemon twist, untuk hiasan

Arahan

Dalam shaker koktel yang diisi dengan ais, gabungkan gin, sirap ringkas dan jus lemon. Goncang dengan kuat sehingga sejuk, kira-kira 20 saat. Tapis ke dalam seruling dan tutup dengan Champagne. Hiaskan dengan sentuhan lemon dan nikmati.

---

Soalan Lazim

Apakah Variasi pada French 75?

Banyak riff Perancis 75 menukar gin dengan Cognac atau brendi , yang menghasilkan koktel yang lebih dalam, lebih berisi, walaupun sirap berbuih, limau dan sirap ringkas mengekalkan minuman ringan di kakinya.

'Di New Orleans kami cenderung untuk membuat Perancis 75s kami dengan brendi berbanding gin,' dedah Neal Bodenheimer, rakan kongsi pengurusan di lounge koktel New Orleans Penawar . kenapa? Kerana itu adalah keutamaan ikonik Bar 75 Perancis Arnaud .

Di New York, Michael Beck, pengarah minuman Kafe Union Square , mencadangkan menambah suku auns daripada Campari —cadangan yang dikreditkannya kepada Phil Ward Death & Co —untuk sentuhan penuh rasa. Dia menggambarkannya sebagai '75 Perancis bertemu Sbagliato.'

Awak juga mungkin menyukai: The Negroni Sbagliato Meniup di TikTok, Inilah Sebabnya

Akhir sekali, Struck menyatakan bahawa salah satu versi asal resipi Perancis 75 tidak memerlukan jus lemon, sirap ringkas atau Champagne. Sebaliknya, ia dimasukkan ke dalam Calvados , absinth dan grenadine untuk bercampur dengan gin—yang dia rasa kedengaran sama ada sesuatu yang menyeronokkan atau menyusahkan, bergantung pada cara anda memikirkannya.

Gin Mana Yang Terbaik untuk French 75?

James Coleman, pengurus bar Cavalier , brasserie Perancis di Wilmington, Delaware, menyatakan bahawa mencapai sesuatu yang lebih ringan di bahagian juniper adalah kunci.

'The French 75 ialah koktel ringan dan berbuih yang sepatutnya cerah, jadi anda tidak mahu rasa juniper yang kuat melompat keluar,' katanya. Apabila membuat French 75s, Coleman sering memilih yang mudah dicari Tanqueray 10, walaupun dia lebih suka versi yang lebih bersih, seperti Plymouth .

Beck mendapati bahawa menggunakan gin London Dry adalah yang terbaik dalam 75 Perancis. 'Anda benar-benar mahukan kesegaran, jadi menggunakan gin Amerika Baharu boleh membingungkan komponen perisa itu,' katanya, mendedahkan bahawa beliau pergi ke London Dry sekarang. kegemaran adalah Botani. Gaël Allier, Ketua Mixologist di The Royal Monceau – Raffles Paris , mendedahkan bahawa dia mencapai Roku Gin. 'Saya secara peribadi lebih suka menggunakan gin dengan nota bunga, seperti Roku, yang memberikan gema yang bagus kepada ketajaman Champagne,' jelasnya. Sebaliknya, Allier berkongsi bahawa sekiranya seseorang memilih koktel yang lebih meriah, menggunakan gin dengan nota sitrus yang kuat, seperti Tanqueray 10 atau Hayman, akan menjadi pilihan yang lebih baik.

Awak juga mungkin menyukai: 11 Gin Kegemaran Kami untuk Setiap Peminum

Bolehkah Anda Membuat French 75 dengan Vodka?

Secara teknikal anda boleh membuat koktel ini menggunakan vodka, tetapi hasil akhirnya akan berbeza sepenuhnya daripada 75 Perancis standard. 75 Perancis yang menukar vodka dengan gin berkemungkinan akan kehilangan kerumitan dan kedalaman, jadi pilih produk anda dengan mengambil kira perkara itu.

'Vodka adalah semangat yang lebih halus, jadi penting untuk tidak mengatasinya dengan Champagne yang kaya,' jelas Balestra.

Adakah French 75 Manis atau Kuat?

Ia hanya sentuhan manis! Resipi klasik koktel termasuk sirap ringkas, yang membawa sedikit gula yang menyenangkan kepada profil rasa minuman, walaupun tujuan utamanya di sini adalah untuk mengimbangi kemanisan sitrus.

Berkenaan dengan kekuatan, sesetengah pengguna mungkin mendapati asas gin koktel agak menyelerakan, tetapi berbanding dengan koktel klasik yang lain—fikirkan: martini , Manhattan , atau Negroni — French 75 ialah pilihan yang agak terhad.