Mana-mana bir yang bernilai garamnya ada galas di dalam peti sejuk rumah mereka, dan simpanan tersembunyi di bilik pendingin bir. Ales mungkin menguasai ruang bir-kraf di Amerika hari ini, tetapi lagenda tetap menjadi cinta sejati pembuat bir.

Masih, kraf bir di Amerika dilahirkan di punggung ales, dibuat dengan ragi penaik atas, yang agresif melompat ke hadapan . Kemudian, perasa dari buah-buahan dan barang makanan menjadi lebih popular. Lagers dan pilsners adalah bir yang dibuat menggunakan ragi penapaian bawah oleh 'kilang bir besar' seperti Miller , Budweiser , Heineken dan Pabst .

Secara teknikalnya, bir-bir besar ini sering kekurangan jiwa dan bergantung pada pemasaran untuk mencipta identiti jenama. Dari pantai Corona hingga pergunungan Coors yang sejuk, mereka pasti melakukan pekerjaan itu dalam keadaan darurat.

Ales mungkin menguasai ruang bir-kraf di Amerika hari ini, tetapi lagenda tetap menjadi cinta sejati pembuat bir.

Sekarang, ketika industri pembuatan kraf Amerika berkembang dan matang, banyak yang beralih ke pengeluaran yang lebih lama. Antara lain, jenis pengeluaran ini bermaksud ruang tangki yang dikhaskan untuk pematangan hingga tujuh minggu, berbanding dua minggu atau kurang yang diperlukan untuk mengubah IPA .

Terdapat kilang bir di Amerika Syarikat yang hanya dikhaskan untuk menghasilkan lager, dari Tempat pembuatan bir trumer di California ke Gudang Bierstadt di Colorado. Massachusetts mempunyai kedua-duanya Jack's Abby dan Pembuatan Notch , dan ada Dari Trapp Brewery di Vermont.

Peralihan ke lager masuk akal bagi banyak kilang bir yang lebih kecil, kerana ia membantu para peminum bukan kerajinan sesuatu yang biasa di gelas mereka. Sebilangan besar pengeluar berpegang teguh pada tradisi dan membuat lager bergaya Jerman atau Czech dengan tagihan malt sederhana, periuk mulia yang menawarkan rasa pedas atau bersahaja, dan ragi bersih yang menghasilkan kemasan yang segar. Ada yang menambah dosis sihat dari Dunia Baru yang memberikan aroma buah tropika, atau membiarkannya tidak disaring berjerebu penampilan yang popular di IPA hari ini.

Secara keseluruhan, gayanya rendah hati tetapi sukar dibuat. Selalunya di tengah jalan dari segi alkohol, ia dibina untuk minum sesi dan yang benar-benar baik menunjukkan kedalaman yang mengejutkan. Bodoh!

Lima Botol yang Menunjukkan Pucat Ales Masih Penting

Pengurus yang Disyorkan untuk Mencuba

New Realm United Craft Lager $ 10/12 oz 6 pek, 96 mata . Karbonasi asertif membawa aroma kapur masak, tangerin yang subur dan kulit aprikot ke permukaan. Nada ini muncul di langit-langit untuk menghasilkan permadani indah dari rasa Dunia Baru dengan rasa hormat dan pengetahuan Old World. Ia selesai dengan sedikit nota rempah-rempah yang menambahkan sedikit rasa manis yang mungkin bertambah. Semua ramuan disatukan dengan cara, ya, bersatu yang akan membawa anda kembali setelah dapat.

Yazoo Daddy-O Pilsner $ 11/12 oz 6 pek, 96 mata . Ini adalah kualiti dan intrik yang menawarkan rasa buah beri dan limau gedang merah ruby, dengan sebilangan bunga taman dan sedikit manis manis. Pembuatan bir menggunakan hop Jerman yang agak kabur, Ariana, dalam resipi dan dengan demikian menunjukkan bahawa tradisi dapat memenuhi inovasi dengan hasil yang menggembirakan.

Dikongsi oleh Side Project Brewing Content Moderator Lager $ 16/16 oz 6 pek, 95 mata . Lager ini menyegarkan dari awal. Ia mempunyai keseimbangan mal pilsner, dengan sedikit rasa gandum, lezat dan hanya sedikit oren. Ragi itu garing dan menambah sedikit ciri buah. Segala yang terjadi dengan segera, walaupun dengan lebih banyak teguk, ia menjadi seperti teman lama, seluar jeans yang dipakai dengan baik, perasaan lidah buaya setelah terbakar sinar matahari. Ia adalah keselesaan. Ini mesti disimpan di dalam peti sejuk pencinta lager untuk setiap kesempatan.

Rockwell Beer Co. Stand By Hoppy Pilsner $ 10/16 oz 4 pek, 94 mata . 'Hoppy pilsner' yang memberikan kedua-duanya tanpa membiarkan yang pertama mengatasi yang kedua. Dosis yang bertanggungjawab tanpa kepahitan hop yang tersisa, ia mempunyai buah buah tropika yang berair, dengan sentuhan oren dan bahkan sedikit kesucian. Sebilangan lager dapat menarik perhatian lelangit anda dari sip pertama dan menahannya hingga akhir, dan ini salah satunya.

Tröegs Sunshine Pilsner $ 11/12 oz 6 pek, 94 mata . Semua bahan dalam bir ini berfungsi dengan harmoni. Ragi itu cerah dan lebat, maltnya lembut, dengan sedikit rasa kerak roti, hopnya lembut dengan kepahitan yang menyenangkan pada akhir, dan air mengikat semuanya bersama-sama. Minuman bir tidak kira keadaannya.

Program Black Barn Maine Beer Co. No. 9 $ 6 / 16.9 oz, 93 mata . Ini adalah pilsner pedesaan yang kelihatan kasar di tepinya, yang hanya menyumbang kepada daya tarikannya. Biji-bijiannya tidak digilap seperti beberapa, yang memberikan nuansa rumah pertanian, sementara hop kebanyakannya diredam, dengan sesekali kepingan rempah, kapur dan limau gedang. Biarkan sedikit panas dan terdapat bau putih peach fuzz. Bayangkan sebuah ladang ketika matahari sedang memulakan perjalanan ke bawah menuju cakrawala. Ini adalah bir untuk situasi itu, namun ini adalah bir sekali dalam siri berputar.

Kami Mengesyorkan:

• Pusat Wain & Minuman Evolution Series
• Kaca Bir Zalto

Notch Zwickel Beer $ 12/16 oz 6 pek, 93 mata . Ini zippy dalam nota lada pedas yang membawa sedikit daya tarikan pada setiap teguk. Ia sangat bergantung pada profil malt yang bersih untuk membawa anda dari burung walet pertama hingga yang terakhir, dengan sedikit rasa bijirin-bijirin dan rumput. Secara tradisinya, bir seperti ini dituangkan dari tangki terus kepada pelanggan kilang bir yang bernasib baik untuk kami, lager kabur ringan ini kini tersedia dalam tin.

Threes Brewing Vliet Pilsner $ 14/16 oz 6 pek, 93 mata . Berwarna keemasan, dengan sedikit jerebu dan kepala seperti mousse, pilsner ini mencari cara untuk menjadikan kedua-dua retak, malt berkerak dan hop pedas, bunga dan tanah menonjol sebagai bintang. Ia mempunyai kemasan yang bersih dan kering dan hanya sedikit gigitan hop.

Cerebral Brewing International Waters Pilsner $ 12/16 oz 4 pek, 92 mata . Lager pelali dahaga ini berkayu tetapi cerah dalam nada rempah dan lemon, dengan sedikit rasa masin. Ini akan menjadi sambutan yang baik selepas petang bermain di ombak laut. Hidangkan dengan kerang panggang, burger domba atau salad arugula lada.

Jack's Abby Post Shift Pilsner $ 10/16 oz 6 pek, 92 mata . Mungkin itu namanya, tetapi bir ini terasa lega. Berkarbonat tinggi, dengan sedikit kepingan lemon pada aroma dan kemasan. Di antaranya adalah lager yang segar dan segar yang mempunyai kualiti lembut di tepinya. Ini adalah ganjaran untuk pekerjaan yang dilakukan dengan baik dan pintu masuk ke waktu rehat atau bersantai di malam hari.