Trend koktel pasang surut, tetapi kopi berduri sentiasa heboh. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, carajillo, koktel kopi berusia berabad-abad dengan akar di Sepanyol dan Amerika Latin, telah terbukti sangat tahan lama. carian Google kerana carajillo meningkat secara berterusan dalam tempoh lima tahun yang lalu, dan minat terhadap koktel kopi dua bahan meningkat 118% pada tahun 2023, mengikut data Yelp .

Awak juga mungkin menyukai: Cara Membuat Espresso Martini Sebenar

Sesetengah orang bersemangat memanggil carajillo sebagai espresso martini seterusnya , tetapi itu adalah penyederhanaan yang berlebihan. Resipi proto-carajillo mendahului kelahiran espresso martini selama berabad-abad. Selain itu, di sudut dunia yang berkafein tertentu, carajillo tidak kembali menjadi fesyen-ia tidak pernah hilang.

Sejarah dan Evolusi Carajillo

Sukar untuk menyematkan sejarah tepat carajillo. Beberapa jejak asal usul koktel kepada kopi berduri rum yang diminum oleh orang Sepanyol di Cuba kolonial, dengan menyatakan persamaan antara nama minuman itu dan perkataan bahasa Sepanyol untuk keberanian: corajillo.

Perkara yang merumitkan, resipi carajillo moden mempunyai banyak bentuk. Di sesetengah tempat, terutamanya Sepanyol, kopi panas atau espresso dicampur dengan percikan brendi atau rum dipanggil carajillo. Di Mexico, resipi Carajillo biasanya menampilkan espresso dan spirit dengan bahagian yang sama. Mereka digoncang (shakeado) atau berlapis (puesto) dan dihidangkan di atas ais. Semangat pilihan dalam carajillo Mexico cenderung Minuman keras 43 , minuman keras Sepanyol yang dinamakan untuk 43 ramuannya, termasuk vanila aromatik dan kayu manis.

Carajillo Vs. Espresso Martini

Oleh kerana kedua-dua minuman mengandungi alkohol dan kafein, ramai orang mengaitkan populariti semasa carajillo dengan populariti yang muncul semula baru-baru ini espresso martini . Sepanjang tahun lepas, tajuk utama telah memasukkan segala-galanya daripada “ Carajillo 2 Ramuan Memalukan Espresso Martinis ” kepada “ Cara Membuat Carajillo, Koktel Kopi Yang Lebih Baik Daripada Espresso Martini Anda .”

Walaupun minuman pastinya berkongsi beberapa persamaan, mereka juga mempunyai banyak perbezaan. Untuk satu, sepakan espresso martini berasal dari vodka dan minuman keras kopi; espresso dan pemanis juga menyertai parti itu. Minuman itu dicipta pada tahun 1982 oleh pelayan bar London Dick Bradsell. Seperti yang dikatakan legenda, seorang penaung memintanya membuatkannya minuman 'untuk membangunkan saya dan meniduri saya.' Resipi beliau disampaikan: Espresso martinis mengandungi hampir 20 gram alkohol dan mana-mana dari 50 hingga 63 gram kafein, bergantung pada cara espresso dibuat.

Carajillo, bagaimanapun, muncul lebih awal-kira-kira abad ke-19, sekurang-kurangnya. Ia mengandungi hanya dua bahan: espresso atau kopi, ditambah dengan semangat seperti rum atau Licor 43. Carajillo biasa mengandungi lebih sedikit daripada 11 gram alkohol, hampir separuh daripada espresso martini. Ia mempunyai jumlah kafein yang lebih kurang sama.

Awak juga mungkin menyukai: Espresso Martini Parmesan yang Terkenal di Internet Adalah Keseronokan Yang Tidak Dijangka

Ada kemungkinan bahawa sesetengah pencari trend semakin menggemari espresso martini mereka sehingga mereka memutuskan untuk menerima koktel kopi yang lain. Tetapi rakan-rakan cuaca cerah itu tidak bertanggungjawab sepenuhnya untuk populariti berkekalan carajillo. Koktel dua ramuan telah lama mempunyai peminatnya sendiri.

Sudah tentu begitulah pendapat Ana Beaven, pemilik bersama Sudu , restoran gaya Mexico City di kejiranan Montrose di Houston, Texas. 'Kami mula menghidangkan carajillos 10 tahun lalu, dan ia menjadi laris terlaris untuk kami,' katanya.

Di Cuchara, carajillos adalah koktel sarapan tengah hari yang popular dan mendapat permintaan tinggi terutamanya pada petang hari bekerja. 'Ramai orang datang untuk waktu gembira dan mereka memesan carajillo dan snek, seperti jemput-jemput selepas kerja,' kata Beaven.

Teguk carajillo anda panas atau sejuk. Cuba satu selepas seharian bekerja, atau sebelum malam yang lebih panjang di bandar. Tidak kira bagaimana anda menggoncang atau mengapungkannya, koktel kopi ini mempunyai pelbagai.

Cara Membuat Carajillo

Carajillo gaya Mexico yang digoncang ini menampilkan Licor 43, minuman keras Sepanyol kalis rendah dengan perisa lorong pembakar seperti vanila dan kayu manis.

bahan-bahan

• 1 ½ auns espresso panas
• 1 ½ auns Licor 43

Arah

Langkah 1 Satukan bahan dalam shaker koktel dengan ais dan goncang sehingga sebati dan adunan sejuk. Tuangkan ke dalam coupe atau atas ais segar dalam gelas batu.