Pembukaan sebotol wain lama boleh menjadi rumit. Malah, ia boleh menjadi sangat rumit sehingga ia mungkin memerlukan peranti yang berbeza daripada pembuka standard untuk mengeluarkan dengan betul gabus .

Lagipun, tiada siapa yang mahu cebisan gabus terapung-apung dalam wain yang telah mereka habiskan masa tua. Di sinilah pembuka wain bilah berkembar berguna.

Alat serampang dua mata ini, juga dipanggil ah-so di Pantai Barat, kelihatan seperti alat daripada filem seram, tetapi ia sangat berguna untuk mengeluarkan gabus daripada wain dengan usia .

Bila Perlu Menggunakan Pembuka Wain Twin-Blade

'Bilah berkembar sangat bagus apabila anda membuka botol lama, terutamanya apabila gabus mungkin lemah atau rosak, tiada yang lebih baik,' kata Evan Turner , pengarah sommelier dan wain di Krasi Meze dan Wain di Boston.

Gabus yang lemah dikaitkan dengan ketara dengan wain lama kerana ia boleh kering jika kelembapan tidak mencukupi semasa penyimpanan. Gabus juga boleh menjadi rapuh jika botol tidak disimpan di sisinya semasa ia berumur, yang membantu mengekalkannya lembap.

Semua yang Anda Ingin Tahu Tentang Cork Taint

Walau bagaimanapun, semua bahan semula jadi secara semula jadi hancur lebih masa, dan itu juga berlaku untuk gabus. Untuk gabus yang sudah tua, pembuka botol tradisional boleh mendatangkan malapetaka. 'Apabila menusuk gabus yang rapuh dengan skru, gabus itu mungkin runtuh jika terlalu lembap atau pecah jika ia terlalu kering,' kata Maddy Jimerson , Master Sommelier dan pengarah wain di Rumah anda di Aspen, Colorado . Pembuka wain berkembar-bilah membantu mengelakkan nasib ini.

Bagaimana Twin-Blade Berfungsi

Dua bilah tergelincir di antara gabus dan leher botol wain, bukannya menusuknya. Kemudian anda hanya memulas pemegang sambil menarik ke atas.

'Ini menghapuskan isu gabus pecah atau runtuh,' kata Jimerson, yang menambah bahawa dia mencapai bilah berkembar apabila membuka mana-mana botol yang lebih tua daripada 15 tahun, walaupun ia disimpan dalam keadaan terbaik. 'Saya lebih suka selamat dan menggunakan bilah berkembar apabila saya tidak pasti tentang keadaan gabus.'

Lagipun, sama ada di rumah atau di restoran, membuka botol lama adalah perayaan. Membelah gabus kepada separuh boleh menarik diri daripada persembahan dan pengalaman. Menggunakan bilah berkembar menambah masa, kerana anda tidak boleh tergesa-gesa membukanya.

'Ada percintaan kepada mereka,' kata Turner. 'Sejujurnya anda tidak boleh pergi dengan pantas [dan] itulah hakikatnya.'

'Saya fikir ia adalah cara yang cantik untuk membuka botol untuk tetamu, sama ada di rumah atau di tingkat restoran,' tambah Jimerson.

Perbezaan Antara Rasa Mendatar dan Menegak

Faedah lain dari corkscrew bilah berkembar, katanya, adalah keupayaan untuk memasukkan semula gabus ke dalam botol sekiranya anda tidak bercadang untuk menghabiskan wain dalam satu masa. Jika anda bercadang untuk memanfaatkan faedah ini, maka pastikan anda meninggalkan gabus di antara bilah berganda selepas dibuka. Dengan cara ini, anda tidak terlalu banyak mengendalikan gabus, yang boleh menyebabkan ia hancur.

Untuk menutup semula botol, hanya tolak alat ke bawah sambil memulas pemegang. Setelah gabus selamat, tarik ke atas dan keluarkan bilah berkembar.

Mencari Yang Sempurna Pembuka Wain Twin-Blade

L'Atelier du Vin menjadi popular model .

Syarikat itu juga memetik legenda popular bahawa pembuka mereka sangat halus dan bijaksana, pelayan kononnya biasa menghidangkan sedikit bantuan wain kepada diri mereka sebelum dihidangkan dan menutup semula botol tanpa meninggalkan kesan.

Corkscrew biasa atau Twin-Blade? Ia Bergantung

Semua ini berkata, anda masih akan mendapati kedua-dua Turner dan Jimerson bergantung pada a pembuka botol standard. Ini kerana majoriti botol yang mereka kendalikan adalah muda dan pembuka standard adalah mencukupi. Jimerson mengatakan bahawa versi berengsel lebih mudah digunakan dan lebih mudah, terutamanya untuk botol dengan gabus sintetik .

Tetapi jika terdapat sebarang soalan tentang keadaan gabus, sebaiknya selamat dan gunakan pembuka wain berkembar.

Kami syorkan:

• L'Atelier du Vin Bilami Twin-Blade Corkscrew