Anggur adalah makhluk hidup, berkembang seiring bertambahnya usia. Malangnya, banyak peminum arak kehilangan tahun-tahun terbaik dalam hidup wain mereka kerana mereka terlalu cepat meminumnya.

Mungkin ini adalah budaya pantas Amerika, atau mungkin selera kita untuk wain segar, mesra dan mudah diminum yang mendorong kita ke botol muda. Tetapi hakikatnya, banyak wain terbaik di dunia memerlukan masa di bilik bawah tanah. Bertentangan dengan kepercayaan popular, tidak semua wain itu berharga.

Stereotaip bilik bawah tanah wain 'tepat', diisi dengan Bordeaux, Brunello, dan kultus Napa Valley Cabernet dengan harga yang sangat tinggi telah memberi jalan keluar kepada realiti yang lebih praktikal yang mencerminkan pelbagai pilihan dan titik harga wain yang berumur. Pengumpul moden mungkin masih melihat wain premium dunia yang hebat dalam koleksi mereka, tetapi kini dengan bangganya dapat menyenaraikan wain yang baru muncul dan lebih mudah diakses, yakin mereka akan menunjukkan dengan cantik selepas 10, 20 atau lebih tahun lagi di bilik bawah tanah. Washington Cabernets, campuran merah Portugis, Austrian Rieslings ... semuanya mewakili wajah baru wain bawah tanah di Amerika.

Bulan ini, senarai Pilihan 100 Cellar Teratas tahun kami yang terkenal telah mendedahkan hanya jenis penemuan itu, di samping wain-wain dunia yang dapat dikumpulkan. Senarai ini mendalam dan pelbagai, merangkumi seluruh pelosok dunia melalui langit-langit panel mencuba Penggemar Anggur. Mungkin tidak ada pilihan anggur yang lebih baik untuk musim percutian, kerana pencinta wain dan rakan mereka bertukar hadiah. Mana-mana wain ini akan menggembirakan.

Semangat wain masyarakat ditunjukkan dalam editor hiburan dan gaya hidup Mike DeSimone dan Jeff Jenssen buat majlis makan malam percutian yang inventif . Setiap pendekatan meletakkan wain dan menu yang lazat dalam suasana yang secara kreatif akan menggoyahkan tradisi tahun-tahun yang lalu.

Pernah terfikir bagaimana beberapa koki terkemuka di negara ini merayakan musim ketika mereka kehabisan semangat dan menendang pulang? Nikmati pandangan dalam kenduri percutian Itali cef Philadelphia, Marc Vetri bersama keluarganya. Tumpuan Vetri pada masakan kolaboratif dan hidangan yang mudah dibuat membuktikan bahawa anda tidak perlu menjadi profesional untuk meraikan percutian dengan gaya masakan.

Editor Spirits Kara Newman meneroka kegemaran bermusim lain — Cognac . Sama ada untuk menyajikannya terus atau mencampurkannya ke dalam salah satu daripada beberapa koktel yang lazat bergantung pada citarasa dan gaya Cognac.

Apa pun rancangan anda untuk musim sibuk ini, para editor kami berharap wain memainkan peranan penting dalam perayaan percutian anda. Kami gembira dapat berkongsi perayaan tersebut dengan anda.

Bersorak,