Sesiapa yang samar-samar mahir dalam wain tahu bahawa apabila ia datang kepada anggur merah, 'varieti Rhône' merujuk kepada Syrah , Grenache , Mourvèdre dan Carignan . Tetapi bagaimana jika ini Rhone varieti sebenarnya bukan dari Rhône sama sekali?

Bukti sejarah dan DNA menunjukkan bahawa daripada empat jenis itu, hanya Syrah yang benar-benar berasal dari sebelah Perancis Pyrenees, banjaran gunung yang membahagikan Perancis dan Sepanyol . Tiga baki sejarah datang dari bahagian pergunungan Sepanyol. Ini bermakna mereka harus lebih dikenali di peringkat antarabangsa dengan nama Sepanyol mereka—Garnacha, Monastrell dan Cariñena atau Mazuelo.

Pada Penggemar Wain kami juga bersalah kerana menggunakan nama Perancis anggur itu dan bukannya nama Sepanyol mereka. Malah, adunan Sepanyol yang dibuat dengan anggur ini kini difailkan di bawah 'campuran gaya Rhône,' dalam pangkalan data kami. Walau bagaimanapun, begitulah cara majoriti pengguna datang untuk merujuk dan mencari wain ini.

Tetapi kami fikir sudah tiba masanya untuk meletakkan istilah yang salah ini untuk berehat. Begini lihat bagaimana nama 'varieti Rhône' muncul, tempat asal anggur ini dan cara kita harus melabelkannya ke hadapan.

Dari manakah Moniker “Rhône Varieties” Berasal?

Dalam buku ensiklopedia Anggur Wain , penulis menyenaraikan 1,368 jenis anggur wain dan mengemukakan bukti untuk asal usul geografi dan keturunan setiap satu. Untuk melakukan ini, mereka termasuk analisis DNA dan penyelidikan komprehensif tentang kewujudan anggur di rantau tertentu.

Apabila ditanya mengapa Garnacha, Monatrell dan Cariñena (atau Mazuelo) telah dikenali di seluruh dunia dengan nama Perancis mereka, Jancis Robinson , MW, pengarang bersama Anggur Wain , menjawab, 'Saya fikir ia hanya mabuk daripada ketuanan Perancis yang sepatutnya dalam bidang wain.'

Jose Vouillamoz , ampelografer dan seorang lagi pengarang bersama Anggur Wain menambah, 'Wain Perancis telah menjadi penanda aras untuk wain yang baik selama berabad-abad. Atas sebab ini, kawasan wain yang baru muncul sering cuba meniru wain Perancis.”

Anna Christina Cabrales , pengarah rasa di Peminat wain, menambah bahawa peningkatan dalam populariti Chateauneuf Pope (wilayah Rhône) juga boleh menggalakkan moniker itu, kerana rantau ini terkenal dengannya Grenache-Syrah-Mourvedre (GSM) campuran.

'Meminta campuran GSM adalah lebih mudah untuk disebut daripada 'Châteauneuf-du-Pape,'' kata Cabrales.

Asal Usul Sebenar Varieti Rhône

Syrah boleh menuntut warisan Perancis, menurut Anggur wain, tetapi di sinilah asalnya jenis Rhône lain yang sepatutnya.

Garnachavs Sepanyol. Grenache Perancis

Anggur merah ketiga yang paling banyak ditanam di Sepanyol, di belakang Tempranillo dan Bobal , ialah Grenache—atau lebih tepat lagi, Garnacha seperti yang dikenali di Sepanyol. Ia pertama kali ditulis di Sepanyol pada tahun 1513, apabila ia muncul dalam karya Gabriel Alonso de Herrera. Pertanian am, di bawah nama Aragones—sinonim yang masih digunakan sehingga kini. Pada lewat 18 ^ke abad, ia tiba di Perancis, di mana ia pada asalnya pergi dengan nama kawasan di mana ia pertama kali ditanam-Roussillon.

Perdebatan sebenar tentang asal usul Garnacha, bagaimanapun, adalah antara Sepanyol dan Sardinia.

'Terdapat banyak 'patriotisme' apabila ia datang untuk menentukan tempat asal varieti yang terkenal,' kata Vouillamoz. 'Sebagai contoh, orang Sardinian ingin melihat [nama] Cannonau [digunakan] dan bukannya Garnacha, kerana mereka yakin bahawa [anggur] ini berasal dari pulau mereka, yang tidak kami sokong dalam Anggur Wain .”

Dari sudut genetik, Sepanyol nampaknya tempat kelahiran Garnacha kerana, menurut Anggur Wain , “…semua varian tiga warna (hitam, kelabu dan putih) serta mutasi morfologi lain …telah diperhatikan di Sepanyol tetapi tidak di Sardinia.” Jika tanaman mempunyai banyak kepelbagaian di kawasan tertentu (seperti bagaimana terdapat beberapa varian warna Garnacha di Sepanyol), ia adalah kepercayaan yang dipegang secara meluas bahawa ia mungkin berasal dari sana.

Selain itu, Garnacha berkongsi hubungan genetik dengan jenis Sepanyol yang lain, seperti Verdejo dan Airén , menjadikannya seolah-olah ia berasal dari Sepanyol.

Pakar lain menyokong dakwaan ini juga. Sebagai contoh, Oz Clarke dalam bukunya Ensiklopedia Anggur dan Rosemary Radden dalam Anggur dan Wain Dunia, turut menyokong Asal Sepanyol Garnacha.

Ia juga diterima oleh saya sendiri dan pengarang bersama Jeff Jenssen dan Kevin Zraly dalam Wain Merah: Panduan Komprehensif untuk 50 Varieti dan Gaya Penting . Lagipun, pada 2017, Sepanyol mempunyai kira-kira 185,000 ekar Grenacha, yang dikalahkan oleh Perancis, di mana 200,000 ekar wujud.

Dalam Wain merah, kami menjelaskan bahawa ladang anggur Garnacha Sepanyol kebanyakannya di Castilla-La Mancha dan Aragon dan ladang itu membentuk kira-kira 40% daripada semua pokok anggur yang ditanam di Priori .

Di Perancis, sebagai tambahan kepada Châteauneuf-du-Pape, ia juga merupakan anggur utama di Gigondas dan di Côtes du Rhône dan Languedoc-Roussillon campuran.

Garnacha jelas merupakan anggur yang penting di kedua-dua belah sempadan, tetapi asalnya di sebelah Sepanyol/Catalan menyokong penggunaan bahasa Sepanyol dan bukannya gelaran Perancis.

Cariñena Sepanyol lwn Carignan Perancis

Cariñena ialah 'anggur asli Sepanyol,' tulis Karen MacNeil dalam Alkitab Wain , mencatatkan bagaimana ia adalah salah satu jenis yang paling penting di rantau Priorat Sepanyol yang berasal dari sempadan Sepanyol.

Anggur yang dikenali sebagai Carignan di Perancis terutamanya menggunakan dua nama di Sepanyol: Mazuelo dan Cariñena. Nama Mazuelo berasal dari sebuah kampung di wilayah Sepanyol, Burgos, dipanggil Mazuelo de Muñó. Cariñena dinamakan untuk sebuah bandar di Aragon, Sepanyol.

Yang berkata, menurut Anggur Wain , Carignan 'mempunyai berpuluh-puluh sinonim di Sepanyol dan di pelbagai negara Eropah, mencadangkan ia adalah varieti yang sangat lama yang tersebar lama dahulu.'

Setelah Diremehkan, Wilayah Wain Jumilla Sepanyol Menjadi Tumpuan

Di bawah nama Mazuelo, ia digunakan sebagai anggur campuran di Rioja. Ia juga dihasilkan sebagai Cariñena varieti tunggal di Aragon dan Catalonia.

Tetapi majoriti penanaman Carignan, sebenarnya, di Lembah Rhône: Perancis mempunyai sembilan kali lebih banyak varieti daripada Sepanyol. Walau bagaimanapun, itu tidak sepatutnya menghalang peminum daripada menganggapnya sebagai anggur Sepanyol.

mengikut Wain merah, “Sepanyol mempunyai keluasan Cariñena yang besar di Catalonia dan La Rioja serta Navarre, Castilla-La Mancha dan Aragon. Pengusaha anggur Catalan membuat wain yang mengagumkan daripada pokok anggur belukar berusia ratusan tahun yang tumbuh subur di tanah mereka.”

Walaupun penanaman varieti yang mengagumkan di Perancis, ini mungkin berubah kerana Kesatuan Eropah (EU) telah memberi insentif kepada petani untuk menanam varieti lain seperti Grenache, Syrah dan Mourvèdre.

Monastrell Sepanyol lwn Mourvèdre Perancis

Monastrell disebut di Catalonia seawal 1361 dan dipanggil 'salah satu jenis anggur yang paling penting di wilayah Valencia' pada tahun 1460, menurut Anggur Wain , Monoker Sepanyol berasal daripada perkataan untuk 'biara.' Sementara itu, walaupun nama Perancis Mourvèdre mempunyai akar bahasa Sepanyol/Catalan. Mourvèdre dinamakan untuk sebuah bandar di Valencia, dipanggil Morvèdre dalam bahasa Catalan dan Murviedro dalam bahasa Sepanyol.

Satu lagi nama yang digunakan di peringkat antarabangsa untuk Mourvèdre ialah Mataro, yang digunakan di Australia dan California. Ia adalah sebuah bandar di pantai Mediterranean antara Valencia dan Barcelona. Sebagai anggur merah keempat yang paling banyak ditanam di Sepanyol, ia ditanam terutamanya di Alicante, Jumilla, Valencia dan Yecla.

Apa Maksudnya Apabila Anggur Yang Sama mempunyai Nama Berbeza?

'Monastrell berkemungkinan besar menyeberangi sempadan dari Sepanyol ke Perancis pada abad ke-16,' menurut Wain merah. Menambah bahawa walaupun kehilangan keluasan kepada phylloxera pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20, penanaman telah meningkat di Perancis sejak 50 tahun yang lalu. Sehingga 2017, Perancis adalah rumah kepada 25,000 ekar varieti itu.

Walau bagaimanapun, selain daripada Bandol Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Perancis, Mourvèdre, seperti yang dikenali di sana, adalah terutamanya komponen campuran dalam adunan GSM. Manakala di Sepanyol, Monastrell 'berkembang di atas hampir 160,000 ekar, menjadikannya salah satu anggur yang paling banyak ditanam di Sepanyol,' menurut Wain merah. Hari ini, kedai wain dan restoran di seluruh dunia menjual pelbagai jenis Monastrell satu varieti.

Menukar Moniker

Harding berkata, ketika dia dan rakan-rakannya sedang menulis Anggur Wain, ' Kami terpaksa memilih 'nama utama' yang akan digunakan di seluruh buku dan untuk menguruskan semua rujukan silang. Nampaknya logik dan hormat untuk menggunakan nama itu di negara asal.”

Mungkin sudah tiba masanya kita yang lain melakukan perkara yang sama. Jadi, apabila anda mendengar seseorang bercakap tentang campuran GSM, ingatlah ia sungguh bermaksud Garnacha-Syrah-Monastrell.