Anda mesti melakukan perjalanan ke selatan sempadan Kanada / A.S. untuk menuju ke salah satu kilang penyulingan utama Kanada — tempat di mana wiski Canadian Club dibuat. Terletak di Windsor, Ontario, yang terletak tepat di selatan Detroit, kilang penyulingan Canadian Club adalah cetusan idea dari Hiram Walker, seorang penduduk asli Boson yang membuat kekayaan awalnya di Detroit. Hari ini Canadian Club hadir dalam banyak ungkapan. Kedudukan utama 6 Tahun, Rizab 10 Tahun dan Klasik 12 (berumur 12 tahun) adalah jenama utama dan terdapat juga jumlah terhad Sherry Cask, yang berumur dalam tong kayu oak putih dan kemudian tong sherry yang terbuat dari kayu Sepanyol. Musim gugur yang lalu, kilang penyulingan itu juga memperkenalkan Canadian Club 30 Year Old, edisi terhad wiski yang menghormati ulang tahun ke-150 jenama itu.

Backstory Walker adalah sebahagian daripada tarikan jenama. Pada tahun 1856, kerana takut (dan bernubuat) terhadap undang-undang anti-alkohol masa depan di A.S., dia mengambil $ 40,000, membeli 468 ekar di seberang sungai Detroit di Kanada dan membuka kilang penyulingannya dua tahun kemudian. Yang perlu diperhatikan, semua wiski berusia dalam tong kayu oak putih ketika ini bukan amalan biasa. Banyak kelab lelaki akhir abad ke-19 berkhidmat dengan C.C. (oleh itu asal-usul bahagian 'kelab' dari namanya) dan di Era Larangan, penyulingan, yang sebahagian besarnya disebabkan lokasinya yang unik, sangat terkenal di kalangan pengganas dan samseng, di antaranya Al Capone.

Kini wiski Kanada tertua di pasaran, edisi ulang tahun, menurut pengurus jenama Brian Stockard, 'watak oak lezat yang disempurnakan dengan sedikit petua buah kering dan rempah halus.' Syarikat itu mengeluarkan hanya 3.000 botol 750 ml, yang masing-masing dijual sekitar $ 200 (bergantung kepada peruncit), dan berjumlah 150 yang pertama C.C. peminat harus bertindak pantas: semangat ini, yang disebut oleh Stockard sebagai 'bukti benar untuk pembuatan wiski selama 150 tahun', akan hilang setelah Disember.