Dulu dikenali sebagai “ Toscana Super , ”Pembotolan popular hari ini dari sebutan Toscana indicazione Geografica Tipica (IGT) turun dari segelintir wain pemberontak yang menandakan era pembuatan anggur baru di Itali.

Oleh kerana mereka tidak mematuhi undang-undang pembuatan anggur Itali pada masa itu, undang-undang ini pada awalnya dilabel sebagai Vino da Tavola sederhana, atau anggur meja. Tetapi apabila mempelopori nama seperti Tignanello dan Sassicaia - yang terakhir sekarang dihasilkan sendiri Penetapan asal (DOC), Bolgheri Sassicaia - membuktikan kejayaan semalam, pengeluar Tuscan merasa terdorong untuk memikirkan kembali sesuatu.

Pada tahun 1970-an, mereka mula menanam varieti antarabangsa, menggunakan barri bar baru dan membuat pembotolan bernama fantasi.

Selama bertahun-tahun, wain 'meja' yang bertaraf dunia ini secara teknikal lebih unggul daripada banyak persembahan tradisional Itali, yang dihambat oleh peraturan DOC dan DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) kuno.

Akhirnya, banyak sebutan klasik akan mengemas kini kod pengeluarannya untuk membolehkan variasi pencampuran dan percubaan pembuatan anggur yang lebih besar, tetapi pemberontak bertahan, atau lebih tepatnya, pada status bukan DOC mereka.

Untuk memerintah dalam keadaan yang memalukan, pemerintah Itali membenarkan penciptaan sebutan IGT Toscana yang secara resmi disetujui pada tahun 1995.

Dibuat dengan anggur asli dan / atau antarabangsa dan peraturan pembuatan anggur yang lebih fleksibel, gaya penekanan terbaik dan cerah Tuscan akar. Berikut adalah 10 Toscana IGT Teratas untuk setiap bilik bawah tanah.

Marchesi Antinori Tignanello

Marchesi Antinori's trailblazing Tignanello pernah menjadi kebun anggur tunggal Chianti Classico Riserva. Di bawah kod pengeluaran yang tidak stabil pada tahun 1960-an, ini bermaksud bahawa ia harus dibuat dengan peratusan anggur putih tertentu.

Tetapi Piero Antinori mempunyai idea lain. Menyedari bahawa dia tidak dapat membuat wain merah yang hebat yang dia mahukan menggunakan anggur putih, dia berhenti menambahkannya dan mengeluarkan botol dari denominasi Chianti Classico pada tahun 1971. Tignanello kini menjadi campuran Orang Sangio dan sejumlah kecil Cabernet Sauvignon dan Cabernet Franc .

Ini adalah salah satu anggur pertama dari zon Chianti Classico yang dibuat tanpa anggur putih dan antara merah Tuscan pertama yang dibuat dengan varieti antarabangsa, serta Sangiovese pertama yang berusia di barri. Dengan silsilah Tuscan dan bakat kelas dunia, ia tetap menjadi salah satu wain paling terkenal di negara ini.

Dari arah kiri dari kiri atas: Isole dan Olena Cepparello, Castello dei Rampolla Sammarco, Castello Banfi Excelsus, La Macchiole Paleo Rosso / Foto oleh Tom Arena

Masseto

Merlot adalah pelbagai yang popular, tetapi di Tuscany yang hangat dan basah, ia dapat menghasilkan wain yang tidak menarik dengan aroma lembut. Masseto adalah pengecualian.

Dibuat di perkampungan pesisir Bolgheri, kultus ini 100% Merlot pernah menjadi sebahagian dari Tenuta dell'Ornellaia , diasaskan oleh Lodovico Antinori pada tahun 1981 dan kini dimiliki oleh keluarga Frescobaldi. Antinori mengupah pakar enologi perunding terkenal André Tchelistcheff untuk memilih laman web terbaik untuk menanam anggur dan tidak lama kemudian dia yakin bahawa bukit tertentu yang terdiri daripada tanah liat padat akan sangat sesuai untuk Merlot .

Tchelistcheff betul: Tanah liat di bahagian tengah lereng memberikan tulang belakang kepada Masseto, sementara batu dan pasir di bahagian atas memberikan keanggunan. Hasilnya adalah wain berstruktur yang kaya dengan kehebatan.

Isole dan Olena Cepparello

Walaupun Toscana IGT dikaitkan dengan anggur antarabangsa, merah ini, pertama kali dihasilkan pada tahun 1980, dibuat secara eksklusif dari Sangiovese.

Paolo de Marchi ingin melihat apakah anggur itu mampu menghasilkan wain hebat di Chianti Classico, di mana peraturan tidak membenarkan 100% Orang Sangio pembotolan. Itu tetap berlaku hingga tahun 1996, ketika ia berpisah dari denominasi Chianti yang lebih besar.

'Vintages pertama menjanjikan, tetapi hujan ribut pada akhir Mei 1982, sebelum berbunga, yang secara drastis menurunkan hasil dan mengungkapkan potensi sebenarnya Sangiovese untuk membuat anggur dengan kepekatan dan kedalaman semula jadi,' kata de Marchi. Berusia di barri, ini bertubuh lengkap, elegan dan menarik.

Le Macchiole Paleo Rosso

Le Macchiole adalah salah satu syarikat yang paling bersejarah di Bolgheri. Merupakan pelopor kawasan yang memfokuskan diri pada kualiti, wain berdasarkan keperibadian, ia ditubuhkan pada awal 1980-an oleh pasukan suami-isteri, Eugenio Campolmi dan Cinzia Merli. Estet ini sekarang dikendalikan oleh Merli dan anak-anaknya, Elia dan Mattia.

Walaupun semua wain mengagumkan, Paleo Rosso yang bersemangat, hebat dan halus tetap menjadi salah satu contoh terbaik Cabernet Franc di Itali.

Pertama kali dilancarkan pada tahun 1989 sebagai campuran gaya Bordeaux, itu adalah Cabernet Franc 100% sejak tahun 2001 berkat prestasi luar biasa varietas ini di habitat pantai yang cerah.

Panduan Pemula untuk Chianti dan Chianti Classico

Istana Rampolla Sammarco

Istana Rampolla membuat wain bersahaja dan enak di Santa Lucia di ladang Faulle di barat daya bandar Panzano, di lembah yang dikenali sebagai Conca d'Oro, atau cangkang emas.

Di antara Florence dan Siena dalam denominasi Chianti Classico, kawasan berbentuk amfiteater ini terkenal dengan cahaya matahari yang kuat. Keluarga Rampolla memiliki tanah di sini sejak tahun 1700-an. Mereka mula membuat Chianti Classico pada tahun 1975 dan, tidak lama kemudian, menanam Cabernet Sauvignon dengan bantuan ahli enologi Giacomo Tachis yang terkenal.

Ini akhirnya membawa kepada penciptaan Sammarco, dengan vintage 1980, yang dikeluarkan pada tahun 1982, menjadi kejayaan seketika. Gabungan 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot dan 5% Sangiovese, ia halus, lembut, sedap dan penuh dengan jiwa.

Dari arah kiri dari kiri atas: Monteraponi Baron'Ugo, Biserno Biserno Estate, Fontodi Flaccianello della Pieve, Michele Satta Cavaliere / Foto oleh Tom Arena

Castello Banfi Excelsus

Ditubuhkan di Montalcino pada tahun 1978 oleh saudara-saudara Itali-Amerika John dan Harry Mariani, Banfi terkenal kerana membawa Brunello di Montalcino yang jarang berlaku ke meja di A.S. dan seluruh dunia. Beribu pejabat di dusun Sant'Angelo Scalo di barat daya Montalcino, syarikat ini juga membuat sebilangan anggur dengan anggur antarabangsa, seperti Excelsus.

Pertama kali dihasilkan pada tahun 1993, campuran Cabernet Sauvignon dan Merlot ini ditapai dalam tong hibrid terkawal suhu yang diperbuat daripada Oak Perancis dan keluli, kemudian berusia 18 bulan di barri 350 liter.

Hasilnya adalah wain yang kuat, terstruktur dengan elegan, menarik yang menawarkan sensasi buah dan rempah yang ketara. Menunjukkan akar Tuscan, ia berseru untuk makan.

Kesatria Michele Satta

Michele Satta jatuh cinta dengan kawasan Bolgheri dan pemandangan araknya yang sedang berkembang ketika bercuti bersama keluarganya pada awal tahun 1970-an. Dia belajar bidang pertanian di kolej dan mula bekerja di salah satu kilang anggur tempatan pada tahun 1974. Pada tahun 1983, dia menyewa ladang anggur lama dan sebuah bilik bawah tanah, membeli tanahnya sendiri empat tahun kemudian.

Kemudian, pada tahun 1991, dia akhirnya dapat menanam tanaman anggurnya sendiri di Castagneto Carducci. Pada masa itu, denominasi Bolgheri dianggap sebagai rumah rohani Itali untuk Cabernet Sauvignon, dan pilihan Satta untuk menanam Sangiovese di lokasi pertama itu bertentangan dengan biji-bijian.

Diperam dengan liar ragi dan berumur di barri bar berpengalaman, Satta's Cavaliere menawarkan kehebatan, buah berair yang kaya dan minuman yang hebat.

Lembaran Menipu Anda kepada Rosé Itali Terbaik

Monteraponi Baron'Ugo

Sekarang IGT, pembotolan kebun anggur tunggal ini membuktikan semangat memberontak di belakang Toscana masih hidup dan sihat. Anggur itu adalah Chianti Classico Riserva hingga tahun 2011. Namun, menurut pemilik harta tanah Michele Braganti, vintaj tahun 2012 tidak dibenarkan masuk ke kategori Gran Selezione.

'Minimum alkohol untuk Gran Selezione adalah 13%, dan 2012 Baron'Ugo mempunyai 12.5%,' katanya. Menurut saya, hadnya tidak berguna. Terdapat wain hebat dengan 12.5%. Lihat Burgundy. ' Sebagai protes, Braganti menarik Baron'Ugo keluar dari denominasi Chianti Classico.

Hari ini, anggur adalah campuran 90% Sangiovese, 7% Canaiolo dan 3% Colorino yang ditanam di kebun anggur tinggi dan berumur di tong besar. Ia bersemangat, harum dan mempunyai keceriaan dan umur panjang yang serius.

Fontodi Flaccianello della Pieve

Dimiliki oleh keluarga Manetti sejak tahun 1968, Fontodi terletak di tengah-tengah Chianti Classico, sebahagian dari lembah Conca d'Oro yang terkenal di barat daya Panzano. Di sana, ketinggian tinggi, tanah berkelok-kelok, yang dikenali secara tempatan sebagai galestro, cahaya matahari yang berseri dan variasi suhu siang-malam yang nyata menjadikan pematangan Sangiovese yang hampir sempurna.

Colli Toscana Centrale IGT, Flaccianello della Pieve dari Fontodi adalah satu lagi botol air mani dari wilayah ini. Pertama kali dikeluarkan pada tahun 1981 dan dibuat sepenuhnya dengan Sangiovese, ia mengalami fermentasi spontan dengan ragi asli dan berumur di barri Troncais dan Allier.

Berstruktur tegas, ia adalah anggur yang sangat menarik, dengan aroma yang kuat dan buah yang lezat.

Estet Biserno Biserno

Pada tahun 1995, Lodovico Antinori sedang mencari kawasan yang sesuai untuk memperluas harta tanahnya di Ornellaia ketika dia tiba di Alta ini Maremma harta benda. Terkesan oleh tanah, yang lebih tinggi dan lebih batu daripada Ornellaia, dia tahu bahawa lebih baik menjadikannya sebagai harta tanah yang terpisah.

Setelah pindah dari Ornellaia, dia dan saudaranya, Piero Antinori, dan pemilik tanah Umberto Mannoni membuat Ladang Biserno .

Pertama kali dihasilkan pada tahun 2006 dan dibuat dengan Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon dan Little Verdot , wain nama syarikat itu dengan tepat menyatakan iklim mikro yang unik. Ia menampilkan kedalaman, kehalusan dan kerumitan.