Akan tiba masanya anda merasa perlu meninggalkan keselesaan meja makan anda dan menjelajahi wain yang anda gemari di tempat asal mereka. Ia bukan jualan keras. Kawasan ikonik, bagaimanapun, memberikan pemandangan yang indah, makanan yang menarik, penginapan kelas atas dan peluang untuk memperoleh harta karun yang langka dalam keadaan sempurna langsung dari bilik bawah tanah.

Untuk perjalanan, atau perjalanan sepanjang hayat, panduan ini menjelaskan hotel, restoran dan pengeluar yang harus anda alami untuk menikmati empat kawasan wain New World yang baru muncul di dunia: Central Otago, New Zealand Sungai Margaret, Australia Stellenbosch, Afrika Selatan dan Lembah Willamette, Oregon .

Kilang anggur Felton Road, Otago Tengah / Foto oleh Andrea Johnson

Central Otago, New Zealand

Sekiranya pernah ada pemandangan yang menunjukkan hasil kerja kuasa langit, Otago Tengah terus berjalan New Zealand Pulau Selatan menonjol. Awan Billowy melekat pada puncak yang bersalji salji. Danau biru glasial memantulkan cahaya matahari ke arah langit dan tanaman merambat. Penanam anggur membuat Pinot Noir mampu menghantar malaikat menjadi lagu. Pergi dan anda tidak akan mahu terbang pulang.

Hotel

Untuk penginapan mewah di Tasik Wakatipu yang berkilauan, tempah Matakauri Lodge . Saksikan pelayaran kapal uap 'Lady of the Lake' yang berusia berabad-abad semasa makan tengah hari di restoran gastronomi di pondok. Pemandangan Wakatipu juga boleh didapati dari harta tanah bersejarah Queenstown, Hotel Peribadi di Eichardt . Gaya, teres dan pemandangan gunung yang selesa menghiasi bilik, pangsapuri dan kediaman tepi tasik Hotel Rees . Rangkaian hotel kelas atas QT baru dibuka di sini, terkenal dengan hiasan khas yang menggemari suasana tempatan. Ia Queenstown pos luar adalah 'alpine moden memenuhi après-ski.' Pusat Bandar, The Spire adalah pilihan butik lain dengan bar dan restoran yang hebat, Lorong Gereja No5 .

Rata, Otago Tengah / Foto milik Rata

Minum / Makan

Amisfield Bistro menawarkan salah satu pengalaman makan anggur terbaik. Pilih dari tiga, lima atau tujuh kursus makanan bermusim yang berasal dari kawasan ini. Matt Lambert mengetuai dapur di The Lodge Bar , penyambungan kuliner yang lebih kemas Rodd & Gunn . Kebakaran pembakaran kayu dan pemandangan tasik memberikan suasana di samping menu wilayah di Butik Botswana . Masukkan kerang dengan bibir hijau, salmon Ora King atau tartare rusa merah. Koki terkenal Josh Emett dibuka Rata beberapa tahun yang lalu, dan tempat yang anggun tetap menjadi kegemaran Queenstown. Restoran kakak Puan Woo adakah makanan penjaja Malaysia yang bertenaga.

Destinasi Dunia Lama Klasik untuk Pencinta Wain

Kilang anggur

Jalan Felton terkenal bukan hanya untuk biodinamik, tetapi seperti Pinot khusus laman web Titik Cornish . Rippon , seperti yang terkenal kerana pandangannya seperti anggur, terletak di atas Wanaka . Pemberian Taylor of Ladang Anggur Valli adalah perintis Otago. The Bannockburn dan Gibbston Pinot Vineyard memberi kesaksian tentang kehebatannya dalam pembuatan anggur. Terumbu Kuarza Kraftangan biodinamik Pinot dan Chardonnay menjadi pemercik kaedah tradisional New Zealand. Apabila ada, Lembah Gibbston Pinot kebun anggur tunggal mengajar kelas induk di Otago terroir. Ted Lemon, dari California Littorai , membantu membentuk etos pertanian semula jadi di belakang Ladang Anggur Burn Cottage . Dua Paddock , dimiliki oleh pelakon Sam Neill , kerajinan memikat anggur dari pinggir perbatasan anggur.

Gajah Putih, Sungai Margaret / Foto oleh Russell Ord

Sungai Margaret, Australia

Bagaimana untuk menggambarkan keajaiban Sungai Margaret? Beberapa kawasan wain menggetarkan tenaga yang lembut ketika berputar Cabernet dan Chardonnay emas. Mungkin itu adalah lokasi terpencil yang dilingkari taman semula jadi yang dilindungi. Atau gelombang pirus yang mesra surfing yang membengkak dari Lautan Hindi. Mungkin ia adalah hutan kayu putih Karri yang penuh dengan burung kakak tua dan kanggaru. Apa pun rahsia, mari kita berharap ia tidak berubah.

Hotel

Beberapa hotel berjenama terdapat di Margaret River. Sebahagian besar, penginapan adalah kecil dan bebas. Pemenang untuk lokasi, pemandangan dan reka bentuk adalah Retreat Spa Injidup . Vila-vila mempunyai kolam renang kecil dan pemandangan laut dari tempat tidur king. Kemudahan jet lag dengan urutan matahari terbenam yang berdekatan Bodhi J , spa kesihatan organik berasaskan Perth. Berangkat Caves Road yang indah adalah Cape Lodge . Pemilik memperagakan rumah utama mengikut seni bina Cape Afrika Selatan. Kolam renang dan restoran hebat menarik tetamu keluar dari bilik yang luas. Untuk penggalian pantai sebenarnya, Resort Pantai Smiths menawarkan pelbagai pilihan lengkap dari 'gubuk pantai' yang lebih kecil hingga vila. Dapatkan espresso dan brekkie, atau sarapan pagi di kawasan berhampiran Lamont .

Pioneer Moss Wood / Foto oleh Frances Andrijich

Minum / Makan

Mulakan hari anda dengan sarapan di tepi laut. Pesan roti bakar putih dan alpukat di kafe pantai Gajah putih . Restoran kilang anggur mendominasi tempat makan mewah, yang kebanyakan dibuka pada waktu makan tengah hari. Cullen mencipta hidangan biodinamik, berasaskan sayur-sayuran dengan sentuhan Jepun. Siapkan menu 'penemuan' empat atau tujuh kursus di Estet Voyager bahawa sukan wain berpasangan pada kad bercetak. Bosan dengan makanan yang sudah habis? Permudahkan dengan pasta buatan tangan di Barnyard 1978 atau ikan segar di Rumah Pantai Bunkers , berada di Bunker Bay yang menakjubkan. Semasa musim panas, tonton konsert selepas makan malam di Ladang Leeuwin restoran terkemuka. Nikmati senarai bintang di Kedai Peneroka di bandar.

Kilang anggur

Kayu lumut perintis kekal kecil dan dikendalikan oleh keluarga. Ia menunjukkan Kabin yang selesa dan Chards yang elegan dengan janji temu. Sama ada anda tahu Vasse Felix untuk Chardonnay atau Chief Winemaker yang berkarisma Virginia Willcock, tinggalkan ruang di dalam bagasi anda untuk Tom Cullity Cabernet Sauvignon. Seorang Amerika, Will Berliner, mengacak bulu tempatan ketika kecilnya Meletup awan label dilancarkan pada harga yang dramatik, tetapi juga habis dijual. Dia menunjukkan dua anggurnya dengan membuat janji keluar dari sebuah trak di kebun anggur. Sekiranya anda tidak minum 'Moon Opposite Saturn Harvest' Chardonnay dengan makan tengah hari di Cullen , bawa satu rumah ke bilik bawah tanah. Memukul pembuat anggur semula jadi Ya Vintners untuk sekilas pandang pembuatan anggur alternatif.

Cloud Estate, Stellenbosch / Foto milik Cloud Estate

Stellenbosch, Afrika Selatan

Stellenbosch, baik sebagai kawasan wain dan kota, merangkumi Dunia Lama dan Dunia Baru. Walaupun anggur ditanam tidak lama setelah Simon van der Stel mendirikan 'City of Oaks' pada tahun 1679, rasa anggur berakar pada kemodenan. Gunung yang indah melintasi melewati kaki bukit yang ditutup dengan pokok anggur dan bangunan Cape Dutch abad ke-17. Ia seperti dibawa ke abad yang lalu, suatu kontras yang menggembirakan.

Hotel

Hotel butik dan rumah tumpangan seperti Estet Awan dan Rumah Majeka tentukan suasana negara-chic Stellenbosch. Ladang Anggur Jordan suite baru yang mewah membolehkan anda tidur di tempat tidur setelah merampas ruang keju restoran anggur. Lama gaya dan pandangan, Delaire Graff Lodges & Spa peraturan sebagai pondok teratas. Kedai perhiasan mewah adalah hadiah yang mati. Selepas anda melantun di antara bar wain di Stellenbosch, berjalan-jalan di bawah oak cahaya bulan ke Halaman Lama . Untuk pengalaman Cape Dutch pada tahun lalu, Otot siling balok kayu dan pemandangan yang subur menyediakan suasana. Tempah penginapan ladang mewah di Babylonstoren , ditubuhkan pada tahun 1692. Mengembara di kebun tepi sungai, kemudian berpisah dari fantasi agraria untuk spa.

Menemui Wain Putih Khas Afrika Selatan

Minum / Makan

Restoran kilang anggur Stellenbosch sama baiknya dengan restoran Napa , fakta yang mengejutkan kebanyakan pelancong Amerika. Tempah makan tengah hari di design-forward Tokara dan rendam pemandangan dari atas Helshoogte Pass . Anggun Rehat dan damai adalah untuk pencinta, cadangan dan ulang tahun. Kanak-kanak tidak dibenarkan. Ruang makan berdinding kaca dan dek bersebelahan memberikan suasana yang menarik untuk menyelidiki menu rasa di Waterkloof , isi dengan wain biodinamik. Jelajah usaha kreatif koki Afrika Selatan Bertus Basson . Bermula pada Wain Lembah Tersembunyi , di mana anda boleh mencuba Overture untuk masakan gastro, atau The Deck untuk burger yang diperbuat daripada daging lembu yang diberi makan rumput. Di Stellenbosch, Basson meraikan warisan negara di Eike on Dorp Street, serta bar wain berdekatan Spek en Bone.

Kilang anggur

Peraturan anggur merah, dan Cabernet boleh dikatakan rajanya. Bawa bagasi wain untuk memanfaatkan nilai tukar. Isi dengan botol berstruktur yang masak dari Rust en Vrede, Rustenberg , Zalze kecil , Waterford , Yang kaya dan Thelema . Untuk campuran Bordeaux, Menara Fusion V mengimbas Left Bank. Ernie The Wines dan Mvemve Raats mendapat markah tinggi juga. Jangan abaikan Pinotage . Sekiranya satu harta dapat memenangkan anda, itu adalah milik anda Kanonkop . Dapatkan sebotol Paul Sauer jika masih ada dalam stok. Syrah berkembang maju, terutamanya dari Dari Trafford , Keermont , Permata dan organik Reyneke . Ken Forrester dan DeMorgenzon gaya cantik Chenin Blanc . Yang terakhir mempunyai kemampuan untuk Roussanne .

Atticus Hotel, Lembah Willamette / Foto oleh Sionnie LaFollette

Lembah Willamette, Oregon

Pinot Noir Willamette Valley memperoleh perbandingan awal dengan Burgundy . Hari ini, rantau ini berdiri sendiri, dan bukan sebagai replikasi Eropah. Evolusi itu didorong oleh pengeluar kecil, walaupun pelaburan besar sedang meningkat. Namun, bukit-bukau selimut tambalan hijau dan tan, campuran ladang anggur dan pertanian yang diselingi oleh hutan, tetap menjadi dunia bucolic.

Hotel

Baru-baru ini, pilihan tempat penginapan semakin meningkat untuk pengalaman kilang anggur yang canggih. The Allison Inn & Spa telah berkuasa sebagai siaga mewah yang menjadi tumpuan pengunjung yang paling arif di rantau ini. Terletak di 35 hektar berbukit, resort ini menghasilkan madu sendiri dan mengekalkan kebun koki yang bersumber di restoran di lokasi, Jory. Yang ditunggu-tunggu Hotel Atticus di McMinnville telah tiba. Dari kain baldu dan lekapan tembaga hingga perapian, perhatian terhadap perincian yang menjadikannya pengalaman butik terbaik di lembah. Untuk bilik wain dan penginapan yang lebih kecil, lihat Bukit Youngberg , Walnut hitam dan Le Puy .

Anggur Berkilau Baru di Willamette Valley

Minum / Makan

Antara rasa, ambil makan tengah hari di Pasar Red Hills . Pizza renyah dan sandwic lazat melengkapkan pilihan wain runcit yang baik. Di McMinnville, Thistle pertama kali memperkenalkan eklektik, makanan segar dan koktel kraf. Ia sangat popular dan kecil, jadi tempah lebih awal. Berdekatan, Lembah Komisaris ruang yang santai dan selesa seperti sarapan burrito ke burger kacang dengan yogurt kapur berasap. Periksa halaman acara di Ladang Anggur Willamette Valley untuk menikmati salah satu makan malam pasangan wain tiga hidangannya. Di Carlton, singgah untuk masakan berinspirasi Perancis di Cuvée dari chef Alsatian Gilbert Henry. Di Newburg, Bahagian Kedua telah dibuka semula, sementara Newbergundian baru dilancarkan dengan menu bistro.

Kilang anggur

The Ladang Anggur Eyrie , masih dikendalikan oleh Letts, memalsukan industri wain moden Willamette pada tahun 1960-an. Dapatkan tangan anda di belakang. Luisa Ponzi mengambil alih kendali dari ayahnya untuk menjalankan salah satu daripada beberapa kilang wain multigenerasi di kawasan ini, Ladang Anggur Ponzi . Kebun Anggur Adelsheim , juga peneroka awal, tetap menjadi penanda aras Pinot Noir. Cristom Vineyard's anggur sensual mempamerkan buah Eola-Amity Hills. Wain Bergström membuat pembotolan yang boleh dipercayai dari pelbagai terroir. Chehalem mempunyai laman web yang indah, tetapi ruang mencuba konkrit dan kayu di Newburg menjalankan tugasnya. Drouhins mengenali potensi Willamette beberapa dekad yang lalu ketika mereka menubuhkannya Domaine Drouhin , keluarga pertama yang tiba dari Burgundy. Bukan semua Pinots di Willamette: Anggur Brooks ternyata gugup, maju ke hadapan buah Rieslings .