Tanpa air, tidak ada bir . Bergantung pada gaya, bir melebihi 95% air. Dan air sangat penting untuk menjaga kebersihan peralatan pembuatan.

Namun, air bir sering dibayangi oleh bahan-bahan lain. Peminum bir boleh memberikan nama variasi hop atau mengenal pasti jenis ragi tertentu ketika mereka menghirup, tetapi ramai yang tidak tahu di mana kilang bir kegemaran mereka sumber airnya.

Beberapa kilang bir dan badan amal bertujuan untuk membawa air ke barisan hadapan melalui sokongan penyebab, rawatan dan / atau kitar semula air sisa dan pelancaran bir edisi khas. Usaha mereka menyokong masa depan industri dan planet.

Simposium seperti Persidangan Pemuliharaan Air Great Lakes bertujuan untuk mengetengahkan kepentingan bekalan air Midwestern, seperti halnya bir pelepasan khas seperti Seri Laurentian dari Artisan Alisan Spesiasi di Michigan. Setiap bir dalam siri tersebut diseduh di salah satu Great Lakes dan kemudian disejukkan di lokasi untuk dicetuskan penapaian spontan . Hasil dari bir menyokong badan amal pemeliharaan.

Pengeluar Berusaha Menuju Esok Lebih Hijau

SweetWater ni Freddy Bensch menamakan kilang bir itu setelah anak sungai di Atlanta 23 tahun yang lalu. Air tetap menjadi tumpuan etos kilang bir, kata jurucakap syarikat Tucker Berta Sarkisian.

'Anda akan melihat keghairahan kita untuk air dan melindungi kawasan luar yang tercermin pada produk,' katanya. 'Tong Bir Panduan kami memberikan 11% keuntungan untuk projek-projek alam sekitar seperti pembersihan jalan air, pembuangan empangan, pemulihan habitat.'

Musim panas lalu, SweetWater bekerjasama dengan Kacamata Hitam Costa di 'Kick Plastic Pilsner,' yang memberikan dana dan sokongan untuk menghilangkan plastik sekali pakai serta membuangnya dari saluran air.

Di samping itu, kerana kilang bir menambah fermenter keluli tahan karat, empar dan barstool yang lebih selesa, mereka juga memasang sistem efluen untuk merawat air yang digunakan dalam proses pembersihan atau pembuatan bir sebelum dimasukkan ke dalam sistem pembetungan perbandaran.

Air buangan yang dirawat mendapat kehidupan kedua dalam bir. Pada tahun 2016, setengah-setengah kilang bir kawasan Boston, termasuk Kerajinan Tangan Idle Ales dan Pembuatan Bir Harpoon , bekerja dengan sebuah firma alam sekitar tempatan untuk membuat bir dengan air yang diambil dari Sungai Charles.

November lalu, Satu Pameran Pembuatan Air Satu , yang dianggap sebagai festival bir pertama di dunia yang dibuat dengan air kitar semula, dilancarkan di Arizona. Itu adalah sebahagian daripada Canal Convergence, acara Scottsdale yang memfokuskan pada seni, pendidikan, dan kelestarian. Sebelas kilang bir kawasan membuat 10 bir yang menggunakan air dari kilang rawatan di Scottsdale Water Campus, salah satu kemudahan kitar semula air terbesar di dunia.

Salah satu bir tersebut ialah Hydrolager, sebuah lager ringan Amerika yang kering Pembuatan Bir Wren House di Phoenix. Pada kadar alkohol sebanyak 3.9% (abv), ia adalah minuman yang mudah diminum, sedikit sitrus dan berbunga penyimpanan dengan sentuhan gandum, dan sifar menunjukkan bahawa air itu sebelumnya digunakan.

'Apabila anda merasainya, anda tidak akan pernah tahu dari mana air itu berasal, dan itulah intinya,' kata Head Brewer Preston Thoeny.

Apa bir yang harus anda minum berdasarkan pilihan wain anda?

Sementara itu, Brewgooder , badan amal yang berpusat di Scotland, mengumpulkan lebih dari 250 kilang bir dari seluruh dunia untuk membuat bir khas untuk Hari Air Sedunia, 22 Mac, dan menyumbangkan 100% keuntungan untuk membersihkan air. Tahun ini, hasil daripada Brewgooder Global Gathering telah pergi ke lebih daripada 130 projek di Malawi.

'Terlalu banyak orang di negara-negara membangun yang mempunyai cita-cita, impian dan potensi mereka dibatasi oleh kurangnya akses ke sumber air yang selamat,' kata Alan Mahon, pengasas Brewgooder. 'Dengan menyediakan air yang bersih dan mudah diakses, kami dapat membantu anak-anak membesar dengan lebih sihat, tinggal di sekolah lebih lama dan membina kehidupan yang lebih baik.'

Projek ini berharap dapat mengumpulkan lebih dari £ 250,000 (kira-kira $ 330,000). Mahon enggan memberikan angka mengenai jumlah yang telah dikumpulkan setakat ini, tetapi mengatakan bahawa penggalangan dana terus berlanjutan.

'Kempen itu seharusnya terjadi pada waktu yang sama dengan Inggris dan negara-negara lain ditutup, jadi itu merupakan tamparan besar bagi kempen,' kata Mahon. Tidak terpuji, dia terus memperjuangkan kepentingan air untuk bir.

'Kami akan kembali kuat dan lebih besar pada akhir tahun ini, dan pada tahun 2021.'