Memadankan jagung di atas tongkol dengan burger dan sepotong tembikai adalah makanan ruji musim panas. Pilihan rasa terbaik sentiasa ditanam sendiri, terutamanya jika anda tahu masa dan cara menuai jagung pada kemuncaknya. Jagung manis adalah salah satu sayuran yang paling popular ditanam di taman rumah. Apabila jagung sedia untuk dituai agak mudah, tetapi masa yang betul adalah penting untuk memetik telinga pada rasa yang paling manis. Begini cara dan masa untuk menuai jagung dari kebun anda.

Begini Cara Menyumbat Jagung Dengan Mudah

Jenis-jenis Jagung

Terdapat pelbagai jenis jagung, termasuk tepung, batu api, manis, pop, dan penyok. Jagung datang dalam pelbagai warna, bentuk dan saiz. Anda boleh menemui varieti dengan biji biru, merah dan juga pelbagai warna . Walau bagaimanapun, tidak semua jenis jagung boleh dimakan; ada yang ditanam untuk hiasan. Sebagai contoh, jagung batu api, yang pernah ditanam oleh Orang Asli Amerika untuk makanan, hari ini biasanya hanya digunakan untuk tujuan hiasan .

Untuk kebun sayur anda, jagung manis mungkin jenis yang paling mudah dan paling bermanfaat. Popcorn juga boleh menyeronokkan untuk menanam sendiri. Walau bagaimanapun, ia adalah tanaman yang memakan masa untuk tumbuh dan kemudian kering, dan kualitinya tidak akan jauh berbeza daripada pilihan yang dibeli di kedai. Jagung yang ditanam untuk tepung jagung adalah jagung ladang dan bukannya jagung manis. Jagung padang termasuk batu api, penyok dan tepung. Varieti popular termasuk 'Oaxacan Green', 'Nothstine Dent', 'Jerry Petersen Blue' dan 'Bloody Butcher'.

6 Cara Berbeza untuk Memasak Jagung dengan Tongkol—Walaupun dalam Periuk Perlahan!

Yulia Naumenko/Getty Images

Bila Menuai Jagung

Bergantung pada jenis jagung yang anda tanam, hasil atau tarikh matang boleh berbeza-beza sedikit. Sebagai contoh, beberapa jenis matang 72 hari selepas menanam benih , dan lain-lain 110 hari. Pastikan anda menyemak paket benih untuk beberapa hari sehingga matang untuk memberi anda anggaran bila jagung anda sepatutnya sedia untuk dituai.

10 Tempat Terbaik untuk Membeli Benih Dalam Talian pada 2024

Sebagai tambahan kepada hari-hari untuk matang, perhatikan sutera (helai halus seperti benang pada telinga jagung). Ia mengambil masa kira-kira 20 hari selepas sutera mula-mula muncul di telinga sebelum jagung telah cukup berkembang. Telinga akan bersedia untuk memilih apabila sutera menjadi coklat, tetapi sekam kekal hijau . Tangkai hendaklah mempunyai sekurang-kurangnya satu telinga berhampiran bahagian atas sebelum penuaian berlaku. Walaupun tangkai mungkin mempunyai telinga yang lebih rendah ke bawah, ia biasanya lebih kecil dan tidak bersedia untuk dituai. Telinga bawah ini akhirnya akan matang, jadi perhatikan apabila suteranya menjadi coklat sebelum memetiknya.

Sebelum menuai, periksa sama ada biji pada telinga berada dalam 'peringkat susu' apabila anda mencucuk inti dengan kuku anda dan cecair di dalamnya kelihatan seperti susu. Peringkat susu berlangsung kira-kira 18 hingga 20 hari selepas sutera menjadi coklat. Jika jus dalam isirong masih jernih, ia belum bersedia untuk dituai. Tunggu satu atau dua hari dan semak semula biji. Anda telah menunggu terlalu lama untuk menuai jika tiada cecair dalam biji.

Sebaik sahaja anda pasti jagung anda sudah bersedia untuk dituai, petik biji pada awal pagi sebelum matahari memanaskan telinga. Sebaik sahaja anda memetik telinga, gula asli dalam biji mula bertukar menjadi kanji, yang menyebabkan rasa manis jagung berkurangan. Lebih panas keadaan, lebih cepat proses ini berlaku. Memetik awal pagi diterjemahkan kepada jagung manis yang paling manis.

6 Cara Mudah (dan Cepat!) Memanaskan Semula Jagung dengan Tongkol

Cara Memetik Jagung

Cara terbaik untuk menuai jagung adalah dengan memegang telinga dengan kuat, menariknya ke bawah, dan memutarnya, sekam dan semua, dari tangkainya. Telinga harus mudah tercabut. Pada masa ini, sekam dan sutera boleh dikeluarkan dari tongkol kecuali anda bercadang untuk memanggang tongkol dengan sekamnya . Letakkan jagung manis yang telah dituai di dalam peti sejuk secepat mungkin untuk melambatkan penukaran gula kepada kanji dan memastikan kualitinya setinggi mungkin. Tuai hanya jagung sebanyak yang anda boleh makan semasa ia dalam 'peringkat susu' melainkan anda merancang untuk memelihara dan menyimpan tanaman anda .

Cara Menyimpan Jagung Segar

Seperti semua sayur-sayuran segar taman, jagung rasanya paling sedap apabila baru dipetik. Pastikan anda makan jagung yang dituai anda dalam masa seminggu apabila ia paling manis. Semakin lama jagung anda berada di sekeliling, lebih banyak rasanya seperti jagung yang dibeli di kedai kerana gula mempunyai lebih banyak masa untuk ditukar menjadi kanji. Jika anda tidak bercadang untuk makan jagung pada hari ia dipetik, simpan tongkol shucked dalam peti sejuk dalam beg plastik gelen, pastikan masak dalam masa dua hari. Tongkol boleh dibalut dengan tuala kertas di dalam beg plastik untuk menghilangkan pengumpulan lembapan. Menyimpan jagung di dalam peti sejuk juga mudah dan menyediakan hidangan yang hebat apabila anda bermimpi tentang musim panas dalam musim sejuk yang sejuk.

Cara Mengeluarkan Jagung dari Tongkol (Tanpa Membuat Kekacauan)

Cara Menyimpan Benih Jagung

Jika anda ingin menyimpan benih jagung manis daripada tanaman tahun ini, biarkan jagung matang dan kering pada tangkai sehingga sekam dan tangkai menjadi seperti kertas dan perang sepenuhnya. Biji harus keras untuk disentuh, kering dan berkedut dalam rupa. Simpan sekurang-kurangnya 500 biji untuk mengekalkan kualiti tumbuhan yang sama, kerana benih boleh berbeza secara genetik jika ia mungkin didebungakan silang oleh jenis jagung lain.

Anda perlu mengeringkan tongkol dengan lebih lanjut selepas memetiknya dari tangkai untuk memastikan tiada acuan berkembang. Terdapat beberapa kaedah pengeringan untuk digunakan. Salah satunya ialah menarik balik sekam tetapi tidak mengeluarkannya, menggunakannya untuk menggantung jagung. Cara lain ialah mengeluarkan sekam sepenuhnya dan meletakkan jagung di atas rak atau skrin. Pastikan untuk meletakkannya dari cahaya matahari langsung.

Cara Menyimpan Biji Tomato dalam 8 Langkah Mudah

Untuk mengeluarkan biji dari tongkol, gerakkan tangan anda dalam gerakan memutar untuk mengeluarkan biji. Alat juga tersedia untuk langkah ini, seperti kulit jagung jika anda mempunyai banyak telinga untuk dilakukan. Sebaik sahaja anda telah mengeluarkan biji dan ia benar-benar kering, simpan benih dalam balang mason dalam persekitaran yang sejuk, kering dan gelap untuk ditanam di taman tahun depan.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar